Recette Des Cannelés Bordelais .pdf


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Recette Des Cannelés Bordelais TM31
oceaneee | 16.11.2005 15:05
Ingrédients:
500 gr de lait entier
2 oeufs + 1 jaune d'œuf
220 gr de sucre
120 gr de farine
1 gousse de vanille
10 gr d'huile
30 gr de rhum
1 noix de beurre pour les moules

Préparation:
Mettre le lait dans le bol avec la gousse de vanille fendue en deux et régler 7 mn / 100° /fonction sens
inverse/vitesse 1. Réserver de côté et laisser refroidir. Mettre le sucre, la farine, l'huile, les oeufs et le
jaune, et le rhum dans le bol et mixer 10 sec / vitesse 6 puis 30 sec / vitesse 4 en ajoutant le lait peu à
peu par l'orifice du couvercle. Verser la pâte dans un récipient hermétique et placer 12 heures au
réfrigérateur. Le lendemain, préchauffez le four à 180°. Beurrer les moules à cannelés et les remplir de
pâte aux trois quarts. Cuire au four 1h30 à 1h45 à 180° afin qu'ils soient dorés à souhait. Démouler les
cannelés dès leur sortie du four sur une plaque à pâtisserie et les laisser refroidir complètement. Petit
conseil thermomix : La cuisson au four est assez longue mais rappelez-vous que le dessus dore plus
vite que les côtés. Ne vous inquiétez pas de leur couleur très brune, c'est ainsi qu'ils doivent être.

Cette recette a été publiée par un(e) client(e) Thermomix. Elle n'a pas été testée par les équipes de la division Thermomix. La société
VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les
quantités, les étapes et le résultat.Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de
votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité.

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