Beignets de courgettes ou d’aubergines .pdf


Nom original: Beignets de courgettes ou d’aubergines.pdf
Auteur: Amy

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Beignets de courgettes
ou d’aubergines
Par Hecate18
Pour 4 personnes

Ingrédients







4 ou 5 courgettes
2 verres de farines
1 verre d’eau
1 œuf
Sel, poivre
Huile de friture

Préparation
 Coupez les courgettes en rondelles en laissant la peau. Dans un saladier, mettez les






rondelles de courgettes et du gros sel. Laissez 15 à 25 minutes.
Pendant ce temps, préparez la pâte à beignet. Mélangez l’œuf avec l’eau jusqu’à
obtenir une texture un peu plus épaisse que pour la pâte à crêpe. Salez, poivrez et
assaisonnez d’épices de votre choix.
Enlevez le sel des courgettes, égouttez-les. Puis trempez les courgettes dans la pâte.
Plongez les rondelles dans l’huile chaude à l’aide d’un écumoire.
Retirez les beignets une fois qu’ils sont dorés et disposez-les sur du papier absorbant.

Bon appétit !

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