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Titre: NEW CARTE DES VINS NEW POLICE

Auteur: Man_M

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Pour les petites soifs…

Pinot Gris, AOC -‐ E.Klipfel, Alsace – 37,5 cl 18€
Arômes fruités de pommes mûres.
Ample, riche, belle longueur.
Cépage : 100% Pinot gris

Pinot Noir, AOC -‐ E.Klipfel, Alsace – 37,5 cl 18€
Belle robe rubis transparente.
Nez fin, subtil, frais et élégant.

Quelques bulles…

Champagne JM Gobillard 45€
Nez fin et élégant, souple et équilibré en bouche.
Un Champagne ample sur des arômes riches et bien fondus.

Prosecco, DOC – Botter, Valdobbiadene, Vénétie 25€
Belle robe dorée et brillante.
Nez aux parfums de pomme et de pêche.
Sec, harmonie de saveurs fruitées.

Prosecco Rosé « Rosa di sera », DOC – Bartolomeo, Breganze , Vénétie 26€
Nez intense de fruits frais, parfumé et vif.
En bouche, notes marquées des fruits des bois et cerises compotées provenant du raisin
Marzemino.
Equilibré frais et velouté.
Assemblage : 85% de Prosecco et 15% de Marzemino

Vins blancs

Bianco di Custoza, DOC -‐ Cavalchina, Vénétie

21€

Robe jaune paille.
Il est aromatique et franc avec des notes d’agrumes.
Cépages : Garganega,Trebbiano.

Soave Classico “Il Selese”, DOC -‐ I stefanini, Vénétie

22€

Couleur Jaune paille avec de nets reflets verdâtres.
Arôme fruité avec des notes de pêche et d'abricot. .
En bouche, il présente une belle persistance tout en fraicheur.
Cépages : Garganega 90% et 10% Chardonnay.

Pecorino Rugaro, DOC – Colli Ripani, Marche

25€

Robe jaune avec de légers reflets verdâtres.
Nez très expressif et arômes complexes avec une dominance sur les fruits exotiques.
La bouche est fraîche et généreuse avec des notes citronnées et une belle longueur en finale.
Cépage : 100% Pecorino

Pinot Gris, AOC -‐ E.Klipfel, Alsace

25€

Arômes fruités de pommes mûres.
Ample, riche, belle longueur.
Cépage : 100% Pinot gris

Vins Rosés

Bardolino Chiaretto, DOC – Vénétie -‐ Italie 20€
Belle robe couleur cerise claire avec des reflets rosés lumineux.
Arômes fruités de raisin, fruits mûrs et violette.
Bouche fraiche et vive, très belle acidité.
Cépage : 100% Corvina veronese.

Pinot Noir, AOC -‐ E.Klipfel, Alsace -‐ France 25€
Belle robe rubis transparente.
Nez fin, subtil, frais et élégant.
Cépage : 100% Pinot noir.

Vins Rouges

Italie

Bardolino, DOC -‐ Murari, Vénétie 18€
Frais, vif, fruité et léger.
Cépages : Corvina, Molinara, Rondinella.

Primitivo, IGT – Vecchia Torre, Salento, Pouilles 18€
Robe rouge profond.
Arômes de poivrons et vanille, structuré et fruité.
Cépage : 100% Primitivo.

Montepulciano D'Abruzzo, DOC -‐ Montecelli, Abruzze 18€
Robe ruby-‐violet.
Plaisant, souple et rond.
Fruité et léger.
Cépage : 100% Montepulciano

Nero d'Avola, IGT -‐ Boccantino, Sicile

18€

Robe ruby, brillante et intense.
Equilibre fruits rouges et noirs.
Bouche plaisante et souple.
Cépage : 100% Nero d’Avola

Valpolicella Classico, DOC -‐ Murari, Vénétie 20€
Robe rubis, profonde.
Arômes de fruits rouges, velouté et délicat.
Bouche délicate et veloutée.
Cépages: Corvina, Rondinella, Molinara.

Pinot Nero « Colline de San Giorgio », DOC -‐ Bartolomeo, Vénétie
Couleur rouge grenat.
Nez élégant, fin et fruité avec des notes de fraise des bois.
Bouche veloutée avec des tanins corsés et équilibrés.
Cépage : 100% Pinot Nero

22€

Negroamaro Zero, IGT – Menhir, Pouilles 24€
Robe rouge aux reflets rubis
Nez intense et complexe où émergent des arômes de vanille.
Notes florales et fruits des bois.
Equilibré, subtilité étonnante, soyeux et raffiné.
Cépage : 100% Negroamaro.

Marche Rosso, iGT – Fontezoppa, Civitanova, Marche 24€
Robe rubis -‐ violacé.
Au nez, on distingue des notes de fruits rouges, avec une nuance florale
de violette, rose et œillet.
Bouche pleine, soutenue par une bonne fraîcheur. Les tannins sont veloutés.
Bel équilibre en harmonie avec une finale agréablement longue.
Cépages : Sangiovese 50%, Cabernet-‐Sauvignon 40% et Merlot 10%

Torre d’Orti Rosso, IGT – Cavalchina, Verone, Vénétie 25€
Belle robe profonde.
Saveurs épicées et fruitées (caractéristiques de la cerise sauvage).
Au nez, les notes de cerise sauvage du Corvina sont harmonieusement combinées avec des
saveurs subtiles de baies sauvages. Le palais est équilibré et puissant.
Cépages : Corvina, Rondinella et Merlot.

Chianti Classico « Brolio », DOCG – Barone Ricasoli, Toscane 27€
Nez ample et intense, notes de griotte, fraises des bois, cuir et vanille.
Etonnante fraicheur en bouche, structuré, élégant.
Equilibré et puissant.
Cépages : 80% Sangiovese, 15% Merlot, 5% Cabernet-‐Sauvignon.

Morellino di Scansanno « Col di Bacche », DOCG – Magliano, Toscane 26€
Robe rubis, profonde.
Arômes intenses et délicates allant du fruit rouge à la vanille
Tanins moelleux et vif.
Bien structuré, il présente une très bonne harmonie de saveurs
Cépages : Sangiovese 90%, Syrah, Merlot et Cabernet-‐sauvignon 10%

Castellano Rosso Picceno Superiore,DOC – Colli Ripani, Marche 27€
Elevage en barriques puis en bouteilles.
Couleur rouge rubis intense avec des reflets grenats.
Au nez présence de fruits noirs et d'épices.
La bouche, marquée par la mûre sauvage, la prune et la griotte, est ronde, pleine et intense
avec une très belle longueur.
Cépages : Montepulciano et Sangiovese.

Valpolicella Classico Superiore « Ripasso », DOC – Begali, Vénétie 30€

Rouge rubis aux reflets grenat.
Parfum intense et épicé.
Sa saveur est franche, sèche et lisse.
Vin issu de la technique de ré-‐fermentation sur les moûts de l'Amarone et du Recioto.
Cépages: Corvina, Rondinella, Molinara

Cabernet, DOC – Azienda Miotti, Breganze, Vénétie 36€
Robe rouge rubis.
Arômes de petits fruits rouges et violette.
Bouche corsée et riche avec des tanins doux accompagnés d'une belle persistance.
Notes florales et vanillées.
Cépages : 50% de Cabernet Sauvignon et 50% de Cabernet Franc.

Pethra Honorii , DOC -‐ Tenuta la Viola, Emilie Romagne 36€
Couleur rouge rubis intense.
Notes de fruits murs et d'épices au nez tels que groseille, cerise à l'eau de vie et
clou de girofle.
Tanins chauds et enveloppés avec une finale persistante empreinte de fraicheur.
Cépage : 100% Sangiovese

Ronchedone, Benaco Bresciano, IGT – Ca’ Dei Frati, Lombardie 40€
Superbe cuvée apportant complexité et fraîcheur.
Arômes de fruits mûrs, ananas caramélisés, saveur de myrtilles au boisé élégant.
Belle structure tannique.
Cépages: Marzemino, Sangiovese et Cabernet Sauvignon.

Valetta, IGT – Azienda Miotti, Breganze, Vénétie

50€

Robe rubis, très profonde aux reflets violacés.
Le nez est complexe, présentant des notes épicées de sous bois, de violette, de café et cacao.
Très belle bouche élégante, et équilibrée. Les tanins doux et boisés offrent à ce vin
d’exception une très belle longueur.
Cépages : 50% Cabernet-‐Sauvignon, 50%Merlot

Amarone della Valpolicella, DOC – Begalli, Vénétie 55€
Après un tri sélectif des meilleurs raisins locaux, ceux-‐ci sont ensuite
séchés de septembre à janvier.
L'élevage unique de ce vin durera presque 4 ans.
Couleur rouge grenat, parfum intense et épicé développant une saveur douce et chaude.
En bouche il est robuste, ample et puissant.
Cépages: Corvina, Rondinella et Molinara.