carte NEW 2012 HIVER PLAT 1 .pdf

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Nos spécialités
de la mer en plats

Dorade farcie à la Méditerranéenne et sa polenta aux olives

23 €

Fileto di orata farci con poivronade, zucchine e peperoni tostati
Sea bream fillets stuffed with poivronade, zucchinis and grilled sweet peppers

Tranche de thon frais grillée façon Rossini

24 €

Trancio di tonno fresco alla griglia, foi gras d'anatra padella, salsa al olio con tartuffo
Fresh grilled tuna steak with grilled duck foie gras and truffle oil sauce

(supplément 1€ pour le menu découverte)

Croustillant de St-Pierre grillé aux asperges et son beurre blanc

23 €

Croccante di St-Pierre alla griglia asparagi ed il suo burro bianco
Crunchy of John dorry with asparaguses and white butter

Loup grillé en filets, poêlée d'artichauts et olives

23 €

Filetto di branzino alla griglia, carciofi, pomodori freschi, olive
Grilled sea bass with sauted artichoke hearts, fresh tomatoes, olives

Marmite du pêcheur

( poissons frais en filets et gambas)
Filetto di pesce fresco cotto e serve nella zuppa di pesce, crostini e salsa "rouille"
Fresh fishes fillets, stewed in a fish soup with croutons, cheese and rouille

26 €

Brochette de St Jaques et ses ravioles aux asperges et beurre au thym frais

23 €

(supplément 3€ pour le menu découverte)

Spiedino di capesante ed i suoi ravioles agli asparagi ed imburra al timo fresco
Scallops'kebab and its asparaguses'ravioli served with a fresh thyme butter



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