Traiteur 2012 2013 page1 .pdf


Nom original: Traiteur 2012-2013 page1.pdfAuteur: La Folle Epoque

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Notre Menu à emporter
Pour les Fêtes

Nos plats à emporter
Pour les Fêtes

40,00€

Tous nos plats sont préparés & prêts à être dégustés

***
- Terrine de Homard & Brochet aux trompettes Royales
Mayonnaise d’oursin
La Portion .... x 14,00€ =....

Entrée
Terrine de Foie Gras aux marrons
confits, confiture d’airelles aux
oignons rouges & sa tranche
de Craquelin

- Bisque de Homard « Maison » flambée à l’armagnac,
dés de homard & crème fouettée
Le Litre .... x 14,90€ =....
- Foie Gras de Canard au naturel, Confiture Maison
Et sa tranche de craquelin
La Portion .... x 14,00€ =....
- Terrine de Foie Gras aux marrons confits, confiture d’airelles
aux oignons rouges & sa tranche de craquelin
La Portion

Plat
Suprême de Poularde
mitonné à la truffe noire,
Pomme farcie au jarret fumé
Poêlée de légumes oubliés

.... x 14,90€ =....

- Noix de saint Jacques rôties, crème de Potiron & huile de
noisettes, croustille de lard fumé
.... x 17,50€ =....
- Noix de Saint-Jacques sur Lit d’épinards
Crème vin blanc & petites grises
.... x 17,50€ =....
- Saumon fumé extra doux et sa garniture
La Portion

.... x 15,00€ =....

- Les croquettes Maison de crevettes Grises
(2 pcs. A cuire) .... x 11,00€ =....
- Tomate aux crevettes grises garnie

La Pc. .... x 11,00€ =....

***

Dessert
La douceur "chocolat - framboise"
Confectionnée par
L’Atelier de « Séraphine »

SUGGESTIONS A EMPORTER
Pour les Fêtes
2012 – 2013

- Le Filet de Biche sauce poivrade
Mousseline de Céleri-rave, pomme & airelles
.... x 27,50€ =....
- Suprême de Poularde mitonné à la truffe noire
Pomme farcie au jarret fumé
.... x 20,00€ =....
- Pavé de lotte en waterzooï de crustacés
à la crème de Champagne

.... x 22,50€ =....

B R A S S E R I E
www.

La Folle Epoque .be

Chaussée de Namur, 19 – 1300 Wavre
Tél : 010/22.86.20


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