additifs halal ou haram .pdf



Nom original: additifs halal ou haram.pdfTitre: additifs halal ou haramAuteur: Ludovic

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ADDITIFS HALAL OU HARAM
Sans danger
La ligne horizontale au dessus du nom de l’additif représente la dangerosité du
produit à la consommation.

Dangereux

Légende (colonne verticale)
Les additifs marqués sont halal
Les additifs marqués sont douteux (parfois halal,
parfois pas)
Les additifs marqués sont haram
Les additifs marqués je ne sais pas encore
La colonne (verticale) à gauche de l’additif détermine si
l’additif est halal ou haram (licite ou illicite à la
consommation) vert voulant dire halal, rouge haram,
gris ou blanc que l’on ne sais pas encore et orange,
qu’il ce peut que l’additif soit haram tout comme il ce
peut qu’il soit halal.
Ex : certains additifs peuvent être de trois provenance,
soit chimique, soit végétal, soit animale et dans ce cas
il est difficile de savoir de quelle provenance il s’agit ;
puis il y a les additif qui sont parfois extrait avec de
l’alcool, là aussi il est difficile de savoir si c’est le cas ou
non.



NOM

E100
Curcumines

E100i
Curcumine

E100ii
Curcuma

E102
Acid Yellow 23

E104
Yellow T

E107
Yellow 2G

E110
Sunset yellow FCF

E122
Food Red 3

E123
C.I. Food Red 9

E124
Rouge cochenille A

E127
Erythrosine

E129
Rouge allura AC

E131
Food Blue 5

E132
Carmine d'indigo

E133
Xylene Blue VSG

E142
Vert S

E150a
Caramel I - simple

E150b
Caramel II - procédé au sulfite caustique

E150c
Caramel III - procédé à l'ammoniaque

E150d
Caramel au sulfite d'ammonium

E151
Naphthol Black

E153
Charbon végétal

E160a
Gamma-carotènes

E160ai
Bêta-carotènes de synthèse

E160aii
Bêta-carotènes de légumes

E160aiii
Bêta-carotènes de Blakeslea trispora

E160aiv
Bêta-carotènes d'algues

E160b
Roccou

E160bi
Extraits d'annato à base de bixine

E160bii
Extraits d'annato à base de norbixine

E160c
Paprika

E160d
Lycopène

E160di
Lycopène de synthèse

E160dii
Lycopène de tomate

E160diii
Lycopène de Blakeslea trispora

E160e
C30-Apocaroténal-8

E161
Canthaxanthin

E161j
Astaxanthin

E171
Dioxyde de titane

E172
Oxydes de fer

E172i
Oxyde de fer, noir

E172ii
Oxyde de fer, rouge

E172iii
Oxyde de fer, jaune

E173
Aluminium

E174
Silver

E175
Or

E180
Tannic Acid

E181
Tanins de qualité alimentaire

E200
Acide sorbique

E201
Sorbate de sodium

E202
Sorbate de potassium

E203
Sorbate de calcium

E210
Acide benzoïque

E211
Benzoate de sodium

E213
Benzoate de calcium

E214
Para-hydroxybenzoate d'éthyle

E215
Dérivé sodique de l'ester éthylique de l'acide p-hydroxybenzoïque

E218
Para-hydroxybenzoate de méthyle

E219
Para-hydroxybenzoate de méthyle sodique

E220
Anhydride sulfureux

E221
Sulfite de sodium

E222
Sulfite acide de Sodium

E223
Métabisulfite de sodium

E224
Métabisulfite de potassium

E226
Sulfite de calcium

E227
Sulfite acide de calcium

E228
Sulfite acide de potassium

E230
Biphényle

E234
Nisine

E235
Natamycine

E239
Hexaméthyline tétramine

E242
Dicarbonate de diméthyle

E249
Nitrite de potassium

E250
Nitrite de sodium

E251
Salpêtre du Chili

E252
Nitrate de potassium

E260
Acide étanoïque

E261
Diacétate de potassium

E261i
Acétate de potassium

E261ii
Diacétate de potassium

E262
Diacétate de sodium hydrogène

E262i
Acétate de sodium

E262ii
Diacétate de sodium

E263
Acétate de calcium

E270
Acide lactique

E280
Acide propionique

E281
Propionate de sodium

E282
Propionate de calcium

E283
Propionate de potassium

E284
Acide borique

E285
Tétraborate de sodium

E290
Gaz carbonique

E296
Acide DL-malique

E297
Acide fumarique

E300
3-céto-L-gulofuranolactone

E301
Ascorbate de sodium

E302
Ascorbate de calcium

E303
Dérivés Lascorbiques

E306
Vitamine E

E307
Alpha tocophérol

E307a
D-alpha-tocophérol

E307b
Tocophérol concentré

E307c
DL-alpha-tocophérol

E308
Gamma tocophérol

E309
Delta-tocophérol de synthèse

E310
Gallate de propyle

E311
Gallate d'octyle

E312
Gallate de dodécyle

E314
Résine de gaïac

E315
Acide isoascorbique

E316
Erythorbate de sodium

E319
Butylhydro - quinone tertiaire

E320
Hydroxyanisol butyle

E321
Hydroxytoluène butyle

E325
Lactate de sodium

E326
Lactate de potassium

E327
Lactate de calcium

E330
Acide citrique

E331
Citrate trisodique

E331i
Citrate biacide de sodium

E331ii
Citrate monoacide disodique

E331iii
Citrate trisodique

E332
Citrates de potassium

E332i
Citrate biacide de potassium

E332ii
Citrate tripotassique

E333
Citrate monocalcique

E333i
Citrate de monocalcium

E333ii
Citrate de dicalcium

E333iii
Citrate de tricalcium

E338
Acide phosphorique

E339
Orthophosphate trisodique

E339i
Orthophosphate monosodique

E339ii
Orthophosphate disodique

E339iii
Orthophosphate trisodique

E340
Orthophosphate tripotassique

E340i
Orthophosphate monopotassique

E340ii
Orthophosphate dipotassique

E340iii
Orthophosphate tripotassique

E341
Orthophosphate tricalcique

E341i
Orthophosphate monocalcique

E341ii
Orthophosphate dicalcique

E341iii
Orthophosphate tricalcique

E343
Phosphate de magnésium

E343i
Orthophosphate monomagnésien

E343ii
Orthophosphate dimagnésien

E343iii
Orthophosphate trimagnésien

E350
Malate de sodium

E350i
Malate acide de sodium

E350ii
Malate de sodium

E351
Malate de potassium

E351i
Malate acide de potassium

E351ii
Malate de potassium

E352
Malate de calcium

E352i
Malate acide de calcium
E352ii
Malate de calcium
E355
Acide adipique
E356
Adipate de sodium
E357
Adipate de potassium
E363
Acide succinique

E375
Acide nicotinique
E380
Citrate de triammonium
E381
Citrate d'ammonium ferrique
E385
Ethylène-diamine-tétra-acétate de calcium disodium
E386
Ethylène-diamine-tétra-acètate disodique
E388
Acide thiodipropionique
E400
Acide alginique
E401
Alginate de sodium

E402
Alginate de potassium
E403
Alginate d'ammonium
E404
Alginate de calcium
E405
Alginate d'hydroxypropyle
E406
Layor Carang
E407
Mousse du Danemark
E407a
PES
E408
Glycane de levure de boulanger
E410
Gomme de caroube
E411
Gomme d'avoine
E412
Gomme cyamopsis
E413
Traganthe

E414
Gomme d'acacia
E415
Gomme xanthane

E416
Kuterra
E417
Gomme Tara
E418
Gomme gellane
E420
Sorbitols
E420i
Sorbitol
E420ii
Sirop de sorbitol
E421
Mannitol
E422
Trihydroxypropane
E425
Farine de konjac
E426
Hémicellulose de soja
E440
Pectines
E440a
Pectine
E440b
Pectine amidée
E442
Sels d'ammonium d'acide phosphatidique

E444
SAIB
E445
Esters glycéroliques de résine de bois
E450
Sels métalliques de diphosphates
E450i
Dihydrogéno-pyrophosphate disodique

E450ii
Hydrogéno-diphosphate trisodique
E450iii
Diphosphate tétrasodique
E450iv
Diphosphate dipotassique
E450v
Pyrophosphate de potassium
E450vi
Pyrophosphate de calcium
E450vii
Pyrophosphate de calcium acide
E450viii
Diphosphate dimagnésien
E451
Triphosphates
E451i
Triphosphate pentasodique
E451ii
Triphosphate pentapotassique

E452
Polyphosphates
E452i
Sel de Maddrell
E452ii
Polyphosphates de potassium
E452iii
Polyphosphate calco-sodique
E452iv
Polyphosphate de calcium
E452v
Polyphosphate d'ammonium
E452vi
Tripolyphosphate de sodium et de potassium
E460
Celluloses
E460i
Gel de cellulose
E460ii
Cellulose en poudre

E461
Ether méthilique de cellulose
E463
Hydroxypropylcellulose
E464
Hydroxypropylméthylcellulose
E465
Ethylméthylcellulose

E466
Gomme cellulosique
E468
Gomme cellulosique réticulée
E469
Carboxyméthylcellulose hydrolysée par voie enzymatique
E479b
TOSOM
E480
Sulfosuccinate dioctylique de sodium
E500
Carbonates de sodium
E500i
Carbonate de soude (ancien nom)
E500ii
Carbonate acide de sodium
E500iii
Sesquicarbonate de sodium
E501
Carbonates de potassium
E501i
Carbonate de potassium
E501ii
Hydrogénocarbonate de potassium
E503
Carbonates d'ammonium
E503i
Carbonate d'ammonium

E503ii
Carbonate acide d'ammonium
E504
Carbonates de magnésium

E504i
Carbonate de magnésium
E504ii
Bicarbonate magnésium
E507
Acide hydrochlorique
E508
Chlorure de potassium
E509
Chlorure de calcium
E511
Chlorure de magnésium
E512
Chlorure d'étain
E513
Acide sulfurique
E514
Sulfate acide de sodium
E515
Sulfate de potassium
E516
Sulfate de calcium
E520
Sulfate d'aluminium

E521
Sulfate d'aluminium sodique
E522
Sulfate d'aluminium potassique
E523
Sulfate d'aluminium ammonique
E524
Hydroxyde de sodium
E525
Hydroxyde de potassium
E526
Chaux éteinte
E527
Hydroxyde d'ammonium
E528
Hydroxyde de magnésium

E529
Oxyde de calcium
E530
Oxyde de magnésium
E535
Ferrocyanure de sodium
E536
Ferrocyanure de potassium
E538
Ferrocyanure de calcium
E540
Phosphate de calcium hydrogène

E541
Phosphate d'aluminium sodique acide
E541i
Phosphate de sodium-aluminium acide
E541ii
Phosphate de sodium-aluminium basique
E550
Silicate de sodium
E550i
Silicate de sodium
E550ii
Métasilicate de sodium
E551
Silice amorphe
E552
Silicate de calcium
E553
Trisilicate de magnésium
E553i
Silicate de magnésium
E553ii
Trisilicate de magnésium
E553iii
Talc
E554
Silicate d'aluminium et sodium
E555
Aluminosilicate de potassium

E556
Aluminosilicate de calcium
E557
Silicate de zinc
E559
Silicate d'aluminium
E574
Acide gluconique
E575
GDL
E576
Gluconate de sodium
E577
Gluconate de potassium
E578
Gluconate de calcium
E579
Gluconate de fer dihydraté
E585
Lactate ferreux
E586
4-Hexylrésorcinol
E621
Glutamate monosodique
E622
Glutamate monopotassique
E623
Glutamate de calcium

E624
Glutamate monoammonie
E625
Glutamate de magnésium
E626
GMP
E628
Guanylate dipotassique
E629
Guanylate de Calcium
E650
Acétate de zinc

E901
Cire d'abeille
E902
Cire de candelilla
E903
Cire de carnauba
E905
Paraffines
E905a
Huile minérale de qualité alimentaire
E905b
Vaseline
E905c
Cire de pétrole
E905ci
Cire microcristalline

E905cii
Cire de paraffine
E905d
Huile minérale, viscosité élevée
E905e
Huile minérale, viscosité moyenne et faible catégorie I
E905f
Huile minérale, viscosité moyenne et faible catégorie II
E905g
Huile minérale, viscosité moyenne et faible catégorie III
E907
Polydécènes hydrogénés
E914
Cire de polyéthylène oxydée
E927b
Urée
E938
Argon
E939
Hélium
E941
Azote
E942
Protoxyde d'azote

E943a
Butane
E943b
Isobutane

E944
Propane
E948
Oxygène
E949
Hydrogène
E950
Acésulfame potassium
E951
Aspartame
E952
Cyclamates
E952i
Acide cyclamique
E952ii
Cyclamate de calcium
E952iii
Cyclamate de potassium
E952iv
Cyclamate de sodium
E953
Isomaltulose hydrogéné
E954
Saccharine de potassium
E954i
Saccharine de sodium
E954ii
Saccharine de calcium

E954iii
Saccharine de potassium
E954iv
Saccharine de sodium
E955
Trichlorogalactosaccharose
E957
Thaumatine

E959
Dihydrochalcone de néohespéridine
E962
Sel d'aspartame acésulfame
E965
Sirop de maltitol
E965i
Maltitol
E965ii
Sirop de maltitol
E966
Lactitol
E967
Xylitol
E968
Erythritol
E999
Extrait de quillaia
E999i
Extrait de quillaia de type 1

E999ii
Extrait de quillaia de type 2
E1103
Invertase
E1105
Lysozyme
E1200
Polydextrose
E1201
Polyvinylpyrrolidone
E1202
Polyvinylpolypyrrolidone insoluble
E1204
Pullulan
E1404
Amidon oxydé
E1410
Phosphate d'amidon
E1412
Phosphate de diamidon

E1413
Phosphate de diamidon phosphaté
E1414
Phosphate de diamidon acétylé
E1420
Amidon acétylé
E1422
Adipate de diamidon acétylé

E1440
Amidon Hydroxypropylé
E1442
Phosphate de diamidon hydroxypropylé
E1450
Succinate octénylique sodique d'amidon
E1452
Succinate octénylique aluminique d'amidon
E1503
Castor oil
E1505
Citrate de triéthyle
E1517
Diacétate de glycéryle
E1518
Triacétine
E1520
Propylèneglycolane-1,2-diol
E101
Vitamine B2
E101i
Vitamine B2
E101ii
Riboflavine 5'-phosphate
E101iii
Riboflavine de Bacillus subtilis
E101a
Riboflavine

E120
Crimson Lake
E140
Chlorophylline

E141
Complexes cuivre-chlorophylles
E141i
Complexes cupriques de chlorophylles
E141ii
Sels de sodium et de potassium de complexes cupriques de chlorophyllines
E160f
Ester éthylique de l'acide C30-apocaroténique-8
E161a
Flavoxanthine
E161b
Lutéines
E161bi
Lutéines de Tagetes erecta
E161bii
Extraits de tagetes
E161c
Cryptoxanthine
E161d
Rubixanthine
E161e
Violaxanthine
E161f
Rhodoxanthine

E161g
Canthaxanthine
E161h
Zéaxanthines
E161hi
Zéaxanthine de synthèse
E161hii
Zéaxanthine riche en extrait de Tagetes erecta
E162
Rouge de betterave
E163
Anthocyanins
E163ii
Extrait de peau de raisin
E163iii
Extrait de cassis

E163iv
Colorant du maïs pourpre
E163v
Colorant du chou rouge
E170
Carbonate acide de calcium
E170i
Carbonate de calcium
E170ii
Carbonate acide de calcium
E304
Palmitate d'ascorbyle

E322
Lécithines
E322i
Lécithine
E322ii
Lécithine partiellement hydrolysée
E334
Acide L-tartrique
E335
Tartrate monosodique
E335i
Tartrate monosodique
E335ii
Tartrate disodique
E336
Tartrate monopotassique
E336i
Tartrate monopotassique
E336ii
Tartrate dipotassique
E337
Tartrate double de sodium et de potassium
E353
Acide métatartrique
E354
Tartrate de calcium
E387
Oxystéarine

E431
Stéarate de polyoxyéthylène 40
E432
Monolaurate sorbitane de poloxyéthylène 20
E433
Monooléate de sorbitane polyoxyèthylène 80
E434
Monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitane
E435
Monostéarate de sorbitane polyoxyéthylène 20
E436
Tristéarate de polyoxyéthylène sorbitane
E462
Ethylcellulose
E470

Sels d'acides gras (ayant pour base le calcium, le magnésium, le potassium, le sodiu
E470i
Sels de sodium d'acides gras
E470ii
Sels de magnésium d'acides gras
E471
Monopalmitine
E472a
Mono- et diglycérides acétylés
E472b
Esters lactiques des mono- et diglycérides d'acides gras
E472c
Esters citriques des mono- et diglycérides d'acides gras

E472d
Esters tartriques des mono- et diglycérides d'acides gras
E472e
Esters glycéroliques de l'acide diacetyltartrique et d'acides gras
E472f
Esters mixtes acétique et tartrique des mono- et diglycérides d'acides gras
E472g
Monoglycérides succinyles
E473
Sucroesters d'acides gras
E473a
Oligoesters de saccharose de type I et de type II

E474
Sucroglycérides
E475
Esters polyglycéroliques d'acides gras
E476
PGPR
E477
Ester de propylène glycol d'acides gras
E478
Esters glycéroliques et propylène - glycoliques d'acides gras lactyles
E479
Huile de soja oxydée par chauffage avec des mono- et diglycérides d'acides gras
E481
Stéaroyl-2-lactylate de sodium
E481i
Stéaryl de sodium lactylé

E481ii
Oléyl de sodium lactylé
E482
Stéaroyl-2-lactylate de calcium
E482i
Stéaryl de calcium lactylé
E482ii
Oléyl de calcium lactylé
E483
Palmitryltartrate de stéaryle
E484
Citrate de stéaryle
E491
Monostéarate de sorbitane
E492
Tristéarate de sorbitane
E493
Monolaurate de sorbitane
E494
Monooléate de sorbitane
E495
Monopalmitate de sorbitane
E570
Acides gras

E572
Stéarate de magnésium
E620
Acide glutamique

E627
Guanylate disodique
E630
Acide inosinique
E631
Inosinate de sodium
E632
Inosinate dipotassique
E633
Inosinate de calcium
E634
5'-ribonucléotide calcique
E635
Sodium 5 ribonucléotide
E640
Glycinate de sodium
E900
Diméthylpolysiloxane
E900a
Polydiméthylsiloxane
E900b
Diméticone
E904
Résine de shellac
E912
Ester de l'acide montanique
E920
L-cystéine et chlorhydrates

E441
Gelatin
E519
Sulfate cuprique
E542
Phosphate d'os
E103
Chrysoïne S

E111
Orange CGN
E121
Orseille orcéine
E125
Ponceau SX
E126
Ponceau 6R
E128
Red 2G
E130
Bleu anthraquinonique
E143
Vert solide FCF
E152
Noir de carbone
E154
Brun FK
E155
Chocolate Brown HT

E161i
Citranaxanthin
E164
Jaune de gardénia
E165
Bleu de gardénia
E166
Bois de santal
E182
C.I. Natural Red 28
E209
Para-Hydroxybenzoate d'hépthyle
E212
Benzoate de potassium
E216
P-hydroxybenzoate de propyle
E217
Para-hydroxybenzoate de propyle sodique,
E225
Potassium sulfite

E231
Orthophénylphénol
E232
Orthophénylphénate de sodium
E233
Thiabendazole
E236
Acide formique

E237
Formate de sodium
E238
Formate de calcium
E240
Méthanal
E241
Gomme gaïac
E243
Arginate d'éthyle laurique
E264
Acétate d'ammonium
E265
Dehydroacetic acid
E266
Déhydroacétate de sodium
E305
Stéarate d'ascorbyle
E313
Gallate d'éthyle
E317
Isoascorbate de potassium
E318
Isoascorbate de calcium
E323
Anoxomère
E324
Ethoxyquine

E328
Lactate d'ammonium
E329
Lactate de magnésium

E342
Phosphates d'ammonium
E342i
Orthophosphate monoammonié
E342ii
Orthophosphate diammonié
E344
Citrate de lécithine
E345
Citrate de magnésium
E349
Malate d'ammonium
E359
Adipate d'ammonium
E364
Succinates de sodium
E364i
Succinate monosodique
E364ii
Succinate disodique
E365
Fumarate de sodium
E366
Fumarate de potassium

E367
Fumarate de calcium
E368
Fumarate d'ammonium
E370
Hepronolactone
E383
Glycérophosphate de calcium
E384
Citrate d'isopropyle
E389
Thiodipropionate de dilauryle
E390
Thiodipropionate de distéaryle
E391
Acide phytique

E399
Lactobionate de calcium
E409
Arabinogalactane
E419
Gomme ghatti
E424
Curdlan
E427
Gomme de cassia
E428
Gélatine

E429
Peptones
E430
Stéarate de polyoxyéthylène 8
E443
Huile végétale bromée
E446
Succistéarine
E457
Alpha-cyclodextrine
E458
Gamma-cyclodextrine
E459
Bêta-cyclodextrine
E467
Ethyl-hydroxyéthyl-cellulose
E485
Stéaroylfumarate de sodium
E486
Stéaroylfumarate de calcium
E487
Laurylsulfate de sodium
E488
Mono- et di-glycérides éthoxyles
E489
Ester de méthylglycoside d'huile de coco
E496
Trioléate de sorbitane

E502
Carbonates
E505
Carbonate ferreux
E510
Chlorure d'ammonium
E517
Sulfate d'ammonium
E518
Sulfate de magnésium
E537
Hexacyanoman fer
E539
Thiosulfate de sodium
E544
Polyphosphates de calcium
E545
Polyphosphates d'ammonium
E546
Pyrophosphate de magnésium
E558
Bentonite
E560
Silicate de potassium
E580
Gluconate de magnésium
E636
Maltol

E637
Ethyl-maltol
E638
Aspartame de sodium
E639
Alanine
E641
L-Leucine
E642
Hydrochlorure de lysine
E906
Gomme Benjoin

E908
Cire son de riz
E909
Cire de blanc de baleine
E910
Esters de cires
E911
Esters méthyliques d'acides gras
E913
Lanoline
E915
Ester de colophane
E916
Iodate de calcium
E917
Iodate de potassium

E918
Oxydes d'azote
E919
Chlorure de nitrosyle
E921
Cystine
E922
Persulfate de potassium
E923
Persulfate d'ammonium
E924
Bromate de potassium
E924a
Bromate de potassium
E924b
Bromate de calcium
E925
Chlore
E926
Dioxyde de chlore
E927
Azoformamide
E927a
Azodicarbonamide

E928
Peroxyde de benzoyle
E929
Peroxyde d'acétone

E930
Peroxyde de calcium
E940
Dichlorodifluorométhane
E945
Chloropentafluoroéthane
E946
Octafluorocyclobutane
E956
Alitame
E958
Liquorice
E960
Glucosides de stéviol
E961
Neotame
E963
Tagatose
E964
Sirop de polyglycitol
E1000
Acide cholique
E1001
Sels et esters de choline
E1001i
Acétate de choline
E1001ii
Carbonate de choline

E1001iii
Chlorure de choline
E1001iv
Citrate de choline
E1001v
Tartrate de choline
E1001vi
Lactate de choline

E1100
Amylases
E1101
Protéases
E1101i
Protéase
E1101ii
Papaïne
E1101iii
Bromélaïne
E1101iv
Ficine
E1102
Glucose oxydase
E1104
Lipases
E1203
Alcool polyvinylique
E1400
Dextrines, amidon torréfié


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