Beignets de potiron (beignets de potirons.pdf)

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Beignets de potiron Difficulté : Ingrédients : Pour 60 beignets 1,8 kg de potiron 2 œufs 800 gr de farine 1 c. à café d’eau de vie 15 gr de levure fraîche (en cube) 1 c. à soupe de gros sel Sucre Préparation : 1 Peler et vider le potiron, le couper en gros cube. Placer le potiron dans une casserole, couvrir d’eau, ajouter la c. à soupe de gros sel et cuire 20 minutes. Laisser égoutter, dans une passoire, 1 heure 30 jusqu’à complet refroidissement.

 



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