Menu diner LDJ (robbe vtt 12-11-11 bas bois.cwk.pdf)
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Mr Fabrice robbe club vvt CONCERNE : souper de votre club vtt samedi 12 novembre 2011 À notre salle du domaine du bas bois a soumagne Nous vous soumettons les propositions de menus suivantes Lʼapéritif maison brut blanc de blanc et crème depêche de vignes et ses amuses bouches Entrée : ou ou La gourmandise de saumon de Norvège de 3 facons en belle vue , sauce cocktail apres un petit passage au fumoir sur bois de hêtre en tartare, aux baies roses et a l aneth Potage Plat Potage brabancon au chicons Velouté de choux fleur ou ou Potage tomtes au pistou provencal Le meli melo de magret de canard fumé et foie gras sa petite salade a lʼhuile de noix La papillotte en cristal de filet de poisson de roche crème aux écrevisses en petits légumes Lʼosso bucco de dindonneau au poivre rose et a la crème, nid de tagliattelle au beurre ou Le civet de marcassin a l ʻardennaise, poires airelles et pommes croquettes ou Le carre de veau roti sauce bordelaise , bouquetière de légumes et pommes persillées Dessert et café La créme brulée ou Le moelleux tiède au chocolat, creme anglaise ou le gateau glacé (gout (a preciser) Le prix du menu est de 40 euros par couvert, service assuré par mon équipe, La mise en place des tables et des nappes(fournies par nos soins, couleurs a preciser) rangement et nettoyage de la salle après seront effectués par nos soins, Les boissons durant le repas sont comprises aperitif , bieres vins et eau et limonades deuxieme proposition cocktail aperitif maison chips et bonbons salés , arachides et croquant de légumes Buffet dʼentrée a l italienne assortiment de legumes marinés et grillés aubergines , courgettes artichaud et crudités
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