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Les Petits Soufflés Sucré .pdf


Nom original: Les Petits Soufflés Sucré.pdf
Titre: Les Petits Soufflés Sucré
Auteur: Maike

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Les Petits Soufflés Sucrés-Salés
Ingrédients :
* 2 œufs
* 120 g de fromage de chèvre frais
(type St Martial 14,5 % MG)
* 70 g de marrons cuits au naturel en bocal
+ 2 marrons pour le décor
* 20 g de raisins de Corinthe
* Sel, poivre
* 1 pâte brisée.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) puis placez vos empreintes Mini Demi Sphère
(FP 2489) sur la plaque perforée.
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Ajoutez le fromage frais dans les jaunes
d’oeufs puis mélangez au fouet. Concassez les 70 g de marrons puis ajoutez-les au
mélange ainsi que les raisins de Corinthe.
Montez les blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel puis incorporez-les au
mélange. Vérifiez l’assaisonnement.
Etalez la pâte puis avec le découpoir 6 cm, détaillez 24 fonds de pâte. Utilisez si
besoin les chutes pour obtenir le bon nombre. Foncez-les dans les empreintes puis
garnissez-les de préparation. Coupez les 2 marrons en 24 lamelles puis disposez-les
sur les bouchées.
Faites cuire au four à 180°C (th. 6) pendant 20 à 25 minutes.

Votre conseillère Demarle-Flexipan :
Maike Bouchardy – 02.99.92.48.74 – 06.47.62.44.68


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