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soirée oenologique 2012 .pdf


Nom original: soirée_oenologique_2012.pdf
Titre: Marché de noel - copie
Auteur: Clement Kiedis

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Cette année les Grands Crus d’Alsace avec les
Tokay, Riesling, Gewurztraminer, Vendanges tardives...
et d'autres encore !

SAMEDI 12 MAI 2012
INFORMATIONS & RÉSERVATIONS :

20h00

Itinéraires & Découvertes
itineraires.et.decouvertes@gmail.com
Tel : 03.84.48.52.81
Tel : 06.07.96.13.57
http://itinerairesetdecouvertes.blogspot.com

Domaine LE MOULIN ROUGE / Champagnat (71)
C'est au long d'un repas gastronomique d'une très grande qualité qu'Eric et
Claudine Rominger propriétaires d'un magnifique domaine dans le Grand Cru
Zinnkoepflé, fleuron de la Vallée Noble vous feront découvrir leurs grands vins
avec la passion qui les anime .
Ce sera une plongée dans les meilleurs Grands Crus de l'Alsace qui vous
séduira ,c'est certain !

LE REPAS

LES VINS DE DÉGUSTATION

Petit four salé
♦ Samossa

au munster.
flambée.
♦ Gressin au munster & lardons.

● Crémant Brut d’Alsace
● Pinot Blanc

♦ Tarte

Entrée froide
♦ Hure

de queue de boeuf.
de caille & foie gras.
♦ Salade strasbourgeoise.
♦ Marbré

● Pinot Gris Vallée Noble 2010
● Pinot Gris Grand Cru Zinnkoepflé 2005

Entrée chaude
♦ Cassolette

d’escargots sur fondue de

poireaux.
♦ Médaillon de lotte sur brunoise crémée.

● Riesling 2010
● Riesling Schwarzberg 2010

Plat chaud
♦ Émincé

de boeuf Strogonoff,
pommes fondantes

Assiette de fromage
♦ Munster,

Comté, Bleu d’auvergne.

● Pinot Noir 2009
● Pinot Noir Strangenberg 2009

● Gewurztraminer luss 2010
● Gewurztraminer luss 2004

Dessert
♦ Panacotta,

crumble et marmelade myrtille.
♦ Clafoutis aux griottes
♦ Compotée de mirabelles

Café

● Gewurztraminer Grand Cru
Zinnkoeplflé 2009
● Vendanges tardives 2006
● Marc de Gewurztraminer

Le repas est préparé par Olivier Poncelin de LA MENTHE SAUVAGE, propriétaire
du domaine LE MOULIN ROUGE

IPNS

PRIX DE LA SOIRÉE : 36€ tout compris (repas, vins et commentaires oenologiques)
DATE LIMITE DES INSCRIPTIONS
Mardi 08 mai


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