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Nom original: couregettes farcis.docx.pdfAuteur: IsabelMots-clés: Courgettes farcis recetysa

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Courgettes farcis
Difficulté :

Ingrédients :
1kg de grosses courgettes
500gr de farce à légumes
1 cube de bouillon de volaille
1 oignon émincé
Sel, poivre

Préparation :
1 Couper les extrémités des courgettes, les éplucher en laissant 4 fines bandes de
peau. Couper les en tranche de 2 cm et ôter le centre à 5 mm du bord. Les remplir
de farce.

2 Dans une poêle antiadhésive, faucher 2 c. à soupe d’huile d’arachide y faire
revenir les courgettes 30 secondes des deux côtés. Les disposer dans une cocotte.
Toujours dans la poêle faire revenir l’oignon.

3 Porter à ébullition 1 litre d’eau avec le bouillon de volaille. Verser le bouillon
sur les courgettes, ajouter l’oignon, saler, poivrer couvrir et cuire 15 minutes.

4

Retirer les courgettes, laisser réduire le bouillon de moitié à feu vif.

Servir avec du riz ou des pâtes napper de la sauce.


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