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21 NOV 11
Quotidien Prov. avec dim.
OJD : 142060

248 AVENUE ROGER SALENGRO
13015 MARSEILLE - 04 91 84 45 45

Surface approx. (cm²) : 159

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Olivades entre amis pour la 3e Cuvée Charles Aznavour
Ambiance de fête et dégustations, hier dans les Alpilles, autour de l'huile produite par l'artiste
Avec plus d'une quarantaine de concerts
dans les jambes depuis septembre, presque
un mois passe sur les planches de l'Olympia,
Charles Aznavour, 87 ans, est en super
forme En condition, grâce a la vie saine
qu'il s'impose volontiers, pour s'envoler vers
Moscou, l'Amérique latine
Hier, tout de
bleu vêtu, comme s'il s'agissait de conjurer
le gris du ciel chatouillant les cimes des
Alpilles, il ouvrait les portes de sa maison
aux amis, a l'occasion des ohvades
Car l'auteur-compositeur-interprete aux 800
titres, aux millions de disques vendus, a la
cinematographie imposante, s'est trouve, il y
3 ans, un nouveau violon d'Ingres
S'entourant de spécialistes, dont le
pépiniériste fontvieillois Olivier d'Auge, il
s'est constitue une oliveraie d'arbres mûrs
("je les ai achetés a 30 ans, car je savais
que je ne pourrais pas attendre qu 'ils
atteignent cet âge pour produire "), aux
vanetes soignées et diverses Et, a force
d'entretien méticuleux (brumisateur, eau
cherchée dans une source a 120 m de
profondeur), d'attention de tous les instants,
la terre de Charles Aznavour offre une

considérable quantité d'olives qui, après
trituration au moulin de Maussane, donne
une huile fine et étonnante
Hier, Sophie Denis, directrice du moulin
Jean-Marie Comille de Maussane, était aux
côtes de Jean-Louis Auvergne, conseiller
complice de Charles Aznavour dans cette
aventure terrienne, pour une dégustation
Deux produits estampilles Charles Aznavour
vont être cette année
dans les bacs La
Reserve, aux goûts de truffe et d'artichaut
cuit, et la Cuvée Seule "la cuvée Charles
Aznavour" provient des olives cueillies sur la
propriété de l'artiste Elle est très surprenante
avec sa forte touche d'artichaut violet frais
Idéale pour une touche subtile
Pour Sophie Denis, étonnée par cette
fantaisie de goût, "tout doit résider dans le
choix des vanetes, et l'entretien des
arbres D'une année sur l'autre les goûts
peuvent beaucoup varier" Les 10 et 11
décembre, a Maussane, lors de la fête de
l'huile nouvelle, avec tous les moulimers de
la Vallée des Baux, toutes les saveurs seront
cette fois en dégustation
En cuisine, tandis que Chico, charismatique

fondateur des Gipsy Kmgs, est venu avec
chanteur et guitaristes pour ensoleiller la
terrasse, quelques sympathiques chefs dignes
de ce nom ont déjà mis une option sur la
Cuvée Aznavour Au Petit Pergolese dans le
XVIe arrondissement de Paris on sert un bar
rôti avec une purée a l'huile d'olive Charles
Aznavour
Promis Olivier Fuchs du bistrot eponyme a
Saint-Tropez , Massimo Mon de l'Armam
Caffe a Pans ou encore Max et Laura du
Bistrot de Mane a Saint-Remy, vont y aller
aussi de leurs recettes i Hier ils proposaient
petits farcis, risotto de St-Jacques, salade de
homards, poivrons marines
Plaisirs du
palais rehausses par le Châteauneuf du Pape
Mont-Redon de la famille Abeille La 3e
cuvée a été dignement fêtée i Julie ZAOUI

AD73D5A75C80200902B54AA49806B53F35621850B1B519EA6AC4D32
ARMANI
8466320300503/GBJ/FCF/2

Eléments de recherche : ARMANI CAFFE ou CAFFE ARMANI ou EMPORIO ARMANI CAFFE : restaurant à Paris 6ème, toutes citations


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