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PRÉSENTATION

Les bières de la brasserie d’Oc sont brassées
artisanalement, elles sont vivantes et élaborées
à partir de produits naturels, sans conservateurs.
Elles ne sont ni filtrées ni pasteurisées, ainsi les
vitamines et oligo-éléments sont préservés.
La triple fermentation leur permet de produire leur
propre gaz et laisse un dépôt naturel de levures
au fond de la bouteille, gage de qualité.

Responsable

M. Remi LUBERNE
ZA - D 613
34140 MEZE
Tél. : 00 33 (0)4 67 24 85 15
Fax : 00 33 (0)4 67 24 19 92
Mail : info@brasseriedoc.com
Web : www.brasseriedoc.com

BRASSERIE D’OC

N° siret : 440 115 038 00026

Épicerie
sucrée

PRODUITS
LES MARQUES

JARDIN SECRET

GAMMES DE PRODUITS

• BIÈRE BLANCHE (sélection Hérault Gourmand 2004). Bière parfumée élaborée avec 5 épices.
Légère en alcool, peu houblonnée, elle ravit les palais délicats. Excellente sur fruits de mer
et poissons. 75cl x 6 - 33cl x 12.
• BIÈRE AMBRÉE (trophée Hérault Gourmand 2006-2008). Bière de caractère de type Ale Anglaise.
Goût légèrement caramélisé avec une bonne amertume. Très peu gazéifiée, elle est parfaite
sur le fromage et en digestif. 75cl x 6 - 33cl x 12.
• BIÈRE BLONDE (trophée Hérault Gourmand 2005). Bière de soif fortement dosée en houblons
aromatiques et amérisants. Belle mousse et bonne carbonatation. Idéale en apéritif et sur
les viandes blanches. 75cl x 6 - 33cl x 12.
• BIÈRE AU MUSCAT DE FRONTIGNAN (sélection Hérault Gourmand 2006). Bière sucrée et aromatisée avec du muscat, du marc, du miel et bien d’autres choses… Arôme musqué et floral, se
déguste en apéritif, avec du foie gras, dans des salades de fruits et en sucré salé. 75cl x 6 - 33cl x 12.
• BIÈRE BLONDE BIO. Bière dont les ingrédients sont issus de l’agriculture biologique.
Peu houblonnée, elle révèle toute la douceur du malt. 75cl x 6 - 33cl x 12.

EXPERIENCES / ATOUTS :

5 ans d’ancienneté, 350 brassins effectués (280 000 litres).
Certification : Labellisation Hérault Gourmand à toutes les cessions. La Zebra : bière blonde bio 33 et 75 cl.

PRÉSENTATION

Tout le Pays Catalan en bouteille…

Responsables
Direction : M. Joseph et Mme Laure MILLES
Service commercial : Mme Karine Mézy

Épicerie
sucrée

Route de Thuir - BP 5
66350 Toulouges
Tél. : 00 33 (0)4 68 54 44 66
Fax : 00 33 (0)4 68 85 30 13
Mail : lmilles @brasserie-milles.com
Web : http://www.brasserie-milles.com

BRASSERIE MILLES

PRODUITS

Gammes de prod u its

• Sémillante - Eau de source Naturelle, gazéifiée ou aromatisée
• Limonette - Limonade depuis 1928

EXPERIENCES / ATOUTS :

Entreprise familiale fondée en 1928. Fabrication de produits qualitatifs à base d’eau de source et d’extraits
naturels avec un positionnement prix attractif (environ 15% à 20% des marques nationales).
Embouteilleur des plus grandes marques comme Orangina, Pepsi-cola, Danone.
Distributeur national exclusif de la bière Estrella Damm.

PRÉSENTATION
Responsable

M. Alexandre Sintes Apiculteur/récoltant
La rocaille, impasse des Rouges-gorges
34 380 VIOLS-LE-FORT
Tél. : 00 33 (0)6 76 97 90 36
Fax : 00 33 (0)9 72 12 43 32
E-mail : contact@closdessentinelles.com
Web : www.closdessentinelles.com

Épicerie
sucrée
Confiserie

N° siret : 499 192 722 00019

Le Clos des Sentinelles se niche à une vingtaine de
kilomètres de Montpellier au pied du Pic Saint Loup,
dans le sud de la France Alexandre Sintes,
apiculteur-récoltant, l’a conçu comme un domaine et
y transforme son propre miel en hydromel, à l’image
d’un vigneron. En effet, de la même façon que le vin,
l’hydromel issu de la fermentation du miel,
est une boisson riche, noble et subtile.
C’est la récompense d’un travail
CLOS DES SENTINELLES
long et rigoureux, maîtrisé de bout en bout :
L’HYDROMEL OENOLOGIQUE
de la production du miel à la “vinification”
de l’hydromel.
PRODUITS
LES MARQUES

GAMMES DE PRODUITS

CUVÉE “IMAGE INNÉE 2009”
Hydromel moelleux. Bouteille de 75 cl. Robe
aux nuances paille. Le nez est plus fougueux
et exotique (fruits jaunes, ananas confits). La
bouche est volontairement plus gourmande
et désaltérante. C’est une bonne première
approche pour les néophytes de l’hydromel.
CUVÉE “IMMUABLE 2009”
Hydromel demi-sec. Robe pâle aux reflets
verts. Le nez évoque les fruits blancs
(pêche blanche, poire), le melon mais
également un registre plus floral (jasmin).

La finale est légèrement mentholée, rafraîchie
par un peu de coriandre.

CUVÉE “IMAGO 2009”
Hydromel sec. Robe cristalline. Nez élégant sur
la poire, les abricots du Roussillon mais aussi
la coriandre fraîche et le poivre de Sechuan.
La bouche est minérale, précise et tendue. Cet
hydromel flirte avec l’univers des grands vins
blancs.

EXPERIENCES / ATOUTS :

Alexandre Sintes élève 320 colonies qui transhument dans le Languedoc-Roussillon, entre mer et montagne,
jusqu’aux premiers contreforts des Pyrénées. Les abeilles sont tenues à l’écart des zones de culture. Les
emplacements des ruchers sont soigneusement sélectionnés : en forêt ou en garrigue pour des miels toutes
fleurs, en montagne ou sur le littoral pour des miels monofloraux, tels le chardon et le rhododendron.
Clos des Sentinelles collabore avec des oenologues et des ingénieurs agronomes dans une démarche de recherche, d’innovation et de développement. Ainsi, Natoli & Co et le laboratoire Oenoconseil ont mis au point
des assemblages fins des différents crus de miel et adapté le savoir-faire traditionnel des terroirs français à
une large gamme d’hydromels oenologiques. Ils interviennent tout au long du processus de fabrication, (fermentation maîtrisée, stabilisation limitant l’utilisation des sulfites, élevage, clarification) et contrôlent chaque
étape par des analyses, dans un souci permanent de qualité.

PRÉSENTATION
Responsable
M. Pierre MASSOTTE (Société I2D)

La Tride
951, Avenue Théo Luce
34130 MAUGUIO
Tél. : 00 33 (0)6 10 20 22 17
Fax : 00 33 (0)4 67 29 33 42
Mail : pierre.massotte@neuf.fr
N° siret : 494 541 634 000 15

MUSKITA
BOISSON FRUITÉE 100% MUSCAT, FRAÎCHE ET PERLANTE
PRODUITS

Épicerie
sucrée

L es mar q ues

MUSKITA

G ammes de produits

UN PRODUIT HAUT DE GAMME
• Cépage :
100% Muscat.
Muscat d’Alexandrie (20%)
Muscat Petits Grains (80%)
• SOL : Argilo-calcaire du piémont des Aspres
et Languedoc.
• PRODUCTION DU RAISIN :
Un cahier des Charges Vitivinicole très
rigoureux.
Culture respectueuse de l’environnement.
Cueillette manuelle.
• PROCESSUS :
Moût de raisin, à maturation optimale,
partiellement fermenté.
• PRODUIT FINAL :
Peu alcoolisé (5°5%vol), légèrement sucré
(50 g/L) avec une belle fraîcheur et du pétillant.
EXPERIENCES / ATOUTS :

•U
n nouvel espace de liberté

DÉGUSTATION
• Robe :
Or pale, avec des reflets légèrement verts.
• Nez :
Arômes fins de fleurs blanches, hespéridés
et jasmin.
• Bouche :
Ample, fraîche et fruitée.
Notes de houblon, abricot et menthe.
COMMENT CONSOMMER ?
MUSKITA est un produit frais et léger ;
c’est une boisson de plaisir et de détente.
MUSKITA répond à votre aspiration de liberté.
Elle est adaptée à une consommation individuelle.
MUSKITA adore, comme vous, les crêpes et les
douceurs des desserts.
A ce jour, il existe deux conditionnements :
en bouteille de 75 cl et en contenant de 25 cl.

MUSKITA : Une boisson 100% Nature.
MUSKITA : Une boisson typique SUD DE FRANCE.
MUSKITA : Une boisson ‘DURABLE’ (phénodynamique).
A servir très frais entre 6°C et 8°C.
•Q
uoi de neuf ?
Un Data-Matrix (double code barre) permet en un clic de votre appareil photo (téléphone portable*) de vous
connecter sur le site http://www.i2d-active.com et d’obtenir des informations et conseils divers.
Merci de nous faire parvenir vos avis, envies et commentaires sur le site Internet : http://www.muskita.net
* Installation préalable de logiciels dédiés, sur votre portable

PRÉSENTATION
Responsable

M. Laurent RATIA
Zi de Truilhas
11590 SALLELES D’AUDE
Tél. : 00 33 (0)4 68 46 27 50
Fax : 00 33 (0)4 68 46 33 10
Mail : somail-fruits@wanadoo.fr
N° siret : 352 311 443 00027

SOMAIL FRUITS

Épicerie
sucrée

PRODUITS
LES MARQUES

PAYS CATHARE

GAMMES DE PRODUITS

Carton de 6 bouteilles de 1L en verre :
• Nectar de pêche, abricot,
pêche/abricot, poire.
• Jus de pomme, jus de raisin.

Carton de 20 bouteilles de 0.25 L en verre :
• Nectar de pêche, abricot,
pêche/abricot, poire.
• Jus de pomme, jus de raisin.

EXPERIENCES / ATOUTS :

Situées au cœur du Minervois et bordées par le canal du Midi, nos parcelles, composées de sols de garrigues
et inondées de soleil, nous offrent des fruits aux qualités gustatives incomparables.
Ces fruits sélectionnés et récoltés à maturité optimale sont pressés pour vous faire déguster le meilleur
de nos vergers avec des jus et des nectars aux qualités reconnues par plusieurs médailles au Concours
Général Agricole à Paris.

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PRÉSENTATION

Salaisons depuis 1900.
Séchage à l’air libre.

Responsable

M. Christian CABROL
Place de conpostelle - BP9
34330 LA SALVETAT-SUR-AGOÛT
Tél. : 00 33 (0)4 67 97 61 97
Fax : 00 33 (0)4 67 97 50 90
Mail : cabrol.sa@wanadoo.fr
Web : www.cabrol-la-salvetat.com

CABROL La Salvetat SA

N° siret : 321 933 103 00012
N° Agréement CE : 34.293.001

Épicerie
salée

PRODUITS

GAMMES DE PRODUITS

• Rognons de porc au vin de pays d’Oc
• Civet de cœurs de porc au vin de pays d’Oc
• La pardaihanne
• Tripes à la salvetoise
• Bougnette salvetoise
• Boudin galabart
• Cassoulet
• Jambonneau

• Pâté de campagne pur porc
• Pâté de cèpes / Pâté de morilles
• Pâté de châtaignes
• Pâté fin de foie pur porc
• Pâté de friton
• Pâté de tête
• Saucisse sèche
• Saucisson sec

EXPERIENCES / ATOUTS :
La Charcuterie artisanale Cabrol, représente quatre générations de tradition de qualité.
1900 : Création de l’atelier de Charcuterie artisanale par l’arrière grand père, Louis Cabrol à la Pautrue un hameau proche de
La Salvetat-sur-Agoût.
1942 : Reprise de l’entreprise par le grand père Augustin Cabrol et son épouse, toujours à la ferme familiale de la Pautrue. On traite
en moyenne 3 cochons par semaine.
1967 : Aimé, le père succède à Augustin et aidé de deux journaliers porte la capacité de l’atelier à 6-7 cochons par semaine, mais
avec le même soin, la même rigueur et les mêmes recettes qui font la réputation de la maison Cabrol. Au début des années 70,
manquant d’espace, le laboratoire déménage dans ses locaux actuels à La Salvetat. Trois personnes employées à temps complet,
dont Aimé Cabrol, préparent et commercialisent les délicieux produits de 15 porcs par semaine.
1981 : Lancement de la marque “Maison Cabrol” sous la forme d’une SARL. Cinq personnes y travaillent maintenant, dont le fils
de Aimé, Christian.
1983 : L’entreprise est passée à 7 salariés puis 9. Quarante cinq porcs sortent chaque semaine des laboratoires transformés en
salaison et plats régionaux par des mains expertes. L’entreprise Familiale a maintenant l’envergure nécessaire pour se moderniser
et partir à la conquête des grands marchés nationaux et Européens.
1988 : Agrément CE obtenu par l’entreprise qui compte maintenant 10 salariés.
1990 : Christian Cabrol prend la direction avec 13 salariés.
1998 : La SARL Maison Cabrol devient Cabrol La Salvetat S.A
2000 : Olivier Cabrol, 5ème génération rentre dans l’entreprise pour apprendre le métier de charcutier.
2001 : Cabrol La Salvetat SA Charcuterie traditionnelle du Haut Languedoc lance sa boutique virtuelle sur Internet.
2007 : L’entreprise produit plus de 200 tonnes de produits finis (charcuterie, salaison et conserves), elle se diversifie plus particulièrement vers les plats cuisinés (navets de pardhailan aux coustillous, civet de cœurs de porc au vin de pays d’Oc, cassoulet à la Salvetoise…).

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PRÉSENTATION
Responsable

Mme Crystel CASTAN
Ferme de Prat-Claux
48250 CHASSERADES
Tél. : 00 33 (0)4 66 46 06 64
Fax : 00 33 (0)4 66 46 06 64
Mail : fermedepratclaux@orange.fr
Web : www.fermedepratclaux.fr
N° siret : 403 554 173 00019

LA FERME DE PRAT-CLAUX
LOZÈRE (48)

Épicerie
salée

PRODUITS
LES MARQUES

CHARCUTERIE FERMIÈRE

GAMMES DE PRODUITS

• Terrine de Porc
• Pâté de foie de porc
• Pâté de couenne, pot de 320 gr
• Terrine de Cerf, pot de 180 gr et 320 gr
• Cervelas (fromage de tête), pot de 180 gr
• Saucisse, fricandeaux de viande et sauté,
stérilisés en pot d’un litre ou un demi litre
• Saucisse sèche et saucisson
• Boudin, pot de 320 gr
• Colis de Porc et jeune Bovin (veau de 8
à 10 mois), en frais

Plats cuisinés stérilisés, pot d’un litre ou
un demi litre :
• Saucisses-lentilles / Saucisses confites
• Costillons-lentilles
• Sauté de Porc confit / Joues de Porc confites
• Petits choux farcis
• Blanquette de Porc
• Daube de jeune Bovin

EXPERIENCES / ATOUTS :

Producteur - Eleveur - Transformateur
La transformation des produits est réalisée dans le respect de la tradition familiale lozérienne et d’un cahier
des charges bien défini ; les animaux, nés, élevés, abattus et transformés en Lozère, sont nourris au foin,
à l’herbe (bovins et cervidés) et aux céréales (porcs).
Certification : Indication de Provenance Montagne.
Adhérent au réseau “Bienvenue à la Ferme”.
Adhérent :
Association “De Lozère”
27, Avenue Foch - 48000 MENDE
Tél. : 04 66 65 62 00
Fax : 04 66 65 65 70
Mail : delozere@lozere.chambagri.fr

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PRÉSENTATION

L’accompagnement culinaire.
Cuisiné en Languedoc
par et pour des amoureux des saveurs

Responsables

Mme Delphine MARÉCHAL
Mme Marie NEIRAC
7, rue de Strasbourg
34310 CAPESTANG
Tél. : 00 33 (0)4 67 93 11 77
Fax : 00 33 (0)4 67 26 31 71
Mail : ao@accentdoc.fr
Web : www.accentdoc.fr

ACCENT D’OC

N° siret : 441 940 103 00019

Épicerie
salée

PRODUITS

GAMMES DE PRODUITS

• Confits gourmets pour fromage et charcuterie : Relevés d’épices et d’herbes aromatiques,
ils accompagnent avec subtilité fromage, foie gras et charcuterie : confit de poire, cannelle et clou
de girofle ; olives confiturées aux zestes de citron, confit de figue, muscade et clou de girofle…
Pots 10,6cl.
• Spécialités de légumes à tartiner : Des légumes en petits morceaux, relevés d’épices et cuisinés
à l’huile d’olive. Pour des tartines créatives : Escalivada poivron oignon, Fenouil basilic, courgettes
à la picada… Pots 21,2cl.
• Condiments culinaires : Des condiments originaux pour relever tous les plats : l’arrache-gueule
oignon piment ; ailladou aux herbes, moutarde occitane aux olives confites… Pots 10,6 cl.
• Sirops de vinaigre : Des sirops à base de vinaigre pour déglacer, napper, caraméliser tous les plats.
Des saveurs étonnantes : café poivre maniguette, chocolat réglisse, fleurs de printemps…
Sélection innovation SIAL 2008 - Bouteilles 20cl.
EXPERIENCES / ATOUTS :

Fabriqués de façon très artisanale dans l’atelier de Capestang, au bord du Canal du Midi, les produits Accent d’Oc
sont inspirés du terroir languedocien mais se prêtent aux modes de consommation les plus contemporains :
associations sucrées salées et aigre doux, tartines, tapas… Plus de 40 saveurs créatives pour réinventer
les gestes gourmets. Créativité des recettes et inspiration terroir. Développement de process de fabrication
préservant les saveurs tout en garantissant une qualité constante. Environnement produit abouti (charte
graphique, éléments de communication : fiches recettes, site internet, etc…).
Ouverture d’un restaurant proposant des associations de saveurs avec nos produits à Béziers, expertise restauration.
Accent d’Oc a reçu le grand prix de la meilleure TPE de l’Hérault en 2008.
Certification : Démarche HACCP. Label AB pour une partie de la production.

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PRÉSENTATION

L’oléiculture française joue
la carte des “crus” d’huiles d’olives…

Responsable

M. Fabien JEANJEAN
1120, Route de St Gilles
30900 NÎMES
Tél. : 00 33 (0)4 66 04 50 34
Fax : 00 33 (0)4 66 04 50 31
Mail : olive.nimes@wanadoo.fr
Web : www.aoc-olive-nimes.fr

AOC OLIVE ET HUILE D’OLIVE DE NÎMES
Distribution

N° siret : 503 773 608 00016

Épicerie
salée

PRODUITS

GAMMES DE PRODUITS

BOUTEILLES
• AOC Huile d’olive de Nîmes INTENSE
Bouteille noire - 0,25cl, 0,50cl et 0,75cl
• AOC Huile d’olive de Nîmes SAVEUR
Bouteille argentée - 0,25cl, 0,50cl et 0,75cl

POTS EN VERRE
• AOC Olive de Nîmes
Pots en verre 200g
• Tapenade verte ou noire
Pots en verre 90g

EXPERIENCES / ATOUTS :
Les Appellations d’Origine Contrôlée sont la garantie pour les consommateurs d’une origine géographique liée à
un terroir, d’une qualité liée à un savoir-faire, d’une traçabilité irréprochable et des contrôles rigoureux de conditions
de production et de fabrication.
Ces produits témoignent du travail des 7 moulins ou confiseurs gardois qui revendiquent l’AOC. En effet, grâce à la bonne
entente qui règne entre eux ils ont décidé de réaliser une commercialisation commune de leurs huiles et ainsi garantir
une qualité exeptionnelle. Les AOC Olive et Huile d’Olive de Nîmes certifient une attache à la région gardoise et au mode
de production traditionnel transmis de génération en génération. Un produit AOC est l’expression d’un lien intime entre
le produit, son terroir, et le savoir-faire des hommes. La variété principale de ces AOC est la Picholine.
Toute bonne littérature apporte la réponse classique de son origine : la Picholine ou Plant de Collias ou encore Colasse est
originaire de la région de Collias (village situé aux portes de Nîmes) et s’appelle ainsi car elle porte le nom d’une préparation
semi-industrielle dite à la Picholine mise au point par les frères Picholini ou Piccolini, de St Chamas, au XVIIIème siècle.
L’AOC Huile d’Olive de Nîmes est d’ici et de nulle part ailleurs. Producteurs et mouliniers accordent une attention particulière
à la qualité des olives et aux conditions d’élaboration de l’huile pour garantir un produit de qualité exceptionnelle qui
répond à tous les critères de contrôles. À ce jour les AOC de Nîmes sont les seules AOC oléicoles du Languedoc-Roussillon !

PRÉSENTATION
Responsable

M. Gérard RIVIÈRE
3, rue du Bac Prolongée
66250 SAINT LAURENT DE LA SALANQUE
Tél. : 00 33 (0)4 68 59 66 06
00 33 (0)6 03 08 61 29
Mail : auxselsduroussillon@aliceadsl.fr
Web : www.fsr66.fr

AUX SELS DU ROUSSILLON

Épicerie
salée

PRODUITS
LES MARQUES

FLEUR DE SEL
DU ROUSSILLON

GAMMES DE PRODUITS

EN POTS de 200gr
• Fleur de Sel du Roussillon naturelle, aucun ajout, aucun retrait
• Sel Fou Catalan, Fleur de sel avec Piment Niora, Piment Imperator et Herbes des Pyrénées
• Fleur de sel macérée au vieux Banyuls du Mas Blanc élevé par J.M. Parcé
• Fleur de sel macérée au vinaigre de vieux Banyuls du Mas Blanc
• Fleur de sel macérée au vin de Collioure du Mas Blanc / Au Byrrh des caves de Thuir
• Fleur de sel au Muscat de Rivesaltes Rubis Arnaud de Villeneuve / Au Maury
Les macérations à base de vins sont aussi présentées en bouteilles de 25cl de 225gr.
Les packages cadeaux soit en caissette soit en Carrou’Sel sur support en liège naturel de six petits pots de 30gr.

EXPERIENCES / ATOUTS :

Produite à partir d’eau de pleine mer et mise à sécher sur des tables en résine alimentaire à un mètre du sol ce qui
permet d’éviter toute pollution due habituellement aux eaux de ruissellement ou autres pollutions accidentelles.
Le suivi dès son prélèvement par des analyses ponctuelles du laboratoire départemental et les services chargés
de vérifier la qualité des produits alimentaires mis sur le marché (DGCCRF). Ces analyses font apparaître une
qualité exceptionnelle de notre produit que nous souhaitons le plus haut de gamme possible, tant au point de
vue de la sécurité alimentaire qu’au point de vue organoleptique.
Cette Fleur de sel du Roussillon ayant comme particularité de conserver tous ses oligo-éléments, son zooplancton
et son phytoplancton ce qui lui donne un gout naturel unique et lui permet de rester un véritable aliment et
non un simple exhausteur de goût. De nombreux essais ont été réalisés en particulier avec les Toques Blanches
du Roussillon qui l’apprécient particulièrement pour leurs préparations.
Certification : Nous sommes affiliés à

PRÉSENTATION
Responsables

Mme Hubertine VAN KESSEL, Gérante
Mme Soumia AUSSARESSES, Assistante
Commerciale
ZIA du Barnier - Rue des Sauniers
34110 FRONTIGNAN
Tél. : 00 33 (0)4 67 43 16 23
Fax : 00 33 (0)4 67 80 06 94
Mail : barnierolives@barnierolives.fr
hubertineserre-vankessel@barnierolives.fr
soumia@barnierolives.fr
Web : www.barnierolives.com

Épicerie
salée

N° siret : 382 270 577 00028

BARNIER
PRODUCTION

BARNIER PRODUCTION, renommée par sa qualité et son sérieux
en matière d’olives marinées est homologuée BRC-IFS.
Notre Société est spécialisée dans les olives marinées,
ainsi que dans d’autres produits dérivés, tels que la Tapenade,
le Pistou, l’ail mariné, les Tomates semi-séchées…
Nos olives sont soigneusement sélectionnées et préparées en respectant leur
authenticité et en préservant l’équilibre des saveurs.
Grâce à notre savoir-faire, les olives préservent une qualité unique de texture et
de couleur. Nous travaillons avec un taux de sel, le plus bas possible,
afin de préserver la balance des saveurs et l’équilibre du goût
et surtout la santé du consommateur.
Nous proposons une grande variété d’Olives Marinées,
ainsi qu’un assortiment d’Olives de Pays renommées.
Nous avons un contrôle permanent sur la qualité de nos produits
dans notre propre laboratoire.
Nos produits sont à distribuer en tant que produits du terroir,
produits gourmets, du sud de la France.
Nos différentes gammes peuvent s’intégrer parmi les produits gourmets
des épiceries Fines, caves à vin, boutiques.

PRODUITS
LES MARQUES

BARNIER - CONFISERIE DU LITTORAL

GAMMES DE PRODUITS

• Olives : Disponibles en BOCAUX 115gr
L’Olive Verte Lucques est une variété d’olives exclusivement française et régionale, spécialement
cultivée dans le Languedoc-Roussillon.
Sa forme ronde et incurvée la rend unique et reconnaissable parmi toutes.
Sa chair est d’une finesse extrême, avec un subtil goût de « noisette ».
Ce n’est que grâce à notre savoir-faire bien gardé que nous offrons une LUCQUES Unique à la couleur
brillante et à la texture inimitable, tout au long de l’année.
Les Olives Picholines sont croquantes et tendres et se distinguent par leur goût frais à la dégustation.
• Produits à toaster : Disponibles en BOCAUX 180gr
Pistou Authentique 0.180 kg
Achard d’olives
0.180 kg
Achard de Citron 0.180 kg
Anchoiade
0.180 kg

CERTIFICATION :

BRC-IFS

PRÉSENTATION

Produits charcutiers artisanaux
de montagne.

Responsables

Mrs Gérard et Yannick BOULET
5, route d’Aubrac
48130 AUMONT-AUBRAC
Tél. : 00 33 (0)4 66 42 80 32
Mail : y.bouletou@orange.fr
N° siret : 478 922 057 00011

S a r l B O U L E T E T F I L S - L O Z È R E (48)

Épicerie
salée

PRODUITS
LES MARQUES

SARL BOULET & FILS

GAMMES DE PRODUITS

• Fricandeau, verrine de 320 gr (poids net)
Maigre et foie de porc sel, poivre, ail
(sans colorant ni conservateur).
• Pâté de foie de porc, verrine de 180 gr
(poids net) - Maigre et foie de porc, sel,
poivre, ail (sans colorant ni conservateur).
• Galet de l’Aubrac, poids net 500 gr environ
Maigre et gras de porc sous forme de galet.
Séchage : 2 à 3 mois.

• Saucisson à partir de 300 gr - Maigre et
gras de porc, boyau (chaudin) et ferments
naturels (sans colorant ni conservateur).
• Jésus à partir de 500 gr - Maigre et gras
de porc, boyau (volis) et ferments naturels
(sans colorant ni conservateur).
• Rosette entre 500 gr et 1.5 kg - Maigre
et gras de porc, boyau (rosette) et ferments
naturels (sans colorant ni conservateur).

EXPERIENCES / ATOUTS :

Porcs élevés dans le Massif Central, Cantal, Aveyron et abattus en Lozère.
Adhérent :
Association “De Lozère”
27, Avenue Foch - 48000 MENDE
Tél. : 04 66 65 62 00
Fax : 04 66 65 65 70
Mail : delozere@lozere.chambagri.fr

PRÉSENTATION
Responsable

Mlle Catherine BERTI
R.N. 113
Quartier Coulondre
30670 AIGUES VIVES
Tél. : 00 33 (0)4 66 77 75 17
ou 00 33 (0)6 50 20 52 66
Mail : catherineberti@orange.fr

CAMARGUE TERROIR

N° siret : 341 560 399 00030

PRODUITS

Épicerie
salée

LES MARQUES

ORYZE

GAMMES DE PRODUITS

Du riz long au riz rond, du riz complet au riz rouge, toute la gamme de riz produit en Camargue
est là …..

EXPERIENCES / ATOUTS :

Depuis plus de 15 ans dans la riziculture, développant par notre marque les diverses variétés que nous
mettons à votre disposition pour vous faire découvrir notre savoir et notre terroir
CERTIFICATION :

Riz issus de l’Agriculture raisonnée et ayant le label I.G.P. RIZ DE CAMARGUE

P R É SENTATION
Responsables

La SARL RIZ DE CANAVERE nous fait découvrir à travers différentes
variétés de riz de Camargue, toute la richesse et l’authenticité
de ces produits qui mûrissent au cœur de cette région sauvage.

Mme Françoise BENOIT
M. Jean-Louis BENOIT
Chemin de Mérieux, Quartier Espeyran
30800 SAINT-GILLES
Tél. : 00 33 (0)4 66 87 10 03
Fax : 00 33 (0)4 66 87 06 17
Mail : benoit.riz@wanadoo.fr
Web : www.riz-canavere.camargue.fr

SAR L RI Z DE CANAVERE

Épicerie
salée

N° siret : 390 621 258 00032

P RODUITS
Les marques

RIZ DE CANAVERE

G a mm e s d e p r o d u i t s

Michel Tombereau
Différentes variétés de riz de Camargue :
• Riz long étuvé (incollable de Camargue)
• Riz long blanc de Camargue
• Riz naturellement parfumé de Camargue
• Riz long complet de Camargue
• Riz rouge de Camargue
• Riz noir de Camargue

Packaging (sachets 1 kg)
créé et dessiné par
Michel Tombereau,
artiste peintre.
Conditionnement :
Palette de 30 cartons.
Cartons : 18 sacs (1 kg).

Packaging (sachets 500 g)
créé et dessiné par
Michel Tombereau,
artiste peintre.
Conditionnement :
Palette de 40 cartons.
Cartons : 14 sacs (500 g).

E X P ERIENCE S / ATOUT S :

Lancement de la gamme officiel en Septembre 2008 avec les médias locaux.
Packaging original créé et dessiné par un artiste peintre de la région.
Cette gamme est destinée aux épiceries fines. Elle connaît un bon développement et son succès nous
amène à élargir la gamme par un conditionnement en 500 g.
Référencement chez des grossistes à Rungis et Marseille.
CERTIFICATION :

IGP (Indication Géographique Protégée) Riz de Camargue : signe européen permettant de protéger
l’appellation « Riz de Camargue » dans l’ensemble de l’Union Européenne certifiant sa provenance
et sa qualité.

PRÉSENTATION
Responsable

M. Henri AVON
Z.I. du Mas de Mèze
Chemin de la Flesque
30700 UZÈS
Tél. : 00 33 (0)4 66 03 02 01
Fax : 00 33 (0)4 66 03 02 02
Mail : avon.chipsartisanales@wanadoo.fr
Web : www.chips-artisanales.com
N° siret : 438 126 161 00019

lA DUCALE CHIPS ARTISANALES

Épicerie
salée

PRODUITS
Les mar q ues

Chips artisanales bc bg - belles chips Bon Goût

G ammes de produits

• BC BG
• Chips artisanales au sel marin de Camargue - Carton de 20 uvc x 125

EXPERIENCES / ATOUTS :

Numéro 1 de la chips artisanales en France.
Nos chips artisanales sont cuites au chaudron, fabriquées à partir de pommes de terre uniquement
sélectionnées en France. Nous utilisons une huile de tournesol oléïque pour garantir la qualité du produit,
finement salées au sel marin de Camargue et conditionnées sous atmosphère modifiée, nos chips garderons
toutes leurs saveurs pendant 5 mois.
Conditionnement : sachet de 125 g, cartons de 20 sachets, palette de 28 cartons.

CERTIFICATION :

Certification de l’usine pour fabriquer également de la chips BIO, norme haccp et en démarche pour
norme IFS.

PRÉSENTATION
Responsable

Mme Nadine GAREIL
6, rue de la Pinède
34440 NISSAN-LEZ-ENSERUNE
Tél. : 00 33 (0)4 67 77 86 14
ou 00 33 (0)6 81 63 23 52
Fax : 00 33 (0)4 67 09 42 10
Mail : fleurdolive@wanadoo.fr
Web : fleur-dolive.com

Oléiculteurs à Béziers et Nissan-Lez-Enserune, Nadine et Jean-Michel Gareil
vous invitent à déguster leurs produits confectionnés
dans leur laboratoire annexé à leur boutique 6 rue de la pinède à Nissan.

SARL CÔTÉ SOLEIL

N° siret : 453 120 164 00026

Épicerie
salée

PRODUITS
LES MARQUES

GAMMES DE PRODUITS

Huiles d’olive, olives lucques, crèmes et confit d’olives.
Produits de terroir.
Gamme Sud de France :
• Huile d’olive : BIB 3 litres.
Bidons 1 litre/0.50 cl.
Bouteilles : 0.75 cl/0.50 cl/0.25 cl.
• Olives lucques : fraîches seau de 320 g./700 g.
Pasteurisées bocal de 220 g.
• Crèmes d’olive : 80 g.
Pistounette
A l’ail
Amandes/figue/citron
Cèpe et truffe
Poivron
Basilic
Piment
• Confit d’olives noires : pot de 40 g.

P R ÉSENTATION

Huile d’Olive, Olives, Produits dérivés.

Responsable

Mme Isabelle Girodeau
Domaine du Mas Boutet - Roc d’en Jorda
66700 ARGELES sur MER
Tél. : 00 33 (0)4 68 81 01 64
00 33 (0)6 14 90 52 51
Mail : contact@masboutet.com
Web : www.masboutet.com

Domaine Oléicole du Mas Boutet

Épicerie
salée

N° siret : 450 070 446 00015

P R O D UITS

G a m m e s d e pr o d u i t s

• Cuvées d’Huiles d’Olive - bidons 0,25l, 1l et 2l - bouteilles 0,50l :
Cuvée Noël, Cuvée Maquis et Cuvée Olivière
• Olives de bouche vertes - 210g
• Barrajades (tapenades sans anchois) - 90g : aux amandes ou au vin
• Confiture d’olive - 100g
• Savonnettes à l’huile d’olive - 120g : Nature, Argile Blanche ou Lavande
• Feuilles d’olivier pour décoctions - 60g
E X P E R IENCE S / ATOUT S :

C’est en pensant aux olivettes de René Boutet avant-guerre, qu’Isabelle et Gildas Girodeau ont reconstitué ce
domaine à cheval sur la frontière. La multiplicité des essences cultivées assure une grande variété de saveurs.
Le Sardinal de l’étiquette illustre la dualité terre-mer qui forge le caractère de ce terroir catalan, en contrefort
des Albères.
Spécialisés dans l’huile d’olive depuis 1999, Isabelle et Gildas Girodeau ont élevé au rang de passion la culture
de l’olivier, sur les 10 hectares d’un domaine situé de part et d’autre de la frontière. Ils collaborent étroitement
avec des restaurateurs et autres artistes du goût avec lesquels ils élaborent leurs produits. Le Domaine Oléicole
du Mas Boutet est situé à Argelés-sur-Mer, sur la route en corniche qui mène au petit village de Collioure.
Un endroit merveilleux qui surplombe la Méditerranée, symbole de cet art de vivre dont ils véhiculent les valeurs.
Des visites commentées du domaine sont organisées en saison, ou sur demande hors saison.
2 chambres d’hôtes de caractère complètent cet attachant domaine.
Certification : En conversion Bio sous certification “Qualité France” - Certification réseau “Bienvenue à la ferme”Adhérent au CIVAM bio - Adhérent à la “Fédération des Tourismes de Terroir” - Adhérent au Syndicat des
Oléiculteurs du Roussillon (SYDOR).

PRÉSENTATION
Responsable

M. CHARDONNAUD
EARL Domaine des Vieux Foudres
Rue des Vins
30350 SAVIGNARGUES
Tél. : 00 33 (0)4 66 83 43 88
Fax : 00 33 (0)4 66 83 29 87
Mail : chardonnaudclaude@orange.fr

CARTAGÈNES DU DOMAINE DES VIEUX FOUDRES

N° siret : 508 822 772 00010

Épicerie
salée

PRODUITS
LES MARQUES

ISSUES DE VIGNOBLE
À CÉPAGES NOBLES
ET CUEILLIS À LA MAIN

GAMMES DE PRODUITS

• 3 cartagènes : 1 blanche, 1 rouge, 1 ambrée (vieillis en fût de chêne)
• Conditionnement : en bouteille de 0,75 l + la vieillie présentée aussi en bouteilles fantaisies

EXPERIENCES / ATOUTS :

La CARTAGÈNE est fabriquée au Domaine des Vieux Foudres depuis trois générations.

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Page 13

PRÉSENTATION

Envie d’authentiques saveurs du Sud ?
Venez découvrir nos Huiles d’Olive Picholine,
Négrette, Bouteillan et Aglandau !

Responsable

M. Edmond RICHARD
Mas Cavayon
30360 ST HIPPOLYTE DE CATON
Tél. : 00 33 (0)4 66 83 54 45
Fax : 00 33 (0)4 66 83 54 45
Mail : a.mj.richard@orange.fr
N° siret : 404 860 165 00012

HUILE D’OLIVE EDMOND RICHARD

Épicerie
salée

PRODUITS
LES MARQUES

HUILE D’OLIVE
EDMOND RICHARD

GAMMES DE PRODUITS

BOUTEILLES EN 0,5 L
• Mascara Noire
• Opéra Olive

BOUTEILLES EN 1 L
• Tradition
• Dame Jeanne

BOUTEILLE EN 0,75 L
• Noire

BIDON 5 L
• Bidon

EXPERIENCES / ATOUTS :

Au Domaine du Mas Cavayon, nos oliviers sont plantés sur des sols argilo-calcaires exploités en sec, exposés
plein sud et entretenus de plusieurs façons culturales tout au long de l’année pour maintenir la fraîcheur du sol.
Les traitements sont effectués dans le cadre de l’agriculture raisonnée.
Les olives sont cueillies à maturité afin d’obtenir un maximum d’arômes, et triturées par variété afin de conserver
l’identité aromatique variétale.
L’huile est extraite par un procédé mécanique à froid, garantissant tout d’abord un produit 100% naturel ainsi
que la préservation de toutes les qualités nutritives du fruit.
Les huiles ainsi recueillies sont immédiatement entreposées dans des cuves en inox à l’intérieur de nos locaux.
Elles ne sont pas filtrées, la décantation se fait naturellement dans le temps.
Nous cultivons quatre variétés d’oliviers. A la dégustation, vous pourrez retrouver l’Ardence qui caractérise
notre produit, et également suivant les variétés des saveurs toutes particulières : de l’artichaut pour la Négrette,
des fruits rouges pour la Picholine, de la pomme pour la Bouteillan et de la fleur de genêt pour l’Aglandau.
C’est très surprenant vous verrez…
Certification : Huile d’olive de FRANCE - AFIDOL.

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PRÉSENTATION

Conserverie d’olives Françaises
depuis 1912.
Olives Françaises récoltées en
Languedoc-Roussillon.

Responsable

M. Olivier BOUQUET
ZAC du Tec
47, avenue Clément Ader
30320 MARGUERITTES
Tél. : 00 33 (0)4 66 59 61 40
Fax : 00 33 (0)4 66 59 63 80
Mail : olivier.brunel30@orange.fr
Web : http://brunel.unblog.fr/

EUGÈNE BRUNEL

Épicerie
salée

PRODUITS
LES MARQUES

EUGÈNE BRUNEL

GAMMES DE PRODUITS

LE CONDITIONNEMENT FRAICHEUR
Sous atmosphère protectrice permettant de
dévoiler tous les arômes de nos préparations.
DLUO : 6 mois. Barquettes de 125g net.
Tenir au froid.
• Picholine verte : Olives vertes de production
française, sel, acidifiant : acide lactique.
• Lucques verte : Olives vertes de production
française, sel, acidifiant : acide lactique.

LE CONDITIONNEMENT DYNAMIQUE
Le réflexe indispensable des opérations
promotionnelles.
DLUO : 8 mois. Seaux 350g net égouttés.
• Picholine verte : Olives vertes de production
française, eau, sel.
Acidifiant : acide lactique, antioxydant :
acide ascorbique.
• Lucques verte : Olives vertes de production
française, eau, sel.
Acidifiant : acide lactique, antioxydant :
acide ascorbique.

EXPERIENCES / ATOUTS :

Confiserie d’olive en France leader de l’olive de pays Picholine et Lucques en Languedoc-Roussillon depuis 1912.
Son savoir-faire inégalable permet de positionner ses produits dans tous les secteurs locaux, nationaux,
internationaux.
Certification : HACCP

PRÉ S E N TATIO N
Responsable

L’Huile d’Olive de Nîmes,
elle est d’ici et de nulle part ailleurs !

M. Jean-Charles Brunel
42, rue de la Redoute
30300 Beaucaire
Tél. : 00 33 (0)4 66 59 28 00
Fax : 00 33 (0)4 66 59 28 00
Mail : huilerie@aliceadsl.fr
Web : http://huilerie-beaucaire.blogg.org

Huilerie Coopérative de Beaucaire

Épicerie
salée

N° siret : 775 859 176 00015

PRODUIT S

G a mm e s d e p r o d u i t s

Gamme “l’huilerie”
• Huile d’Olive Vierge Extra : 0.75, 0.5 & 0,25l
• Huile d’Olive de France aromatisée
au basilic : 0.5 & 0.25l
• AOC “Huile d’Olive de Nîmes” :
0.75, 0.5 & 0.25l
• Tapenade verte & noire : pot de 90g net
• Crème de Tomates séchée : pot de 90g net

Gamme “tradition”
• Huile d’Olive Vierge Extra : 1l & 0.5l

E X PERIE N C E S / ATOUT S :

Médaille d’Argent Concours Général Agricole de Paris - 2008 / Médaille d’Argent Concours Sud de France 2008
Médaille d’Or Concours Gard Gourmand - 2007 / Médaille d’Or Concours Agricole de Paris - 2006
Créée en 1924, l’Huilerie Coopérative de Beaucaire compte aujourd’hui environ 1200 adhérents. Elle transforme
une moyenne de 220 tonnes d’olives par an pour une production de 35 000 litres d’huile d’olive vierge extra.
Cette huile d’olive est issue exclusivement des terroirs de Beaucaire et ses environs elle est particulièrement
fruitée et marque le palais par sa persistance aromatique, sa force, son ardence, son léger piquant qui est
la typicité de la “Picholine”, variété d’olive dominante typiquement gardoise. Elle est aujourd’hui reconnue en
Appellation d’Origine Contrôlée “Huile d’Olive de Nîmes” Fruit des efforts communs des coopérateurs
adhérents et de leur huilerie. Fort appréciée des connaisseurs et amateurs d’huile d’olive, elle séduit également
un public de plus en plus large à la recherche d’authenticité et de nouvelles découvertes sensorielles.

PRÉSENTATION

Le moulin coopératif de Clermont l’Hérault
créé en 1920 au cœur du centre hérault
assure la production de 2 000 adhérents.

Responsables

M. Jean-Luc CAZEVIEILLE (Président)
Mme Hélène PAGES (Gérante L’Oli d’OC Boutique de vente de l’huilerie)
Tél. : 00 33 (0)4 67 96 10 36
Fax : 00 33 (0)4 67 96 00 95
Mail : olidoc@wanadoo.fr
Web : www.olidoc.fr
N° siret : 775 992 423 00019

HUILERIE CONFISERIE Coopérative
Interdépartementale de Clermont l’Hérault

Épicerie
salée

PRODUITS
LES MARQUES

GAMMES DE PRODUITS

OLIVES LUCQUES
• Bocaux 200 gr et 420 gr.
• Pots plastiques 300 gr - 500 gr et kg.
• Seau de 3 de 5 et 10 kg.

HUILES D’OLIVES
• Bouteilles de 500 ml - 750 ml et litre.
• Bidons de 2l, 3l et 5l.

EXPERIENCES / ATOUTS :

L’huile d’olive de nos producteurs élaborée grace au savoir-faire des mouliniers depuis 4 générations,
fleuron de notre production oléicole s’articule autour de critères de qualité, traçabilité et authenticité.
Une palette de variétés typiques de notre région, autant d’arômes à découvrir, commercialisées par l’Oli d’Oc.
Depuis 2004, la Confiserie de Saint Jean de la Blaquière a fusionné avec la coopérative de Clermont l’Hérault.
Une autre identité régionale “la Lucques” reconnue comme la meilleure olive de table au monde est
élaborée à Clermont l’Hérault.
Dans son élan de développement et dans un souci d’authenticité, la coopérative de Clermont l’Hérault
a encouragé et aidé ses oléiculteurs à planter les variétés d’origine du département.
De ce fait, à l’heure actuelle six références d’huiles sont mises en valeur, à savoir : Lucques, Olivière,
Clermontaise, Verdales de l’Hérault, Ménudal, Picholine.
Ces références aromatiques ont séduit les gastronomes, mais aussi les Toques.
Certification : Huile d’olive issue de l’agriculture biologique certifié Ecocert sas F-32600 vierge extra.
Reconnaissances au Concours Général Agricole de Paris.

PRÉSENTATION

“Sortons de nos coquilles !”
Depuis plus de 15 ans, nous sommes
devenus les spécialistes
des escargots Petits Gris…

Responsable

M. Gilles SOUFFLET
30960 ST FLORENT / AUZONNET
Tél. : 00 33 (0)4 66 25 65 70
Fax : 00 33 (0)4 66 25 72 11
Mail : cevennes@lacaracole.fr
Web : www.lacaracole.fr
N° siret : 477 983 180 0010

S

A R L

LA CARACOLE

Épicerie
salée

PRODUITS
LES MARQUES

GAMMES DE PRODUITS

• Caracol’toast - Escarg’Olive : 2 produits typiques pour l’apéritif, à tartiner sur toasts.
Le premier à la bourguignonne (chairs d’escargots mixées avec un beurre persillé traditionnel)
pour les amateurs aimant allier tradition et facilité pour un apéritif original…
Le second, plus méditerranéen, (chairs d’escargots mixées avec une persillade à l’huile d’olive et
une purée d’olives vertes), alliant saveur et soleil.
• Caracolade d’escargots : Recette typique méditerranéenne. Escargots Petits Gris cuisinés en sauce
dans leur coquille (base tomate, lardons, jambon cru, champignons forestiers…).
• Escargots Petits Gris au Naturel.
• Olivades au Basilic, au Gingembre et à la Provençale.
EXPERIENCES / ATOUTS :

Eco musée - Elevage d’escargots - Auberge à la Ferme - Spécialités gastronomiques.
Nos produits sont élaborés artisanalement dans notre laboratoire de transformation agrée CE, en Cévennes
(numéro d’agrément F30-253-03 CE).
Nous proposons toute une gamme d’escargots Petits Gris cuisinés selon des recettes typiques du Sud
de la France… traditions ancestrales, avec une pointe d’innovation, pour certaines recettes… de quoi ravir les
connaisseurs ! Proposés en bocaux (conservation 1 à 3 ans) ou en frais sous vide.
Référencement : “en direct” avec certains HyperU et Intermarchés, principalement avec notre spécialité
typique méditerranéenne : la Caracolade d’escargots Petits Gris en Sauce (traiteur et points chauds
avec animations) cuisinée en frais sous vide.

PRÉSENTATION

Depuis, 1942 “L’Or vert du Pays Catalan”.
Produire autrement.
Consommer autrement.
Des valeurs à partager.

Responsable

M. Géraud BOISSONNADE, directeur
ZAE Los PALAUS
66170 MILLAS
Tél. : 00 33 (0)4 68 57 32 90
00 33 (0)6 75 60 17 31
Fax : 00 33 (0)4 68 67 11 29
Mail : dirmah66@wanadoo.fr
Web : www.moulin-lacatalane.fr

COOPÉRATIVE OLÉICOLE LA CATALANE
Le Moulin à huile de Millas

N° siret : 776 155 624 000 13

Épicerie
salée

PRODUITS
LES MARQUES

LA CATALANE

GAMMES DE PRODUITS

• Huile d’olive vierge extra
• Tapenade
• Olives Lucques

EXPERIENCES / ATOUTS :

Dans tous les cas, le processus de fabrication n’est qu’une succession de procédés mécaniques qui garantit
au consommateur un produit sain, naturel, non chauffé, exempt de toute adjonction de produits chimiques.
La sélection rigoureuse des fruits, qu’il s’agisse de leur degré de maturité ou de leur état sanitaire, est
la garantie d’un authentique produit de santé riche en vitamines, acides gras mono insaturés et antioxydants
naturels qui satisfera également aux exigences des plus fins gourmets par ses arômes les plus variés.
Les contrôles qualité effectués tout au long du parcours des olives depuis leur réception jusqu’à
leur transformation en huile ou fleur d’olive garantissent la traçabilité du produit fini jusqu’à sa diffusion.
Certification : Agrément Ecocert transformateur Bio.

PRÉSENTATION
Responsables

Nous défendons tous ensemble :
la qualité de nos produits, l’identité de nos terroirs.

M. René BOUQUET,
Directeur : 06 81 04 39 73
M. Stéphane ROSSI,
Commercial : 06 30 22 48 36
Avenue Pierre Sémard
48100 MARVEJOLS
Tél. : 00 33 (0)4 66 32 00 82
Fax : 00 33 (0)4 66 45 86 76
Mail : languedoclozereviande@wanadoo.fr

SA LANGUEDOC LOZÈRE VIANDE

N° siret : 392 414 793 00019

Épicerie
salée

PRODUITS
LES MARQUES

SALAISON DE CHÂTEAUNEUF DE RANDON “DÉLICES EN MARGERIDE”

GAMMES DE PRODUITS

CHARCUTERIE SÈCHE
• Saucisse
• Saucisson
• Jambon de pays
• Jésus
• Saucisson type Rosette
• Saucisse chèvre ou roquefort…

CHARCUTERIE CUITE
• Pâté campagne
• Fricandeau
• Tripe à la tomate
• Tripe au vin blanc
Matière première locale sélectionnée
rigoureusement.
Utilisation de viande fraîche.
Conditionnement au kg - Franco 15kg.

EXPERIENCES / ATOUTS :

Atelier de salaison à 1200 mètres d’altitude sur les hauts plateaux de la Margeride,
où l’équipe de charcutiers assure la conception de charcuteries traditionnelles.
Implantés en Grande Distribution et circuit traditionnel.
Du producteur au consommateur, une gamme de produit du terroir Lozérien.

PRÉSENTATION

Légumes conservés dans l’huile.
Utilisés sur les toasts, dans les sauces ou
en accompagnements de plats préparés.

Responsable

M. Roland PIRONATO
98, avenue du Palais des Expositions
66000 Perpignan
Tél. : 00 33 (0)4 68 84 51 32
Fax : 00 33 (0)4 68 84 51 32
Mail : antoninconserverie@orange.fr
Web : www.lesantonin.com

LES ANTONIN Conserverie

Épicerie
salée

N° siret : 321 960 296 00044

PRODUITS
L es mar q ues

Les ANTONIN

Gammes de produits

velours
• Velours de tomates confites (Médaille d’or
Gard Gourmand 2005)
• Velours d’artichauts au basilic frais et
tomates confites
• Velours d’olives vertes picholines aux
citrons confits (Médaille d’argent Gard
Gourmand 2008)
• Velours d’olives vertes picholines aux
oranges confites (Médaille bronze Gard
Gourmand 2006)
• Velours de poivrons rouges, verts et
jaunes

confits
• Tomates confites (Médaille bronze Gard
Gourmand 2004)
• Tomates confites
Nos produits sont conditionnés
en pot verre de 90g (cartons de 24)
ou 185g (cartons de 12).

EXPERIENCES / ATOUTS :

Fort de 8 années d’expériences, tous nos produits sont des recettes originales créées par R. Pironato et
exportées actuellement sur la Suisse.
Certification : Le velours de tomates confites et les tomates confites ont le label Sud de France.

PRÉSENTATION
Responsables

La Lucques : l’olive du Languedoc.

Directeur : M. Pierre-André MARTY
Responsable commercial :
Mme Sylvie ROHART-LAYMAT
Hameau de Cabezac
11 120 BIZE-MINERVOIS
Tél. : 00 33 (0)4 68 41 88 88
Fax : 00 33 (0)4 68 41 88 86
Mail : commercial@loulibo.com
Web : www.loulibo.com

L’OULIBO

N° siret : 775 768 666 00015

Épicerie
salée

PRODUITS
LES MARQUES

L’OULIBO
ET LES DÉLICES
DE L’OULIBO

GAMMES DE PRODUITS

• Olives de pays fraîches et en conserve :
Lucques et Picholine vertes, Lucques noires.
Médaille d’Or pour la Lucques et
Médaille de Bronze pour la Picholine au Salon
de L’agriculture 2009.
• Olives aromatisées goût anchois, fenouil, piquante…
• Tapenades et pâtes d’olives (noire, verte et
à la tomate).

• Huiles d’olive vierge extra : Prestige, Lucques,
Picholine, Olivière, Bouteillan et Aglandau.
Nouveautés 2009 Primées innovation SIAL :
• Huile à la tapenade noire et à la tomate.
Gamme sensation :
• Olives saveur rose, jasmin, citron, menthe…

EXPERIENCES / ATOUTS :

L’OULIBO, coopérative oléicole et artisan confiseur, offre, depuis 1942, un ensemble de produits haut de gamme, appréciés par
les plus grands gastronomes et critiques culinaires : ses olives vertes Lucques du Languedoc, ses Picholines, ses huiles d’olive
vierge extra, ses tapenades et pâtes d’olive. La particularité de L’OULIBO, réside dans son savoir-faire exclusif en olives de bouches françaises, sa diversité en huiles d’olive vierge extra, et dans la préparation traditionnelle de l’ensemble de ses gammes.
Ses atouts : Plus gros producteur d’olives Lucques. Une sélection exigeante des meilleures olives auprès des oléiculteurs
soutenu par un service technique. Les olives sont cueillies à la main pour préserver le fruit.
Un mode d’élaboration précis : A la coopérative de Bize, les olives de bouche sont sélectionnées, puis calibrées et ensuite
désamérisées. Elles sont stockées en chambre froide pour préserver leur saveur, leur couleur, leur qualité physique et organoleptique. Les olives à huile sont également sélectionnées en fonction de la maturité du fruit puis elles sont pressées et les
différentes huiles obtenues sont stockées et mises en bouteille dans les meilleures conditions pour assurer de manière
constante une haut niveau de qualité.
L’exigence de la qualité : La volonté de la coopérative est de garantir au consommateur tout au long de l’année un excellent produit.
Certification : La coopérative L’Oulibo a choisi de s’engager dans une démarche qualité volontaire afin de mieux répondre aux
besoins de ses clients et améliorer ses performances. Elle a mis en place depuis plusieurs années maintenant un système HACCP.

PRÉSENTATION

Le Domaine de l’Oulivie, des hommes
qui cultivent le meilleur de l’olivier. Un moulin
au cœur de l’une des plus grandes oliveraies
de l’Hérault, producteur, récoltant, moulinier.
Une gamme d’huiles d’olive locales
des plus reconnues : Picholine, Lucques au
plus rares comme la Violette de Montpellier…

Responsable

M. Pierre VIALLA
Domaine de l’Oulivie - Mas de Fourques
34980 COMBAILLAUX
Tél. : 00 33 (0)4 67 67 07 80
Fax : 00 33 (0)4 67 67 07 80
Mail : contact@olivie.eu
Web : www.oulivie.com

L’Olivie S.A.S.

N° siret : 500 594 031 00014

Épicerie
salée

PRODUITS
LES MARQUES

DOMAINE DE L’OULIVIE
LES AMIS DE L’OULIVIE
TERRE D’OLIVE

GAMMES DE PRODUITS

HUILES
• Huiles d’olive de pays : Picholine, Lucques,
Violette de Montpellier.
• Huiles parfumées : Farigoule, Huile au
thym, Huile au laurier, Huile au romarin,
Huile au citron, Huile à la menthe,
Huile au safran.

AUTRES
• Olives de tables : Lucques, Picholine.
• Purées d’olive et tapenades : natures ou
parfumées (poivron, piment, pignon…).
• Vinaigres.

EXPERIENCES / ATOUTS :

Olives de pays travaillées par des méthodes modernes dans le respect de la tradition ; variétés locales du sud
de la France cultivées sur le domaine même : Lucques, Picholine, Violette de Montpellier.
Mise en place d’une culture bio depuis 2008 (en cours de reconversion).
Huiles de qualité supérieure, vierges extra ; purées et olives de tables fraîches de l’année.
Vente en caves spécialisées et épiceries fines, grands restaurants.
Certification : Bienvenue à la ferme - Qualité Hérault

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PRÉSENTATION

Artisan-charcutier à La Canourgue
(Lozère) depuis 1994.

Responsable

M. Patrick CLAVEL
ZA La Bastide
48500 LA CANOURGUE
Tél. : 00 33 (0)4 66 32 45 82
Fax : 00 33 (0)4 66 44 79 30
Mail : clavelpat@wanadoo.fr
N° siret : 419 578 737 00027

M A I S O N C L A V E L - L O Z È R E (48)

Épicerie
salée

PRODUITS
LES MARQUES

MAISON CLAVEL

GAMMES DE PRODUITS

• Pâté de foie “Terre de Lozère”, 180 gr
Maigre, gras et foie de porc, sel, poivre.
• Saucisse sèche, 350 gr minimum
Maigre et gras de porc, sel, poivre.

• Saucisson sec “Terre de Lozère”, 200 gr minimum
Maigre, gras de porc, alcool de vieille prune,
sel, sucre, poivre, muscade, ferments.

EXPERIENCES / ATOUTS :

Produits 100% naturels. Animaux nés, élevés, abattus et transformés en Lozère.
Adhérent :
Association “De Lozère”
27, Avenue Foch - 48000 MENDE
Tél. : 04 66 65 62 00
Fax : 04 66 65 65 70
Mail : delozere@lozere.chambagri.fr

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PRÉSENTATION

Créateur d’huiles d’olive.
Producteur possédant son propre moulin.

Responsable

M. Joseph PLANES
Mas St Pierre
66170 MILLAS
Tél. : 00 33 (0)4 68 57 19 44
Fax : 00 33 (0)4 68 57 28 04
Mail : contact@moulin-saint-pierre.com
Web : www.moulin-saint-pierre.com

MAS SAINT PIERRE

N° siret : 390 182 038 00013

Épicerie
salée

PRODUITS
LES MARQUES

MAS SAINT PIERRE

GAMMES DE PRODUITS

• Huiles d’olive
• Olives
• Pates d’olive

EXPERIENCES / ATOUTS :

Situé au cœur du Roussillon, à 15 kms de Perpignan, le MOULIN SAINT PIERRE est installé au centre d’une
oliveraie de prés de 30 000 arbres. Notre engagement en agriculture biologique, ainsi que le choix de
netriturer que nos propres olives, représentent pour nos nombreux clients un gage de traçabilité parfaite.
Notre huile d’olive, plusieurs fois médaillée au concours général agricole de Paris, est douce et fruitée.
En effet, la récolte s’effectue très tôt, dés le 15 Octobre, afin de capter les meilleurs arômes ; en contrepartie
les rendements en huiles sont faibles : 10 kg d’olives pour obtenir 1 litre d’huile.
Notre moulin de dernière technologie (Alfa Laval), a été installé en 2007. Les cuves inox sont toutes équipées
sous gaz azote afin de prévenir tout risque d’oxydation.
Toutes les étapes depuis la plantation de nos oliviers jusqu’à la mise en bouteilles sont réalisées sur la
propriété du Mas Saint Pierre.
Notre présence dans les grandes épiceries fines mais aussi dans les caves à huiles de grands distributeurs,
sont autant de signes de confiance.
GRANDE EPICERIE DE PARIS, olivier BAJARD, etc…
Producteur moulinier qui n’achète pas les olives et l’huile (issues complétement du domaine oléicole).
Certification : deuxième année conversion vers l’agricultre biologique.

PRÉSENTATION
Responsable

M. de BENEDITTIS
64, Route Nationale
66550 CORNEILLA DE LA RIVIÈRE
Tél. : 00 33 (0)4 68 57 22 23
00 33 (0)6 16 56 57 64
Mail : moulinahuile@orange.fr
N° siret : 494 835 275 00012

MOULIN DE MINERVE
Domaine de Benedittis

Épicerie
salée

PRODUITS

GAMMES DE PRODUITS

HUILE EN FRUITÉ INTENSE
• Verdale-Aglandau - 50cl

HUILE EN FRUITÉ MÉDIUM
• Olivière - 50cl
• Olivière - 1L
• Olivière - 2L

EXPERIENCES / ATOUTS :

Moulin oléicole des Pyrénées Orientales proche de Perpignan ; notre entreprise familiale vous présente ses
produits artisanaux issus d’un savoir-faire traditionnel, dans un souci permanent de qualité et de respect
de l’environnement.
Nous créons des huiles d’olives issues de variétés anciennes du pays Catalan, tel que la Verdale du Roussillon
ou l’Olivière. S’appuyant sur huit années d’expérience dans le domaine oléicole, nous pouvons à ce jour
présenter à notre clientèle une plus grande gamme de produits.
Nos bouteilles d’arbequine, d’aglandau, de bouteillan ainsi que nos huiles parfumées seront disponibles à
partir du mois de mars.
Certification : Passage en reconversion Bio 2009 / 2010.

PRÉSENTATION

L’AUTHENTIQUE huile d’olive extra vierge
de Banyuls-sur-Mer et Pates d’olives.

Responsable

M. Olivier BORRAT
9, rue Anatole France
66650 BANYULS-SUR-MER
Tél. : 00 33 (0)4 68 88 25 01
00 33 (0)6 07 34 27 80
Fax : 00 33 (0)4 68 88 01 87
Mail : loliviercatalan@yahoo.fr
N° siret : 481 971 794 00013

L’OLIVIER CATALAN
Producteur d’Huile d’Olive

Épicerie
salée

PRODUITS
LES MARQUES

LES OLIVERAIES DE LA BAILLAURY
GAMMES DE PRODUITS

Recettes avec nos olives accompagnées
d’amandes ou de figues de Banyuls.
Un accompagnement en toasts d’apéritif,
salades d’été ou plats cuisinés. Pot : 90grs
• Ameillade : La préparation de nos olives
avec des amandes de Banyuls au Banyuls
Blanc du Domaine du Mas.
• Dame Noire : Olives et figues de Banyuls.
• Confit’Olives : une confiture d’olives noires
et vertes de nos oliveraies.
• Aberginades : Olives, aubergines et épices.
• Cicerade : Olive verte, pois chiche et citron.

• L’Argoudeil : huile monovariétale, l’une des plus
anciennes variétés de Banyuls. Nous sommes les
seuls à produire de l’Argoudeil. En France on ne
l’a trouve qu’à Banyuls. Une variété retenue pour
la future AOC.
• L’Authentique : une huile particulièrement fine et
très fruitée, obtenue avec les variétés locales
sur des arbres plusieurs fois centenaires.
• L’Olivière : huile monovariétale, c’est la variété
originaire de notre département, variété principale
de la future AOC.
• L’Arbequine : huile monovariétale, variété Catalane
(Roussillon et Catalogne).
• La Catalana : une huile obtenue avec les variétés
Catalanes : Poumal, Verdale, Redouneil.

EXPERIENCES / ATOUTS :
Nos oliveraies les plus méridionales de France sont situées sur la commune de Banyuls-sur-mer. Elles sont
plantées en terrasses comme le vignoble de Banyuls, sur des terrains schisteux, balayées par la Tramontane
et baignées par le soleil, donnant à nos huiles un goût fruité.
Notre domaine est composé de jeunes plantations, afin de retrouver des variétés typiques de notre terroir
comme l’Argoudeil, pratiquement abandonnée après le gel de 1956.
Nous produisons uniquement de l’huile extra vierge. Nos olives sont cueillies à la main. L’huile est obtenue
directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques.
Certification : Ce label permet de donner de la crédibilité et de la confiance aux consommateurs.
Pour pouvoir utiliser ce logotype, il s’est engagé auprès de l’AFIDOL* :
- Conditionner et mettre à la vente des huiles élaborées à partir d’olives récoltées à Banyuls-sur-Mer
et triturées sur le territoire français (moulin situé dans le département agréé par l’AFIDOL),
sachant que l’origine française de l’huile d’olive est accompagnée de l’indication du n° 6629N/0
d’agrément de conditionneur donné par l’O.N.I.O.L.
- Conditionner et mettre à la vente uniquement des huiles d’olive de qualité “vierge” ou “vierge extra”.
- Depuis décembre 2008, il s’est engagé dans la démarche de l’obtention de l’AOC d’huile d’olive de notre département.
* AFIDOL : ASSOCIATION FRANCAISE INTERPROFESSIONNELLE DE L’OLIVE

P R É SENTATION
Responsables

Mme Thérèse POUIL
M. Christian POUIL
Scea Elevage Avicole de la Canterrane
Ferme de la Canterrane
66300 TROUILLAS
Tél. : 00 33 (0)4 68 53 47 90
Fax : 00 33 (0)4 68 53 41 28
Mail : fermecanter@orange.fr
Web : www.lesoliviersdelacanterrane.com

Épicerie
salée

N° siret : 339 292 377 00019

les oliviers de la canterrane
P ROD U ITS
Les marques

Les oliviers de la canterrane «Huiles d’olive de France»

G a mm e s d e p r o d u i t s

Huiles d’olive vierge extra monovariétale
variété Olivière :
- En bouteille de 50 cl
- En bouteille de 75 cl
- En bidon de 2 litres

Huiles d’olive vierge extra monovariétale
variété Verdale :
- En bouteille de 50 cl
- En bouteille de 75 cl
- En bidon de 2 litres

E X P ERIENCE S / ATO U T S :

Petite entreprise familiale. Médaille d’or 2008 au concours Sud de France.
Production et distribution d’huiles d’olive vierge extra monovariétales « HUILES D’OLIVE DE France ».
Nous avons planté il y a quelques années des oliviers sur des terres qui, dans l’ancien temps, étaient des
oliveraies. Notre choix s’est porté sur des variétés de la région. Les plantations sont traditionnelles, espacées de
7 mètres entre les arbres et entre les rangées, pour un ensoleillement maximum.
Les olives sont cueillies 1/3 vertes, 1/3 tournantes, 1/3 noires pour garantir un maximum d’arômes, et sont
apportées tous les jours au moulin où elles sont triturées dans les plus brefs délais.
Dès le lendemain, nous récupérons notre huile pour la garder quelques mois dans des cuves inox, à l’abri de l’air
et de la lumière, dans un endroit tempéré, pour une décantation naturelle.
Nous avons fait le choix d’une filtration légère, afin d’éviter tout dépôt et pour conserver un maximum d’arômes.
Nous filtrons et mettons en bouteille nous-mêmes, pour une maîtrise maximum du produit.
CERTI F ICATION :

Huiles d’olive de France.

Les Pionniers sont un groupe de producteurs
de Sète, Bouzigues, Loupian, Mèze et
Marseillan. Ensemble, ils ont fait le choix de
la qualité et de la transparence en s’engageant
à respecter un cahier des charges.
Ils partagent tous la passion de leur métier,
l’attachement à la lagune de Thau - leur terroir,
et la fierté de proposer le meilleur
des huîtres et des moules de Bouzigue.

PRÉSENTATION
Responsables

M. Alain SACAZE - Président
Mme Cécile PAGÈS - Responsable
Maison de la mer
Quai Baptiste Guitard
34140 MEZE
Tél. : 00 33 (0)4 67 18 99 85
Fax : 00 33 (0)4 67 46 01 31
Mail : op.thau@9business.fr
Web : www.pionniers.info

LES PIONNIERS - OP de Thau

N° siret : 430 238 345 00010

Épicerie
salée

PRODUITS
LES MARQUES

GAMMES DE PRODUITS

HUÎTRES DE BOUZIGUES
• Forme conquée et harmonieuse, couleur
brune, marbrée de sa coquille.
Dégustée crues, elles présentent une saveur
puissamment iodée, au goût de champignon.
Selon les saisons, elles sont plus ou moins
salées.

MOULES DE BOUZIGUES
• Coquille noire foncée. La chair de ces
moules est ferme au goût iodé, de couleur
jaune orange.
Dégustées crues en plateau ou cuites
(marinières, en soupe, à la crème, farcies
aux légumes ou aux lardons,…), elles sont
un vrai régal.

EXPERIENCES / ATOUTS :

Notre OP (Organisation de producteurs) rassemble 45 producteurs de la lagune de Thau.
Notre objectif est de valoriser à la hauteur de son potentiel notre production d’huîtres et de moules dites
“de Bouzigues” en organisant la première mise en marché, en améliorant la qualité et en donnant
aux producteurs les outils nécessaires pour faire face à l’évolution du marché et de la réglementation.
La démarche qualité quelle a mis en place depuis 2006, regroupe aujourd’hui 20 producteurs avec une capacité
annuelle de production de 1000 tonnes d’huîtres et de 300 t de moules.
Certification : La démarche d’assurance qualité constitue les fondations du programme de l’OP. Il s’agit de
mettre en place dans les exploitations un système d’assurance qualité afin de garantir officiellement la fiabilité de
l’offre et de l’entreprise, au travers d’une reconnaissance du Bureau Veritas, organisme de contrôle indépendant.
Au travers de cette démarche, les producteurs s’engagent à respecter un certain nombre de pratiques liées à
la fiabilité sanitaire, à la traçabilité d’élevage et la communication de leurs stocks prévisionnels, et sont en
mesure de prouver qu’ils les respectent. Le cahier des charges a été élaboré par les producteurs eux-même avec
l’aide de l’encadrement de l’OP et l’assistance de Bureau Veritas, entre février et juin 2006, et le président a
signé l’engagement dans la démarche le 10 juillet 2006, après l’approbation par le Bureau Veritas. L’OP a mise
en place des contrôles internes, qui avec les contrôles externes sont cruciaux pour la crédibilité de la démarche,
que ce soit pour les producteurs qui s’engagent les uns vis à vis des autres, ou pour l’aval de la filière.

PRÉSENTATION
Responsable

M. Pascal PIGUEL
ZAC des TEC
Allée Jacqueline Auriol
30320 MARGUERITTES
Tél. : 00 33 (0)4 66 27 28 63
Fax : 00 33 (0)4 66 27 24 38
Mail : contact@presentsimple.fr
Web : www.presentsimple.fr

Épicerie
sucrée
salée

N° siret : 478 078 366 00048
Code APE : 1039B

PARFUMS DE GARRIGUES SAS

PRODUITS
L es mar q ues

G ammes de produits

SALÉS
• Huiles d’Olive
• Tapenades
• Confits de Tomates
• Confits de Fromage
• Sels

SUCRÉS
• Miels
• Biscuits sucrés
• Sirops

EXPERIENCES / ATOUTS :

Présent Simple est l’héritière d’une Société créée en 1890 et toujours en activité. A cette époque la production
est exclusivement dédiée aux différentes huiles d’olives de son terroir. Le temps d’un siècle, l’activité reprise
depuis deux ans par une équipe passionnée s’est ouverte à d’autres trésors alimentaires, passant doucement
des huiles d’olive aux recettes des artisans de la région.
Notre société offre une gamme de produits sucrés et salés. Fabriqués dans notre atelier à Marguerittes , près
de Nîmes , nous perpétuons la tradition en faisant cuire nos confitures “à l’ancienne” au chaudron, cuites
lentement en petites quantités, pour conserver arômes et saveurs originels, sur base de fruits de la saison. Elles
sont garanties 100% naturelles  : sans colorants, additifs, et conservateurs.
Grace à ces petits secrets qui font les miracles gustatifs, les recettes les plus simples deviennent des cadeaux
précieux pour le plaisir de partager l’harmonie des saveurs.
Certification : Toutes nos confitures ont le label “Sud de France”
Démarche HACCP depuis trois ans
Certification ECOCERT

PRÉSENTATION

Entre 2 champs de vigne, 3 collines
et la méditerranée commence
l’histoire de Rue TRAVERSETTE.
A mi-chemin entre Béziers et Montpellier,
sur les terres Languedociennes, dans un
tout petit village perché sur un pic rocheux.

Responsable

M. Stéphane STROBL
25, rue de la Traversette
34230 ST PONS DE MAUCHIENS
Tél. : 00 33 (0)4 67 98 71 02
Fax : 00 33 (0)4 99 61 01 78
Mail : traversette@wanadoo.fr
Web : www.ruetraversette.com

Rue TRAVERSETTE

N° siret : 484 802 343 00018

Épicerie
salée

PRODUITS
LES MARQUES

RUE TRAVERSETTE

GAMMES DE PRODUITS
• Tartinerie : Gamme de 4 préparations de légumes frais émincés et cuisinés à basse température.
Chaque tartinerie est relevée par quelques éclats de fruits secs salés (amandes, pistache, noisette, pignons…) et se
déguste sur une tranche de pain ou comme accompagnement de viandes, poissons, pâtes et riz en tous genres.
• Carottes cannelle : rondes à croquer ! Carottes préparées en petites boules, au vinaigre, au miel et à la cannelle.
Idéales pour un apéritif croquant.
• Petits oignons au caramel : pour un apéritif sucré salé. A marier à un peu de cantal sur un pic.
• Chips de légumes sans huile : présentées dans une bulle transparente, ces chips sont préparées sans matières grasses,
dans un bouillon d’épices et de sel puis lentement séchées à basse température.
• Gingembre confit à l’huile d’olive : condiment d’une grande finesse pour parfumer délicatement tous les plats et salades.
• Sauce artichaut au poivre blanc : accompagne aussi bien les poissons que les légumes verts (en particulier les asperges).
Cette sauce gourmande et généreuse, se déguste également en toast à l’apéritif.
• Sauce chocolat noir et poivron rouge : inspirée d’une recette ancestrale, cette sauce excelle avec un plat de pâtes,
du gibier et des viandes blanches.
• Confit betterave aux pignons : séduisant par sa couleur, ce confit est à déguster sur du fromage ou des viandes blanches,
mais réalisera un savoureux colorant naturel d’un plat de riz ou de pâtes.
• Agrumes confits à l’huile d’olive : agrumes issus de l’agriculture biologique servant à préparer tous les plats de poissons,
fruits de mer, viandes blanches et gibiers.
• Vinaigrette figue raisin : douce et très gourmande, cette vinaigrette est prète à l’utilisation. Il est possible de la rallonger à
l’huile d’olive. Elle accompagne les salades et les viandes froides.
• Vinaigrette coriandre pistache : vive et légèrement relevée, elle reste très agréable pour les salades d’endives et de roquette.
EXPERIENCES / ATOUTS :
Nous sommes des adeptes des plaisirs de la table, soucieux de manger bon et curieux de découvrir de nouveaux mariages entre
les fruits, les légumes, les épices et les plantes aromatiques. Les conservateurs, arômes artificiels et autres colorants ne sont pas
les bienvenus dans notre Rue ! Mode d’emploi : Cuisiner dans la Rue c’est sortir de son quotidien, réinventer son environnement
et s’ouvrir au monde. Par la petite touche d’un condiment 100% naturel, parfumez une viande, soulignez un poisson ou exhaussez
un plat de légumes. Des produits fins et savoureux à utiliser de l’entrée au dessert, en passant par le fromage. A ajouter en cours
de cuisson de votre plat ou tout simplement dans votre assiette. Apéritif dînatoire ou brunch, une solution pour passer plus
de temps avec ses amis qu’avec ses casseroles : une gamme d’amuse-bouches à déguster avec de la charcuterie, du fromage,
des légumes crus et plein de sauces et coulis pour des toasts et des canapés amusants.

PRÉSENTATION

Nous créons et fabriquons vos produits !

Responsable

M. Eric LOUSSAUT
Route de Viols le Fort
34380 SAINT MARTIN de LONDRES
Tél. : 00 33 (0)4 67 66 67 00
Fax : 00 33 (0)4 67 55 03 47
Mail : standard.slp@gmail.com
N° siret : 428 728 687 00024

SLP

Épicerie
salée

PRODUITS
LES MARQUES

ÉPISENS & MDD

GAMMES DE PRODUITS

BISCOTTES, PAIN GRILLÉ, PAIN BRAISÉ, TOASTS
• Gamme de produits riches et variés :
en standard, bio ou en produits Kasher, selon des recettes diversifiées :
froment, multicéréales, kamut, épeautre, sans sel, sans sucre, algues, germe,
meule de pierre, tomates, légumes, oignons…

EXPERIENCES / ATOUTS :

L’entreprise existe depuis 1973. Un savoir faire de 35 ans d’expérience.
Qualité de nos produits, de notre professionnalisme, une flexibilité, un savoir faire et un sérieux certifié.
Certification : International Food Standard (IFS) - Agriculture Biologique (AB)

PRÉSENTATION

Au cœur du Languedoc et du Pays Cathare, à Castelnaudarydans l’Aude,
Audary élabore pour votre plaisir le meilleur de la cuisine traditionnelle
du Languedoc-Roussillon. Cassoulet, confits, plats cuisinés, pâtés,
jambonneaux, foies gras, autant de produits évocateurs du bien vivre
et du bien manger.
Nos produits du terroir et nos recettes traditionnelles
sont de plus en plus plébiscités par les consommateurs.
Retrouvez la saveur de la cuisine d’antan et partagez de véritables
moments gourmands en famille ou entre amis.

Responsable

M. Olivier MOULIS
Rue Henri Becquerel
ZI D’En Tourré - BP 1155
11491 CASTELNAUDARY
Tél. : 00 33 (0)4 68 94 45 80
Fax : 00 33 (0)4 68 94 45 89
Mail : omoulis@audary.com
Web : www.audary.com

SODICAS CONSERVERIE

N° siret : 312 480 213 00023

Épicerie
salée

PRODUITS
L es mar q ues

AUDARY

G ammes de produits

pécialités Sud de France :
S
• Cassoulet de Castelnaudary
• Tripes cuisinées à l’ancienne
• Confit de canard aux lentilles
• Jambonneau à l’ancienne
• Haricots lingots de Castelnaudary

utres spécialités du Sud-Ouest :
A
• Confits
• Gésiers
• Plats cuisinés
• Pâtés
• Foies gras

EXPERIENCES / ATOUTS :

• Depuis 1978, notre entreprise positionnée sur le marché des plats cuisinés haut de gamme
du Sud-Ouest, s’efforce de répondre au mieux aux besoins de nos clients. Notre volonté
est de mener une politique qualité sans cesse croissante pour assurer la pérennité de notre entreprise.
Un mot d’ordre guide notre activité : la qualité. C’est une démarche d’entreprise qui mobilise
l’ensemble des intervenants et qui nous permet de prévaloir d’une gamme de produits haut de gamme
pour des référencements sérieux dans le respect de la sécurité alimentaire, de l’environnement et de
l’éthique. Ainsi, connaître l’origine et le parcours des volailles est une garantie essentielle de confiance
qu‘Audary a su totalement intégrer dans le processus de traçabilité qui est entièrement informatisé.
• Conserverie Artisanale implantée à Castelnaudary dans le Languedoc-Roussillon
• Respect des recettes d’antan transmises par nos cordons bleus locaux.
• Maîtrise des points critiques par la méthode HACCP.
• Nous disposons d’un espace dédié aux professionnels sur notre site internet : www.audary.com
CERTIFICATION :

Certification IFS (International Food Standard) version 5 - Certification IGP Sud-Ouest.

PRÉSENTATION
Responsable

Maison Spanghero :
spécialiste de la viande fraîche élaborée
et des plats cuisinés régionaux.
Savoir-faire et tradition culinaire.

M. Jean-Marc SPANGHERO
Av. du Docteur Guilhem
11453 CASTELNAUDARY Cedex
Tél. : 00 33 (0)8 26 10 32 03
Fax : 00 33 (0)4 68 23 55 16
Mail : spanghero@spanghero.fr
Web : www.spanghero.fr

SPANGHERO

Épicerie
salée

N° siret : 721 950 046 00012

PRODUITS
L es mar q ues

MAISON SPANGHERO

G ammes de produits

Plats cuisinés :
• Confits de canard,
• Cassoulets de Castelnaudary,
• P lats cuisinés régionaux : canard aux cèpes, coq au vin, petit salé aux lentilles,
• G amme de plats cuisinés micro-ondables : cassoulet, émincé de porc aux lentilles
cuisinées… ,
• Terrines traditionnelles : rillettes de canard, confit de porc...,
• Foie gras

EXPERIENCES / ATOUTS :

Démarche HACCP appliquée à tous les produits.
Certification IFS pour les ateliers plats cuisinés, saucisserie et steaks hachés (en cours pour tous les autres ateliers).

PRÉSENTATION

Vous ne mangerez plus jamais
la soupe comme avant !

Responsable

Françoise MESTRE
Allée Gutenberg
ZI de la Bouriette - BP 1092
11880 Carcassonne cedex 9
Tel: +33 (0) 4 68 10 23 70
Fax: +33 (0)4 68 10 23 74
Mail: accueil@sud-primeurs.com
Web: www.mangezvertetrestezle.com

s u d - prime u rs

N° siret : 780 088 035 00024

Épicerie
salée
sucrée

P R O DU I T S
L es mar q u es

G ammes d e pro d u its

oupes :
S
• Asperge & Curcuma
• Soupe Betterave & Granny Smith
• Soupe Courgette Curry & Gingembre Confit
• Soupe Fraise Gariguette & Thym
• Soupe Tomate & Basilic
DLC : 5 ans avant ouverture, 5 jours après
Contenance : 600 gr
Conditionnement : lot de 8 bouteilles - Palettisation : 84 colis par palette
EXPERIENCES / ATOUTS :

• 9 Chefs Carcassonnais vous font redécouvrir la soupe par des recettes originales et savoureuses.

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P R É SENTATION
Responsable

M. Jean-René DE FLEURIEU
Le Château
30490 MONTFRIN
Tél. : 00 33 (0)4 66 22 94 47
Fax : 00 33 (0)4 66 57 69 36
Mail : moulindesombres@free.fr
Web : www.Moulindesombres.com

Épicerie
salée

N° siret : 441 431 509

VITICO L E & O L EICO L E
DES RIVES DU R H ONE

P RODUITS
Les marques

Moulin des ombres

G a mm e s d e p r o d u i t s

E X P ERIENCE S / ATOUT S :

Grâce à la mécanisation intégrale de la récolte, nous produisons une huile de qualité organolépotique
irréprochable (taux d’acidité, indice de péroxyde très bas, absence de résidus de pesticides certifié). Huile
organique biologique en conversion.
Médailles d’or au Concours Général Agricole à Paris 2005 / 2006 / 2008 / 2009

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PRÉSENTATION
Responsable

M. Christian CHALVIDAN
48190 CUBIERETTES
Tél. : 00 33 (0)4 66 48 65 26
Fax : 00 33 (0)4 66 48 65 26
Mail : chrisapi48@gmail

L’ABEILLE DU MONT LOZÈRE
LOZÈRE (48)

Épicerie
sucrée

PRODUITS
LES MARQUES

L’ABEILLE DU MONT LOZÈRE

GAMMES DE PRODUITS

• Miel de montagne, framboisier, châtaignier, bruyère.
Conditionné en pots de 1 kg, 500 g et 250 g.
• Pain d’épices.

EXPERIENCES / ATOUTS :

Notre gamme de miels est produite en Lozère et dans les Cévennes.
Adhérent :
Association “De Lozère”
27, Avenue Foch - 48000 MENDE
Tél. : 04 66 65 62 00
Fax : 04 66 65 65 70
Mail : delozere@lozere.chambagri.fr

Apiculteurs récoltants, notre gamme est le reflet
de nos circuits de transhumance grâce auxquels nous vous
proposons une grande variété de miels issus
de sites naturels préservés et de grande qualité gustative.
Découvrez des saveurs douce, fruitée ou corsée à déguster
brutes ou cuisinées ! A conserver comme un bon vin,
dans un endroit sec et frais.

PRÉSENTATION
Responsable

Mme Géraldine NOAILLY
M. Christophe BRAUD, Apiculteurs récoltants
4 Place Hippolyte Négrou
34 150 LA BOISSIÈRE
Tél. : 00 33 (0)6 48 35 09 74
Fax : 00 33 (0)4 67 58 70 05
Mail : Geraldine.noailly@neuf.fr

APIS MELLIFERA

Épicerie
sucrée

N° siret : 402 632 848 00014

PRODUITS
L es mar q ues

La cave
à miels

G ammes de produits
Notre gamme comporte 10 à 12 miels selon les années. Elle se décline en 2 conditionnements : 375g et 250g.
Nos miels de printemps
Nos miels d’été
• Romarin : Saveur douce et légèrement florale,
cristallisation assez fine.
• Bruyere blanche : Goût prononcé et persistant,
aux arômes de caramel et de cacao.
• Acacia : Saveur discrète et suave. Odeur proche
de celle de la fleur d’acacia.
• Garrigue : Des notes de thym, de serpolet, de sumac,
de romarin, le miel de garrigue est la quintessence
de notre terroir. Comme tout miel « toutes fleurs »
sa couleur et ses arômes varient chaque année
en fonction de la floraison dominante.
• Thym : Floral et acidulé, mélange de douceur
et de caractère à l’image du plateau du Larzac
duquel il est issu.

• Châtaignier : Odeur pénétrante, arômes corsés. Prisé par
les gastronomes, il convient parfaitement à la cuisine au miel.
• Montagne : Fleurs de framboisier, de ronce, de trèfle,
de prairie… Ce miel toutes fleurs produit en altitude à une
couleur et des saveurs subtiles variables selon les années.
• Lavande : Saveur délicate et fleurie. Légèrement acidulé,
très parfumé, c’est le miel des confiseurs par excellence.
Cristallise très finement.
• Petite camargue : Chaud et doux, avec des notes
de caramel (miel de miellat).
• Tilleul : Frais et doux, légèrement mentholé.
• Tournesol : Simple et doux. Remplace avantageusement
le sucre dans les boissons chaudes.
• Cevennes : Rustique. La bruyère erica mêlée à la ronce
et aux dernières fleurs de châtaignier donnent à ce miel
un goût prononcé.

EXPERIENCES / ATOUTS :
Apiculteurs récoltants depuis 1995, nos ruches sont stationnées de l’automne jusqu’au printemps sur les garrigues
ouest de Montpellier. Elles sont ensuite déplacées vers différents sites, tout au long de la saison (entre mars et
septembre) au gré des floraisons.
Notre activité s’inscrit dans le cadre d’un Contrat d’Agriculture Durable (CAD) qui reconnaît notre rôle dans le maintien
de la biodiversité. Nous appartenons en parallèle au Groupement Qualité des miels du Languedoc-Roussillon.
Nos miels de cru, comme nos miels toutes fleurs, sont produits, extraits et conditionnés dans le cadre de notre
exploitation familiale : ils ne subissent aucune altération avant d’arriver sur vos tartines ou dans vos assiettes.
CERTIFICATION :

Appelation “Montagne” certifiée
IGP Miel des Cévennes en cours (Indication géographique protégée)

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PRÉSENTATION

Savons et Cosmétiques au lait d’ânesse frais et cru.
Bonbons au lait d’ânesse.

Responsable

Mme Patricia BELLEC
Asinerie PAT’ÂNES - MELHEIN
30960 LES MAGES
Tél. : 00 33 (0)4 66 60 81 71
00 33 (0)6 32 72 88 65
Mail : bellec.patricia@wanadoo.fr
Web : www.anessence.com

ASINERIE PAT’ÂNES

N° siret : 493 767 735 00019

Épicerie
sucrée
Confiserie

PRODUITS
LES MARQUES

ÂNESSENCE

GAMMES DE PRODUITS

SAVONS
• Savons : Nature - Argile blanche - Argan bio Huile olive & romarin - Miel des Cévennes Bergamote - Lavande - Odeur lait d’ânesse chaud Exfoliant au riz de camargue.
100grs emballage cellophane biodégradable et raphia naturel

• Savons : Nature - Argile blanche.
40 grs emballage cellophane biodégradable et raphia naturel

• Savon : en forme d’âne senteur
(odeur lait d’ânesse chaud) - 40 grs
• Savon : spécial Bébé & Enfant
200grs emballage cello biodégradable et raphia naturel

COSMÉTIQUES
• Crème visage & cou - 50 ml, flacon verre avec pompe
• Lait corporel “Azahar” - 250 ml flacon pompe (peaux sèches)
• Lait corporel “Licorne” - 250 ml flacon pompe (tous type de peaux)
• Shampooing & savon crème “Némésis” - 250 ml
• Baume après-rasage “Centaure” - 100 ml flacon pompe airless
• Lait corporel “Cânelle” - 500 ml & 250 ml flacon pompe
(spécial Bébé & Enfant)

• Soin réparateur “Mains” - 100 ml
• Crème “Pieds” - 100 ml

BONBONS
• Bonbons au lait d’ânesse - Sachet de 40 grs

EXPERIENCES / ATOUTS :

Agricultrice, éleveuse d’ânes et Producteur de lait d’ânesse .
La traîte des ânesses se fait manuellement et toutes les deux heures (journée) pour obtenir à la fin de la journée
1 litre de lait frais par ânesse !
Pratique une agriculture RAISONÉE. Utilise des huiles essentielles et huiles végétales, parfum d’origine végétale.
Produits finis 100% Naturels, respectant l’environnement. Non testés sur animaux, non conservés au paraben,
sans OGM, sans colorant, pas de parfum de synthèse.

PRÉSENTATION

Spécialités à la gomme arabique et à la réglisse.
Produits sans conservateur.
Guimauve à l’ancienne aux arômes naturels.
Spécialités de Montpellier : pâte vanillée à la réglisse
et véritable réglisse coupée, réglisse au miel.

Responsable

Mme Magali AUZIER
Rue de la Colline
34980 ST GELY DU FESC
Tél. : 00 33 (0)4 67 66 80 80
Fax : 00 33 (0)4 67 66 80 81
Web : Auzier-chabernac.com
N° siret : 458 800 927 00030

AUZIER CHABERNAC

Épicerie
sucrée
Confiserie

PRODUITS
LES MARQUES

CHABERNAC ET AUZIER CHABERNAC

GAMMES DE PRODUITS

BOITES SOUFFLETS CHABERNAC
Boites de 250g et de 120g pour la pâte vanillée
Carton de 8 boites - Presentoir de 35 boites.
• Pâte vanillée à la réglisse, pâte de réglisse,
réglisse au miel, bateaux lisses à la violette,
bateaux calabrais, boules de gomme, triangles
eucalyptus, pralines rose, masques noirs.

ETUIS POCKETS
Etuis de 50g et 40g pour la pâte vanillée.
Carton de 4 x 10 étuis.
• Pâte vanillée à la réglisse, réglisse au miel,
pâte de réglisse, boules de gomme,
pastilles au menthol.
BOITES DE 22 LANIERES GUIMAUVE
Carton de 10 boites.
• Arômes naturels : anis, violette, citron,
mandarine, fleur d’oranger.

EXPERIENCES / ATOUTS :

AUZIER CHABERNAC est une entreprise familiale, qui a une expérience de + de 50 ans dans la fabrication
de confiserie à la pure gomme arabique et de guimauve à l’ancienne.
Certification : Objectif sur 3 ans, la certification IFS.

PRÉSENTATION

A Sète, on mange des Zézettes !

Responsable

M. BENTATA
2 & 4, rue des Sauniers - ZIA du Barnier
34110 FRONTIGNAN
Tél. : 00 33 (0)4 67 43 90 67
Fax : 00 33 (0)4 67 48 85 72
Mail : bellleepoque@belleepoque.fr
Web : www.belleepoque.fr

Sarl LA BELLE EPOQUE

Épicerie
sucrée
salée

N° siret : 411 361 892 00028

PRODUITS

G ammes de produits

Biscuits Sucrés
• La Zézette de Sète
• L’amandier de Bouzigues
• Le citronnier de Loupian
• Les figounettes de Mèze
• L’anis des garrigues
• Les perles noires du Cap d’Agde
• Le pavois de Frontignan
Les biscuits sucrés (sauf les mantécaos) sont condi­
tionnés dans des sachets dégustation de 150 grs.

Biscuits Salés
Les kémias de Gastounet :
• Salés aux graines de sésames
• Salés aux graines de nigelles
• Salés aux graines de cumins
Tous les salés sont conditionnés dans des
sachets dégustation de 100 grs.
Tous les sucrés et salés sont conditionnés en
carton de 2,5kgs (vrac).

EXPERIENCES / ATOUTS :

La Zézette de Sète, le fer de lance de notre société, est devenue une spécialité incontournable de notre Région.
Créée par M. Bentata à la fin des années 70 elle est le fruit d’une vieille recette “pied-noir” perpétuée depuis
plusieurs années dans la famille. Elle devient marque déposée en 1995. Souvent copiée mais jamais égalée,
exigez la référence. La Belle Epoque est primée régulièrement dans “l’Hérault Gourmand”, qui regroupe
l’ensemble des acteurs de la Gastronomie régionale haut de gamme. Dernièrement, la Zézette a obtenu le
coup de cœur de la rédaction SAVEURS du magazine de l’art de vivre gourmand. Des contrôles permanents
sont effectués sur toute la ligne de production, et complétés par des analyses en laboratoires spécialisés.
Tous ces biscuits sont fabriqués sans colorants ni conservateurs à base de matières nobles, beurre frais, œufs,
farine de blé etc… provenant d’entreprises régionales.
Certification : Tous nos biscuits ont le label “Sud de France”.
Cette démarche qualitative est couronnée par l’obtention du certificat concours “Qualité Hérault”.

PRÉSENTATION
Responsable

M. Philippe BESSIERE
59, rue St Alexandre
34600 BÉDARIEUX
Tél. : 00 33 (0)4 67 95 09 49
Fax : 00 33 (0)4 67 95 09 49
Mail : Philippe.bessiere34@wanadoo.fr

Épicerie
sucrée

N° siret : 424 521 649 RM340

BISCOTIN DE BÉDARIEUX

PRODUITS
L es mar q ues

BISCOTIN DE BéDARIEUX

G ammes de produits

Le traditionnel
• Biscotin de Bédarieux arôme naturel
de fleur d’oranger

Nouveauté
• Biscotin à la farine de châtaigne

EXPERIENCES / ATOUTS :

Petit gâteau à la fleur d’oranger il se présente sous la forme bombée d’un petit pain.
A la cuisson, une fente se forme en son milieu. De couleur brun doré, sa texture est souple et moelleuse,
riche en beurre et en œufs. Consommé toute l’année, le Biscotin accompagne toute boisson chaude et,
traditionnellement, tout vin doux sucré.
Ce biscuit existait à Bédarieux au XIXe siècle et était fabriqué dans des biscuiteries qui ont toutes fermé durant
la Seconde Guerre mondiale. La recette a été réadaptée depuis 25 ans, et la maison Bessiere est la seule
à en produire actuellement. En effet le Biscotin de Bédarieux bénéficie d’une marque déposée depuis 1971.
Certification : marque déposée à l’INPI.

PRÉSENTATION
Responsable

M. Xavier Danjou
Z.A. Mas Guérido - B.P. 449
66330 CABESTANY
Tél. : 00 33 (0)4 68 50 69 63
Fax : 00 33 (0)4 68 67 51 01
Mail : xavier.danjou@letech.fr

Épicerie
sucrée
Confiserie

N° siret : 310 623 459 00024

CONFISERIE DU TECH

PRODUITS
L es mar q ues

LE TECH

G ammes de produits

Biscuits
• Caprices du Roussillon
• Rousquilles fondantes
• Galets Zen
• Poires encens

EXPERIENCES / ATOUTS :

Maison fondée en 1964 : savoir-faire traditionnel.

P R É SENTATION

Une entreprise née de : la passion des bonnes choses
de la vie, le plaisir du partage, le respect des autres
et le besoin de se rappeler d’où on vient, pour savoir
où on veut aller. La tradition alliée au savoir-faire, pour
innover ou redécouvrir. Un développement à dimension
humaine, pour garder le bon cap.

Responsable

Mme Anita JALABERT
403, Les cabanes
11480 LA PALME
Tél. : 00 33 (0)4 68 48 35 15
Fax : 00 33 (0)4 68 48 35 15
Mail : confituredanita@orange.fr
Web : http://www.confituredanita.fr

Les confitures d’anita

Épicerie
sucrée

N° siret : 488 346 735 00019

P RODUITS
Les marques

G a mm e s d e p r o d u i t s

• Confitures à tartiner : pots de 350 g et sur commande : 240 g et 100 g
Figue, figue fleur, abricot du Roussillon à la vanille, raisin Carignan pomme et poire, melon,
melon au muscat, pêche et melon, pastèque au citron ou à l’orange, pêche, poire à la vanille, tomate
verte... fraise “Gariguette”…
• Confiture fruits entiers : pots de 350 g et sur commande : 240 g et 100 g
Figues entières (450 g), cerise noire, griotte.
• Gelées : pots de 350 g et sur commande : 240 g et 100 g
De raisin muscat, de raisin Carignan, de thym…
• Accompagnements culinaires : figues entières au Fitou (380 g), figues entières au Muscat (380 g),
confit d’oignons (230 g et 100 g).
• Confits de vin : pots de 230 g et 115 g
Douceur de vins : Muscat, Fitou, Corbières rosé, Corbières blanc
Prestations pour les producteurs sur devis.
• Pâtes de fruits : boîte, ballotins … une quinzaine de variétés au fil des saisons.
E X P ERIENCE S / ATOUT S :

Une fabrication artisanale, comme autrefois, par macération, trempage, filtrage... Cuisson par petites quantités,
organisation structurée pour des résultats inégalés. Créateurs issus du monde agricole, plus de vingt ans
d’expérience, spécialistes des figues, du melon, des agrumes, des tomates vertes, du raisin, du vin et enfin
de la garrigue avec la Douceur de thym, ou la gelée d’azerole (quand la nature le leur permet ! ).
Les fruits rigoureusement sélectionnés (variétés, qualité), proviennent en priorité des producteurs de la région.
Toutes les fabrications sont garanties sans colorant ni conservateur.
Références : Guide du Parc Naturel de la Narbonnaise en Méditerranée ; Le petit Futé…

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Page 36

PRÉSENTATION

Laissons faire la nature…
Miels conditionnés par Naturalim France Miel.

Responsable

M. Florent HYENNE
ZA Quartier Bel Air
39 330 PORT LESNEY
Tél. : 00 33 (0)3 84 37 80 20
Fax : 00 33 (0)3 84 37 88 95
Mail : www.naturalim.fr
Web : www.lescompagnonsdumiel.fr

COOPÉRATIVE APICOLE D’OCCITANIE

N° siret : 388 635 252 00025

Épicerie
sucrée

PRODUITS
LES MARQUES

LES COMPAGNONS DU MIEL

GAMMES DE PRODUITS

Sélection de miels des apiculteurs de la Coopérative Apicole d’Occitanie :
• Miel de Châtaignier - 350g : Le miel de Châtaignier Sud de France est caractérisé par son amertume
et sa saveur corsée. Sa robe ambrée met en exergue ses notes boisées et ses arômes prononcés.
• Miel de Romarin - 350g : Le miel de Romarin Sud de France vous séduira par la délicatesse
et la subtilité de ses parfums.
• Miel de Fleurs - 350g : Récolté au cœur du Languedoc-Roussillon, ce miel de Fleurs restitue toute
la richesse et les arômes de la flore du Sud de France. Outres ses paysages variés, la région
Sud de France vous offre, avec ce miels, un trésor subtil et agréable…

EXPERIENCES / ATOUTS :

A l’aube de ses 46 printemps la Coopérative Apicole d’Occitanie (CAO) regroupe aujourd’hui 37 apiculteurs...
Hommes et femmes de terrain, ils sont répartis sur l’ensemble du Languedoc-Roussillon, et dressent une
incomparable carte des goûts, textures et arômes des miels du Sud. Une tradition apicole qu’ils perpétuent en
intime communion avec l’environnement et dans le respect des valeurs fondamentales de leur groupement.
Certification : Adhérente à la Coopérative France Miel, la CAO lui confie l’or de son terroir pour vous offrir
les meilleures garanties :
- sécurité de l’approvisionnement,
- origines florales et géographiques validées par le laboratoire d’Expertise des Miels,
- parfaite traçabilité de la ruche au pot,
- certification IFS (International Food Standard).


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