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Nom original: recette entière.pdfAuteur: sylvaine MACE

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SABLES DE NOËL :

ingrédients :
1cuillère à café de cannelle
125 grammes de beurre
2 cuillères à soupe de miel liquide
2 cuillères à soupe de sucre
20 cuillères à soupe de farine
1 oeuf
+
emporte-pièces
paille
tampons – plaques d'embossages – écumoire...
rubans
boules en sucres multicolores
rouleau à pâtisserie ou bouteille de verre
1) faire ramollir le beurre et le mélanger avec le sucre, dans un saladier.

Ajouter l'oeuf, le miel et la cannelle

Bien mélanger le tout afin d'obtenir une pâte ferme.
Former une boule et laisser-là reposer au réfrigérateur 15 minutes.

2) Etaler ensuite la pâte au rouleau sur votre plaque de four recouverte de papier sulfurisé, elle
doit faire environ ½ cm d'épaisseur et réaliser des empreintes avec vos ustensiles (tampons,
écumoire...)

Puis découper des formes avec les emportes-pièces et percer les sablés d'un trou avec une paille
pour pouvoir les accrocher par la suite à l'aide d'un ruban.

Placer des petites boules de sucre si vous le souhaiter, et enfourner dans un four préchauffé à 180 °

Bien surveiller la cuisson (environ 15 minutes) et laisser refroidir sur une grille.

Refaire une tournée s'il vous reste de la pâte (perso j'ai fais 2 tournées pour 25 sablés)
rajouter ensuite du ruban et mettre dans le sapin ou dans des sachets pour offrir ! BON APPETIT !


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