ebook agrodok42 produits de l apiculture proprietes transformations et commercialisation.pdf


Aperçu du fichier PDF ebook-agrodok42-produits-de-l-apiculture-proprietes-transformations-et-commercialisation.pdf - page 4/102

Page 1 2 3 456102



Aperçu texte


Avant-propos
Élever des abeilles est un métier en soi qui nécessite des connaissances et de l’expérience pour être bien exercé. Les connaissances et
l’expérience s’acquièrent auprès d’un apiculteur, en étudiant ou en
expérimentant soi-même. Alors seulement on peut se lancer dans la
production de produits apicoles dont traite cette brochure.
Toutefois, même si l’on maîtrise parfaitement l’élevage d’abeilles, il
sera difficile d’en tirer un revenu tant que les produits finals ne satisferont pas aux exigences du marché. N’oublions pas en effet qu’il s’agit
de vendre sa production. Or, les clients ne consentiront à payer pour
un produit que si celui-ci répond à leurs exigences.
Une des premières exigences des acheteurs est la qualité. Un produit
doit toujours être de bonne qualité. Il ne doit pas non plus contenir de
composants étrangers ajoutés et pouvant nuire à la santé. Il faut qui
plus est qu’il ait un bel aspect.
Les auteurs de cette Agrodok sont toutes et tous des experts spécialisés dans un aspect spécifique de l’apiculture et membres de NECTAR.
Cette publication n’est cependant pas un ouvrage scientifique. Son but
est d’expliquer comment on peut obtenir un bon produit en ne disposant que de moyens limités.
Cet ouvrage est publié en même temps que la révision de l’Agrodok
32 : L’apiculture dans les zones tropicales. Ont contribué à la rédaction de cet ouvrage : Marieke Mutsaers, Henk van Blitterswijk, Jaap
Kerkvliet, Leen van ’t Leven et Jan van de Waerdt.
Leen van ’t Leven
Président de NECTAR
Au nom de tous les auteurs de cette Agrodok.

Avant-propos

3