fiche action programme Audit interne selon ISO 22000 2005 4j .pdf


Nom original: fiche action programme - Audit interne selon ISO 22000-2005 4j.pdfTitre: FICHE D'ACTION DE FORMATIONAuteur: adel_l

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FICHE PROGRAMME
D'UNE ACTION DE FORMATION

Réf: FORM.FINC.02
Version : 00
Date d’application : 20/04/09

Thème : Réussir l’audit interne selon ISO 22000 : 2005 / HACCP / BPH (GMP). Les pratiques
Population cible : Auditeurs internes Responsables qualité, hygiène, environnement, santé et sécurité,
Responsables d’activités et Pilotes des processus.
Objectifs de formation :

Objectifs pédagogiques :

Acquérir les méthodes pratiques et les
outils opérationnels pour participer, avec
efficacité et aisance, à une démarche
d’audit interne ISO 22000 : 2005.

Les participants doivent :

Comprendre la méthodologie d’audit des processus

Savoir planifier, conduire et clôturer l’audit
 Savoir mener des entretiens d’audit et rédiger des constats
pertinents

Contenus/ Concepts
clés à aborder

Jours

Méthodes et Moyens
Pédagogiques

Durée (Heures)
Pratiq
Théorie
ue

INTRODUTION DU COURS : Vue d’Ensemble



J1




Introduction d’Audit SMSDA
Dangers sur la Sécurité des denrées alimentaire et
Mesures de Maîtrise
Exercice 1 : Identification des Dangers
Audits ; définition et principes

Exercice 2 : Preuves d’audit / piste d’audit

Exposé
Apports
théoriques,
analyse des
pratiques et
supports.

2

4

2

4

2

4

2

4

Exercice 2 : Retour d’Information

Récapitulation
Planification et préparation de l’audit interne
Exercice 3 :
Exercice d’audit : Planification et préparation de l’audit interne

J2

Conduire l’audit
Rapport d’audit et suivi
Exercice 3 suite : Exercice d’audit
Conduire un audit interne de SMSDA

Exposé
Apports
théoriques,
analyse des
pratiques et
supports.

Exercice 3 suite : Revue de l’audit et rapport d’audit ;
Etude de cas
Exercice 3 suite : Exercice d’audit
Exécution d’audit SMSDA

J3

Exercice 3 suite : Revue de l’audit et rapport d’audit
Etude de cas
Exercice 3 suite : Présentation des études de cas
Exercice 3 suite : Exercice d’audit
Exécution d’audit SMSDA

J4

Exercice 3 suite : Revue de l’audit et rapport d’audit
Etude de cas
Exercice 3 suite : Présentation des études de cas
Révision du cours et synthèse

Exposé
Apports
théoriques,
analyse des
pratiques et
supports.

Exposé
Apports
théoriques,
analyse des
pratiques et
supports.

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FICHE PROGRAMME
D'UNE ACTION DE FORMATION

Total
Critères et indicateurs d'évaluation

Réf: FORM.FINC.02
Version : 00
Date d’application : 20/04/09

08

16

: Test d’évaluation des acquis.

NB : Fiche à établir par l'opérateur de formation

Case réservée à l’administration :
Avis technique : ……………………………………………………………………………………………………….
………………………………………………………………………………………………………………………….
………………………………………………………………………………………………………………………….

Fait à Tunis le 08/02/2012
Signature

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