(Jardinage Fr) Secrets Jardiniers Le Jardin Saveurs By Buzz80.pdf


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Surtout - et les grands chefs cuisiniers l'ont bien compris depuis Paul
Bocuse et son potager -, les légumes
du jardin ont bien meiüeur goût. Sans
surcharge d'engrais chimiques, sans
dopage aux produits de synth*se, les
ltgumes poussent naturellement et
dkveloppent de subtiles saveurs. Une
jolre laitue tour juste nicoltde au potager ajoutera à sa frafchew, au craquant
de ses n e m e s et 1 la souplesse de ses
feuiües, un petit gofit de noisette délicieux, que vous trouverez rarement
dans une saiade de supermarché.
Les légumes frais sont de plus en
plus chers ? Le potager vous permettra
de prolonger aprés l'automne le plaisir
de d4guster votre production mise en
conserve ou surgelée, et d'enrichir vos
repas toute I'annJe, peu de frais.

La variété des menus s'impose
d'elle-m&meau fil des mois, car le
pdager ne vous proposera pas de tomates en décembre ni d'asperges en &té.
Vous apprtcierez de passer au jardin
irnpraviser un repas, ou surprendre vos
visiteurs avec une tomate mQre point,
Cminde et arroste d'un filet d'huile
d'olive délice d'tté ! - ou une &casste de petits pois primeurs fondants et
dtlicieusement sucrés.
Et puis, sans nkcessité de grands
discours sur la protection de l'environnement, le potager permet de met-

-

tre en pratique quelques règles simpIes,
aux résultats tangibles, inspirEes de
i'observation de la nature. Les pratiques

que nous détaillons dans ce livre vous
permemont de produire vos ltgurnes
u bio *, en recyclant tous les déchets
végktaux du jardin en compost servant
a enrichir n a d e m e n t le sol,en économisant I'arrosage et en établissant
un équilibre naturel qui vous &pars e r a bien des efbrts.
Nous vous invitons donc A visiter ce
jardin de saveurs en espérant qu'il vous
donnera envie de crker le vdtre.

Le potager ert
un espace d'initiation
idéal F u r a p p ~ d r e
aux enfants l'origine
de leur alimentation,
les gestes amusante
du semis ou de ki
Wlte, et le cycle
naturel des saisons.