Recettes soirée mexicaine .pdf


Nom original: Recettes soirée mexicaine.pdfTitre: Recettes soirée mexicaineAuteur: Emilie GORRE

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Petites recettes pour
soiree mexicaine
Guacamole





Margaritas

1 oignon
2 ou 3 avocats
1 citron
Piment





6 cl de Tequila 
3 cl de Cointreau
Jus d'un citron vert

Plus ou moins selon sa résistance à l'alcool ;)

Faire griller l'oignon.
Presser le citron.
Mixer tous les ingrédients.

Shaker le tout !

Sauce Enchiladas
••








300 g de poulet
1 petite barquette de
tomates cerises
2 oignons
1 poivron
2 gousses d'ail
1 filet d'huile pimentée
du persil









de l'origan
du sel
du poivre
du fromage râpé
1 petite boîte de concentré
de tomates (140 g)
2 sucres

Dans une petite casserole, faire chauffer un fond d'huile avec une gousse d'ail hachée.
Avant que l'ail ne dore, ajouter la petite boîte de concentré. Verser une boîte d'eau.
Mélanger le tout, ajouter les deux sucres, du sel, du poivre, et, selon les goûts, du
piment.
Couvrir et laisser mijoter 5 mn à feu doux.
Dans une poêle, faire revenir dans un filet d'huile pimentée les oignons émincés et la
seconde gousse d'ail hachée.
Lorsqu'ils ont bien assouplis, ajouter le poivron coupé en petits cubes, les tomates
cerises coupées en deux, le persil ciselé, l'origan, le sel, le poivre.
Laisser mijoter une dizaine de minutes, puis ajouter le viande. Lorsque le viande est
presque cuite, ajouter la sauce tomate et bien mélanger le tout.

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