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tarte tatin .pdf


Nom original: tarte tatin.pdf
Titre: tarte tatin
Auteur: Zazou belle

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La tarte tatin (pommes ou poires)

Ingrédients :
1 pâte feuilletée
50 g de beurre
140 g de sucre
5 poires ou 4 pommes
1.
2.
3.
4.
5.

préparez la pâte feuilletée (voir recette)
lavez et videz les poires
coupez les poires en deux
préchauffez le four à 180°
dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux et le sucre jusqu'à obtenir un
caramel clair.
6. rajoutez délicatement les morceaux de poires
7. laissez doucement cuire les poires pendant 10 minutes en remuant aussi peu
que possible et sans que les poires ne brûlent (laissez aussi longtemps que vous
le souhaitez en fonction de ce que vous aimez : caramélisé, caramélisé brûlé
pour Lör).
8. disposez les poires du côté le plus épais sur le fond du moule. comblez les
espaces libres avec des petits morceaux.
9. placez la pâte feuilletée sur le dessus en vérifiant bien que la pâte retombe le
long des parois de votre moule à manqué.
10. mettez au four pendant 30 minutes
11. démoulez la tarte sur un plat et présentez là du côté des fruits
12. servir votre tarte Tatin tiède.


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