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Humbert Julien
10 rue d’Helvétie
25150 Pont de roide
Né le 13-12-1983

Cuisinier

Tel : 09 53 39 46 23 - Mobile : 06.19.19.78.35 - Mail : Julien.humbert@aformatik.fr


Formations :
2011-2012 : CAP Cuisine – Greta – Besançon (Major de promotion)
2007-2009 : BAC Pro Micro-informatique et Réseau Installation et Maintenance – CFB – Besançon
2003-2004 : Diplôme de gendarme-adjoint – Tulle
2001-2003 : BEP & Cap Microtechniques – Lycée Jules Haag – Besançon
1999 : Brevet des collèges

Expériences Professionnelles :
Novembre 2012 - Février 2012 : Cuisinier(CDD) - Campanile – Montbéliard (25)
Gestion de stocks – Préparation – Cuisson - Dressage
Juillet 2012 – Octobre 2012 : Second de cuisine(CDI) – Les rives du Doubs – Dampjoux
Gestion de stocks – Préparation – Cuisson - Dressage
Décembre 2011 – Juillet 2012 : Extra cuisine – Hôtel Mercure – Besançon (25)
Préparation – Cuisson - Dressage
Mai 2012 – Juin 2012 : Extra cuisine – Auberge de la poutre – Bonlieu (39)
Préparation – Dressage
Octobre 2011 – Mai 2012 : Stagiaire Cuisinier – Hôtel Mercure – Besançon (25)
 Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits
 Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
 Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires
 Cuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes, ...
 Dresser les plats pour le service (présentation, assemblage, finition ...)
Septembre 2011 : Stagiaire Cuisinier – Brasserie la Perle – Besançon

Compléments d’informations & activités annexes :
Permis B & CACES 1
Informatique & Nouvelles technologies, Photographie sportive
Blog culinaire : http://myarcook.blogspot.com/
Brevet de secouriste du travail obtenu en octobre 2011


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