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LE QUART D’HEURE BIO
vendredi 1 avril 2011

PREMIERE PARTIE
1 Présentation du projet
2 Présentation collective

DEUXIEME PARTIE
1 Analyse SWOT

TROISIEME PARTIE
1 Présentation de lʼoffre détaillée
2 Cible, Implantation et zone de chalandise
3 Evolution du marché bio
4 Hypothèse financière
5 Statut de lʼentreprise

vendredi 1 avril 2011

PREMIERE PARTIE

vendredi 1 avril 2011

Présentation du projet

-­‐  Le  Quart  d'Heure  Bio  est  un  restaurant  rapide

-­‐  A  la  disposi1on  des  personnes  pressées

-­‐  100%  biologique

-­‐  Mise  en  vente  de  sandwichs  et  de  salades  dont  les
ingrédients  seront  issus  de  l’agriculture  biologique

vendredi 1 avril 2011

Présentation collective

!

vendredi 1 avril 2011

Répar::on  des  rôles  :  
Loïc  GUILLOT  :  Manager,  Ges1on  des  stocks
Maxime  HUREL :  Directeur  du  restaurant
Alexandre  LOMBARD :  Second  de  cuisine
Soufiane  HAOUAT :  Chef  de  cuisine
David  GUIGUI :  Associé,  chargé  du  développement  
durable
Yves  JANIN :  Associé,  chargé  de  communica1on

vendredi 1 avril 2011

DEUXIEME PARTIE

vendredi 1 avril 2011

Analyse SWOT

!

vendredi 1 avril 2011

TROISIEME PARTIE

vendredi 1 avril 2011

Présentation de l’offre détaillé
Deux  menus  seront  proposés  :  
-­‐   Le  midi  complet :  un  sandwich  ou  une  salade,  une  boisson  et  un  dessert
-­‐   Le  midi                                  :  un    sandwich  ou  une  salade  et  une  boisson

Horaires  :  11-­‐15h  et  18-­‐22h

Mise  en  ligne  d’un  site  internet

!
vendredi 1 avril 2011

Service  de  livraison  a  vélo

!

vendredi 1 avril 2011

!

Bio-cycle

 

vendredi 1 avril 2011

Site Web
vendredi 1 avril 2011

Cible, implantation et zone de chalandise
A  proximité  du  Parc  Monceau
Nous  ciblons  les  popula1ons   aisées  et   dynamiques   entre   25   et  
45  ans  :

professionnels  travaillant  aux  alentours

habitants  du  quar1er

individus  de  passage

!

La  zone  de  chalandise  se  placera  dans  le  8ème  arrondissement,  
le  sud  du  17ème,  le  nord  du  16ème,  et  enfin  Neuilly  sur  Seine  
dans  le  92

!

vendredi 1 avril 2011

Evolution du marché bio

!

vendredi 1 avril 2011

!
L'évolu:on  des  revendeurs  de  produits  biologiques  jusqu'en  2009

vendredi 1 avril 2011

Hypothèse financière

vendredi 1 avril 2011

Statut de l’entreprise
Une  SARL  au  Capital  de  50  567  €
Siège  social  se  situe  au  15  Boulevard  de  Courcelles  dans  le  hui1ème  arrondissement  de  Paris.  

!

L’exercice  social  de  fin  d'année  de  la  société  s'effectuera  tous  les  15  du  mois  de  mars.

vendredi 1 avril 2011




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