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Fmercier CV 2012 .pdf


Nom original: Fmercier CV 2012.pdf
Auteur: MERCIER Frédérik

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fmercier@bbox.fr / frederik.mercier@gmail.com
www.viadeo.com/fr/profile/frederik.mercier
english spoken

INFORMATION GENERALE

Réalisa
tion CA

FREDERIK
MERCIER

40

Respect
des
ratios

MES
PRIORITES

Gestion
des
équipes

Contribu°
enseigne

Conformité
sécurité

1972 – 2012

ANS

permis A & B

PARIS

19 RUE DES BALKANS
75020 PARIS

06
6514

1664

DIRECTEUR D’EXPLOITATION

« Ce sont les hommes les plus ductiles et les plus doux que l'on fait souffrir davantage. A l'image de l'or,
on peut les faire passer par la filière la plus étroite sans les casser. »
Expérience Table

Mes compétences professionnelles

16
2
5
13

Ans

Hôtellerie

Ans
Adjoint Opé

1/ formation management et
évaluation
2/organisation équipes
3/ réalisation objectifs
4/ Gestion équipe 10 à 15
personnes
5/ recrutement, Formation,
Motivation, Organisation,
Animation équipe
6/ optimisation temps de travail
7/ reportings

Ans
Directeur Expl

1/ Intégration hôtel
2/développement commercial,
marketing, financier
3/ optimisation CA mix
clientèle/yield/marketing
4/ commercialisation et
démarchage zone primaire
5/ accueil et satisfaction clientèle
6/ fidélisation
7/ gestion Médias sociaux

1/ élaboration budgets
2/ comptabilité Fournisseurs
3/Responsable caisses

1/ Anticiper programmes travaux
2/ maintient qualité
3/ recherche fournisseurs

1991 – BTH Hébergement
Lycée Hôtelier de Blois

Expériences professionnelles

11

Hôtels 3 et 4*

Adjoint aux Opérations
(Ets d’intervention)
PARIS-HONOTEL

- Hotel Le Petit Belloy St Germain
- Quality Suites Bercy Bibliothèque
- Best Western Eiffel Auteil
- My Hotel In France Opéra St Georges
- My Hotel In France Montmartre
- Best Western Hotel Riviera
- All Seasons Rouen Cathédrale
- Grand Hotel de la Paix Lyon
- All Seasons Toulouse Centre Gare
- Best Western Hotel Athénée
- Hotel Le Grimaldi

3

Hôtels 3*

Directeur d’Exploitation
PARIS-HONOTEL
- My Hotel In France Opéra St Georges
- All Seasons Rouen Cathédrale

LES HOTELS DE PARIS

Ans
Autre

10

Autres

- Express By Holiday Inn Porte Italie
- Squash Hotel Fort de France
- Les Hotels Anchorages
- Hotel Novotel Le Diamand
- Edition Nouveaux Livres
Agent Commercial Indépendant

Connaissances Logiciels

- Pavillon Bercy Gare de Lyon

1

Hôtel 3*

LES HOTELS DE PARIS
Assistant de Direction
- Express By Holiday Inn Porte Italie

Pack Office 2010 - Hoteleasy - Prologic Hotix
Extranet / Intranet Pro : Booking, Expedia, Fastbooking…..
Tripadvisor, Facebook, Twiter….
Hotelbeds, Travco, Gulliver’s….


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