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MENU 32 EUROS

09 huitres Marennes d’Oléron
Terrine de homard et sa bisque
Œuf cocotte au foie gras et à la sauce pleurote
Marbrés de foie gras au confit de canard
Salade gourmande (saumon fumé , crevette curry , jambon de montagne , foie gras)
Poêlon de 12 escargots à la bourguignonne
Salade périgourdine (gésier, magret fumé, foie gras)


Pavé de biche ; sauce poivrade
Magret de canard ; sauce miel
Pavé de rumsteck ; sauce roquefort
Poêlée de rognon et ris de veau aux pleurotes
Souris d’agneau braisée jus à la menthe
Filet de turbot ; sauce pleurote ou beurre blanc
Choucroute de la mer (poisson selon arrivage)


Brie de Meaux
Fourme d’Ambert
Saint-Nectaire
Chèvre chaud sur salade


Carte des desserts


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