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COMME AU RESTO LA CARTE .pdf


Nom original: COMME-AU-RESTO LA CARTE.pdf
Auteur: Rudy Arias

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Aperçu du document


La
Carte

Comme au Resto

Entrées

Le Cuisinier - Arcimboldo

Carpaccio de melon-basilic
Crème brûlée tomate cerise et jambon fumé
Croustillants à la fondue de poireau et aux noix
Feuilletés d'asperges à la crème d'agrumes
Salade de carottes à l'orange
Salade fermière
Salade de poulet Thaïlandaise
Soupe glacée concombre menthe
Tatin de tomates
Velouté poivron framboise

Plats
Coquelets coriandre-citron vert
Entrecôte au poivre
Filet de rougets sauce vodka-citron vert sur lit d'amandes et de
champignons
Filet mignon de porc à l'estragon
Magret de canard au miel
Mignons de veau au Rhum vieux
Saumon croustillant au bouillon de légumes printaniers
Tournedos Rossini
Curry d'agneau
Côtes d'agneau grillées aux herbes, galettes pommes des champs

Suggestions d'accompagnements
Courgettes gratinées au parmesan
Échalotes confites
Mousses de légumes carottes-courgettes
Pâtes fraîches
Poivrons sautés tricolores à l'indienne
Pommes paille en galettes
Risotto de carottes
Tomates provençales

Desserts
Crème brûlée (cannelle, chocolat...)
Croque châtaigne fourré aux noix
RasPBerrieS CHEEezZECAKkE
Salade d'oranges à la cannelle
Soupe de fraises à la menthe

Tarte aux fruits frais
Tarte au café façon cappuccino
Tarte tatin
Tiramisu aux Speculoos
Profiterolles aux fruits rouges

La carte est constituée de suggestions. Je peux cependant réaliser un repas selon vos attentes et vos souhaits.

Les tarifs


Etude de forfaits, sur devis, en fonction du nombre de convives, de la nature des
prestations

ou
– cuisine / nettoyage : 40 € / heure (tarif 1 couvert), + 2 € / heure par couvert
supplémentaire
– achats : 25 € / heure
et
– coût des achats à votre charge sur présentation facture
– indemnité déplacement : 0,50 € / km, au delà de 15 km.

Contact
COMME AU RESTO / Philippe DI FELICE
Par mail : comme-au-resto@live.fr ou par téléphone : 06 58 92 48 91
N° SIRET : 44876168400027


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