BOOK Yolande Anol .pdf



Nom original: BOOK Yolande Anol.pdf
Titre: BOOK Yolande Anol

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yolande.anol@gmail.com - 06.65.09.35.09

Sites web
Applications mobiles / Ipad
Logos
Prints

Nikon

Brief : Réaliser un site en parallaxe pour la
sortie du nouveau model D4X à destination
des photographes professionnels.

NovaTunes

Brief : Réaliser un site mettant en avant les
titres et les artistes dont les titres font partie
de la compliation NovaTunes1.1_2.0.

E-commerce

Brief : Créer un log et une homepage pour
une plateforme e-commerce fictive.

M.O.I.

Brief : créer une plateforme e-commerce pour le lancement
d’une nouvelle marque de cosmétique D.I.Y.

Chevrolet

Page jeu concours Instagram relais de
l’application Gagnez votre indépendance.

M.O.I.

Site version mobile.

Chevrolet

Application mobile jeu Gagnez votre indépendance,
chasse à la Spark dans Paris.

Louboutin

Application mobile mode.

Courrier International

Logo
Brief : Créer une nouvelle identité graphique pour
le Buddha Bar.

Pourvu des attributs les plus luxueux
du style Napoléon III, le marbre
ancien côtoie les frises d’époques.
mier étage orné d’un précieux mobilier fait de cet endroit une adresse
unique à Paris, symbole de « l’art de
vivre à la française ».

L

’histoire des salons de thé
parisiens est intimement liée à
l’histoire de la famille Ladurée.
Tout a commencé en 1862, lorsque
Louis Ernest Ladurée, homme du
sud-ouest, crée une boulangerie
à Paris au 16 rue Royale. A cette
époque, la Madeleine est un quartier

où les plus grands artisans du luxe
français sont déjà installés.
En 1871, alors que le baron Haussmann donne un nouveau visage à
Paris, un incendie permet la transformation de la boulangerie en
pâtisserie.
La décoration de la pâtisserie est
Il s’inspire des techniques picturales
utilisées pour les plafonds de la
Chapelle Sixtine et de l’Opéra Garnier. En les intégrant à son œuvre, il
donne profondeur et relief aux plaen particulier « l’ange Pâtissier » qui
inspirera plus tard toute la charte
graphique de la maison.
Sous le second Empire, les cafés se
développent et sont de plus en plus
luxueux. Ils font courir la belle société parisienne. Ils deviennent, avec
les restaurants chics de la Madeleine,
les lieux de rendez-vous les plus
prestigieux de Paris.
Le début de ce siècle voit Paris pris
d’une frénésie de sorties et de divertissements. Les Parisiens se précipitent à l’Exposition Universelle.

«La bonne idée d’accoler
deux à deux les coques de
macarons et de les garnir
d’une savoureuse ganache»
Le salon de thé aura un avantage
certain sur les cafés : celui de pouvoir accueillir les femmes en toute
liberté.
L’ouverture d’un salon au 1er étage
est réalisée en 1930 par Pierre
Desfontaines - petit cousin de Louis
Ernest Ladurée.
L’histoire du Macaron Ladurée
commence avec Pierre Desfontaines,
petit cousin de Louis Ernest Ladurée, qui au milieu du XX ème siècle,
a eu la bonne idée d’accoler deux à
deux les coques de macarons et de
les garnir d’une savoureuse ganache.
Depuis cette époque, la recette n’a
pas changé.
d’histoire de la Maison Ladurée
séduit David Holder et son père
Francis Holder - fondateur du
groupe Holder. En 1993, ils décident
de racheter, de promouvoir puis
d’agrandir la célèbre maison.
En Septembre 1997, ouverture de
Ladurée au 75 avenue des Champs
Elysées. Francis Holder et David
Holder - Président de Ladurée,
imaginent sur la plus belle avenue
du monde, un lieu authentique et

Ladurée Champs Elysées, véritable
éloge de la gourmandise et de l’innovation pâtissière. Chaque moment
de création se vit intensément, c’est
pour cette raison que deux fois par
an, à la manière des créateurs de
mode, la maison imagine de nouveaux desserts comme la Religieuse
à la rose, le Saint Honoré rose-framboise, le Millefeuille à la réglisse, le
Macaron.
Le groupe Holder souhaite ainsi se
faire connaître et développer cette
maison centenaire dans les principales capitales du monde…

DAVID HOLDER
Président de la maison Ladurée
Le président de Ladurée et vice président du groupe Holder se singularise par son éthique et ses principes.
tion pure, sa vie et sa carrière sont
en constante évolution depuis qu’il
a ouvert en 1997 le Ladurée Avenue
des Champs-Elysées.
Sa réussite s’accompagne d’une
démarche qui consiste, malgré le
développement de son entreprise,
à préserver avant tout un climat de
tradition, à marquer son territoire
loin des tendances de la mode.
Son objectif est avant tout de réaliser
de belles choses, de donner une
personnalité à ses établissements et
de communiquer sur la qualité et
l’esthétique de ses produits.
En dix sept ans, David Holder
redonne ses lettres de noblesse à
notoriété internationale.

1993 : David Holder reprend le
salon de thé Ladurée rue Royale à
Paris. Il participe à la création du
nouveau concept des boulangeries
Paul.
1997 : Ouverture de Ladurée
Champs Elysées, Paris VIII, Ladurée
Printemps de la Mode.
2000
la stratégie du groupe, David Holder
est nommé vice président du groupe
Holder.
2002 : Ouverture d’un salon de thé
Ladurée rue Bonaparte, Paris VI.

1968 : Naissance de David Holder.
1989 : Il obtient une maîtrise de
de Dauphine. Il intègre le groupe
Holder en qualité d’apprenti boulanger-pâtissier.
1991 : Il part pour les Etats-Unis à
l’université de Berkeley et obtient
son Master.
1992 : Il rentre en France où il est
nommé à la direction du développement national et international du
groupe Holder.

Ladurée à la conquête du monde

2005 : Première ouverture de Ladurée à l’international, à Londres dans le luxueux magasin Harrods.
2006 : Ladurée Genève, Ladurée Hausmann (Printemps de la Maison).
2007 : Ouverture Burlington Arcade (Londres), Ladurée Lausanne.
2008 : Ouverture de Ladurée au Japon (Ginza) et Ladurée au Japon (Nihonbashi).
Lancement de Ladurée le BAR, un nouveau « savoir-faire ».
2009 : Ouverture de Ladurée à Nagoya, Inauguration de Ladurée dans la cour Royale du Château de Versailles, Ladurée
Hausmann (Printemps de la Mode), Ladurée Printemps Charras, Ladurée Dublin, Ladurée Zurich.
2010 : Ouverture de Ladurée Milan, Ladurée Dubai, Ladurée Riyad, Ladurée Beyrouth, Ladurée Luxembourg, Ladurée
Istanbul, Ladurée Koweit, boutique Secrets & Beauté Ladurée.
2011 : Ouverture de Ladurée à Covent Garden et La City à Londres.
Inauguration d’une nouvelle boutique au 18 rue Royale à Paris et d’un salon de thé à l’Aéroport de Paris Orly.
Première ouverture de Ladurée à New York sur Madison Avenue.
Ouverture d’une boutique à Milan chez Excelsior et d’une boutique éphémère à Megève.
2012 : Ouverture de Ladurée à Doha au Qatar.
Ouverture d’une boutique Ladurée à l’Aéroport Roissy Charles de Gaulle - Terminal Liaison AC.
Ouverture de Ladurée à Shinjuku au Japon.
Ouverture de Ladurée à Stockholm en Suède.

La véritable histoire du
macaron Ladurée
L’histoire du macaron Ladurée commence avec Pierre Desfontaines, petit cousin de
Louis Ernest Ladurée,qui au milieu du XX ème siècle, a eu la bonne idée d’accoler
deux à deux les coques de macarons et de les garnir d’une savoureuse ganache.
Depuis cette époque, la recette n’a pas changé.
Les pâtissiers de la maison dosent avec une rigoureuse précision, les amandes, les
œufs, le sucre et la pincée de savoir-faire unique au monde et nécessaire à leur délicate
fabrication.
Après avoir été cuits et garnis, ils attendent 48 heures avant d’être mis en vente.
Ainsi les macarons parviennent à ce degré d’équilibre parfait entre les saveurs et les
textures. Chaque saison, Ladurée lui rend hommage en créant un nouveau parfum.
La nouvelle création se fait toujours en fonction des autres, nous travaillons notre
à la séduction.

Ladurée

Brief : créer une double
page magazine pour la
marque.




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