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Nom original: carte vins.pdfTitre: NEW CARTE DES VINS NEW POLICEAuteur: Man_M

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Pour  les  petites  soifs…  
 

Pinot  Gris,  AOC  -­‐  E.Klipfel,  Alsace  –  37,5  cl                                                                                                                          18€  
Arômes  fruités  de  pommes  mûres.  
Ample,  riche,  belle  longueur.  
Cépage  :  100%  Pinot  gris  

 

Pinot  Noir,  AOC  -­‐  E.Klipfel,  Alsace  –  37,5  cl                                                                                                                        18€  
Belle  robe  rubis  transparente.  
Nez  fin,  subtil,  frais  et  élégant.  
 
 
 

Quelques  bulles…  
 
 

Champagne    JM  Gobillard                                                                                                                                                                                  45€                                              
Nez  fin  et  élégant,  souple  et  équilibré  en  bouche.  
Un  Champagne  ample  sur  des  arômes  riches  et  bien  fondus.  
 

Prosecco,  DOC  –  Botter,  Valdobbiadene,  Vénétie                                                                                                  25€  
Belle  robe  dorée  et  brillante.  
Nez  aux  parfums  de  pomme  et  de  pêche.  
Sec,  harmonie  de  saveurs  fruitées.  
 

Prosecco  Rosé  «  Rosa  di  sera  »,  DOC  –  Bartolomeo,  Breganze  ,  Vénétie                  26€  
Nez  intense  de  fruits  frais,  parfumé  et  vif.  
En  bouche,  notes  marquées  des  fruits  des  bois  et  cerises  compotées  provenant  du  raisin  
Marzemino.  
Equilibré  frais  et  velouté.  
Assemblage  :  85%  de  Prosecco  et  15%  de  Marzemino  
 

 
 
 

 
 
 
 

 
Vins  blancs  
 
 

Bianco  di  Custoza,  DOC  -­‐  Cavalchina,  Vénétie    

 

 

 

       

   21€  

Robe  jaune  paille.    
Il  est  aromatique  et  franc  avec  des  notes  d’agrumes.    
Cépages  :  Garganega,Trebbiano.  

 
Soave  Classico  “Il  Selese”,  DOC  -­‐  I  stefanini,  Vénétie    

                                                                     22€  

Couleur  Jaune  paille  avec  de  nets  reflets  verdâtres.    
Arôme  fruité  avec  des  notes  de  pêche  et  d'abricot.  .    
En  bouche,  il  présente  une  belle  persistance  tout  en  fraicheur.    
Cépages  :  Garganega  90%  et  10%  Chardonnay.  
 

Pecorino  Rugaro,  DOC  –  Colli  Ripani,  Marche    

                                                                                             25€  

Robe  jaune  avec  de  légers  reflets  verdâtres.  
Nez  très  expressif  et  arômes  complexes  avec  une  dominance  sur  les  fruits  exotiques.  
La  bouche  est  fraîche  et  généreuse  avec  des  notes  citronnées  et  une  belle  longueur  en  finale.
Cépage  :  100%  Pecorino
 

Pinot  Gris,  AOC  -­‐  E.Klipfel,  Alsace    

 

                                                                                                                   25€  

Arômes  fruités  de  pommes  mûres.  
Ample,  riche,  belle  longueur.  
Cépage  :  100%  Pinot  gris  
 
 

Vins  Rosés  
 
 

Bardolino  Chiaretto,  DOC  –  Vénétie  -­‐  Italie                                                                                                                    20€  
Belle  robe  couleur  cerise  claire  avec  des  reflets  rosés  lumineux.    
Arômes  fruités  de  raisin,  fruits  mûrs  et  violette.  
Bouche  fraiche  et  vive,  très  belle  acidité.  
Cépage  :  100%  Corvina  veronese.  
 

Pinot  Noir,  AOC  -­‐  E.Klipfel,  Alsace  -­‐  France                                                                                                                        25€  
Belle  robe  rubis  transparente.  
Nez  fin,  subtil,  frais  et  élégant.  
Cépage  :  100%  Pinot  noir.  

Vins  Rouges  
 
 
 
Italie  
 
 

Bardolino,  DOC  -­‐  Murari,  Vénétie                                                                                                                                                        18€  
Frais,  vif,  fruité  et  léger.    
Cépages  :  Corvina,  Molinara,  Rondinella.  
 

Primitivo,  IGT  –  Vecchia  Torre,  Salento,  Pouilles                                                                                                    18€  
Robe  rouge  profond.  
Arômes  de  poivrons  et  vanille,  structuré  et  fruité.  
Cépage  :  100%  Primitivo.  
 

Montepulciano  D'Abruzzo,  DOC  -­‐  Montecelli,  Abruzze                                                                              18€  
Robe  ruby-­‐violet.  
Plaisant,  souple  et  rond.  
Fruité  et  léger.  
Cépage  :  100%  Montepulciano  
 

Nero  d'Avola,  IGT  -­‐  Boccantino,  Sicile                                                                                

                                               18€  

Robe  ruby,  brillante  et  intense.  
Equilibre  fruits  rouges  et  noirs.  
Bouche  plaisante  et  souple.  
Cépage  :  100%  Nero  d’Avola  
 

Valpolicella  Classico,  DOC  -­‐  Murari,  Vénétie                                                                                                                  20€  
Robe  rubis,  profonde.  
Arômes  de  fruits  rouges,  velouté  et  délicat.      
Bouche  délicate  et  veloutée.        
Cépages:  Corvina,  Rondinella,  Molinara.  
   

Pinot  Nero  «  Colline  de  San  Giorgio  »,  DOC  -­‐  Bartolomeo,  Vénétie      
Couleur  rouge  grenat.  
Nez  élégant,  fin  et  fruité  avec  des  notes  de  fraise  des  bois.  
Bouche  veloutée  avec  des  tanins  corsés  et  équilibrés.  
Cépage  :  100%  Pinot  Nero  
 

 

   22€  

Negroamaro  Zero,  IGT  –  Menhir,  Pouilles                                                                                                                            24€  
Robe  rouge  aux  reflets  rubis  
Nez  intense  et  complexe  où  émergent  des  arômes  de  vanille.  
Notes  florales  et  fruits  des  bois.  
Equilibré,  subtilité  étonnante,  soyeux  et  raffiné.  
Cépage  :  100%  Negroamaro.  
 

Marche  Rosso,  iGT  –  Fontezoppa,  Civitanova,  Marche                                                                                24€  
Robe  rubis  -­‐  violacé.  
Au  nez,  on  distingue  des  notes  de  fruits  rouges,  avec  une  nuance  florale    
de  violette,  rose  et  œillet.    
Bouche  pleine,  soutenue  par  une  bonne  fraîcheur.  Les  tannins  sont  veloutés.    
Bel  équilibre  en  harmonie  avec  une  finale  agréablement  longue.  
Cépages  :  Sangiovese  50%,  Cabernet-­‐Sauvignon  40%  et  Merlot  10%  
 

Torre  d’Orti  Rosso,  IGT  –  Cavalchina,  Verone,  Vénétie                                                                                25€  
Belle  robe  profonde.  
Saveurs  épicées  et  fruitées  (caractéristiques  de  la  cerise  sauvage).    
Au  nez,  les  notes  de  cerise  sauvage  du  Corvina  sont  harmonieusement  combinées  avec  des  
saveurs  subtiles  de  baies  sauvages.  Le  palais  est  équilibré  et  puissant.  
Cépages  :  Corvina,  Rondinella  et  Merlot.  
 

Chianti  Classico  «  Brolio  »,  DOCG  –  Barone  Ricasoli,  Toscane                                                      27€  
Nez  ample  et  intense,  notes  de  griotte,  fraises  des  bois,  cuir  et  vanille.  
Etonnante  fraicheur  en  bouche,  structuré,  élégant.  
Equilibré  et  puissant.  
Cépages  :  80%  Sangiovese,  15%  Merlot,  5%  Cabernet-­‐Sauvignon.  
 

Morellino  di  Scansanno  «  Col  di  Bacche  »,  DOCG  –    Magliano,  Toscane                  26€  
Robe  rubis,  profonde.  
Arômes  intenses  et  délicates  allant  du  fruit  rouge  à  la  vanille  
Tanins  moelleux  et  vif.  
Bien  structuré,  il  présente  une  très  bonne  harmonie  de  saveurs  
Cépages  :  Sangiovese  90%,  Syrah,  Merlot  et  Cabernet-­‐sauvignon  10%  
 

Castellano  Rosso  Picceno  Superiore,DOC  –  Colli  Ripani,  Marche                                            27€  
Elevage  en  barriques  puis  en  bouteilles.    
Couleur  rouge  rubis  intense  avec  des  reflets  grenats.  
Au  nez  présence  de  fruits  noirs  et  d'épices.  
La  bouche,  marquée  par  la  mûre  sauvage,  la  prune  et  la  griotte,  est  ronde,  pleine  et  intense  
avec  une  très  belle  longueur.  
Cépages  :  Montepulciano  et  Sangiovese.  

 
Valpolicella  Classico  Superiore  «  Ripasso  »,  DOC  –  Begali,  Vénétie                                30€    
 

Rouge  rubis  aux  reflets  grenat.                                                                                                                                                                              
Parfum  intense  et  épicé.  
Sa  saveur  est  franche,  sèche  et  lisse.  
Vin  issu  de  la  technique  de  ré-­‐fermentation  sur  les  moûts  de  l'Amarone  et  du  Recioto.  
Cépages:  Corvina,  Rondinella,  Molinara  

 
Cabernet,  DOC  –  Azienda  Miotti,  Breganze,  Vénétie                                                                                        36€  
Robe  rouge  rubis.  
Arômes  de  petits  fruits  rouges  et  violette.  
Bouche  corsée  et  riche  avec  des  tanins  doux  accompagnés  d'une  belle  persistance.  
Notes  florales  et  vanillées.  
Cépages  :  50%  de  Cabernet  Sauvignon  et  50%  de  Cabernet  Franc.  
 

Pethra  Honorii  ,  DOC  -­‐  Tenuta  la  Viola,  Emilie  Romagne                                                                          36€  
Couleur  rouge  rubis  intense.    
Notes  de  fruits  murs  et  d'épices  au  nez  tels  que  groseille,  cerise  à  l'eau  de  vie  et    
clou  de  girofle.    
Tanins  chauds  et  enveloppés  avec  une  finale  persistante  empreinte  de  fraicheur.  
Cépage  :  100%  Sangiovese  
 

Ronchedone,  Benaco  Bresciano,  IGT  –  Ca’  Dei  Frati,  Lombardie                                              40€  
Superbe  cuvée  apportant  complexité  et  fraîcheur.  
Arômes  de  fruits  mûrs,  ananas  caramélisés,  saveur  de  myrtilles  au  boisé  élégant.  
Belle  structure  tannique.  
Cépages:  Marzemino,  Sangiovese  et  Cabernet  Sauvignon.  
 

Valetta,    IGT  –  Azienda  Miotti,  Breganze,  Vénétie    

                       

       

   50€  

Robe  rubis,  très  profonde  aux  reflets  violacés.    
Le  nez  est  complexe,  présentant  des  notes  épicées  de  sous  bois,  de  violette,  de  café  et  cacao.  
Très  belle  bouche  élégante,  et  équilibrée.  Les  tanins  doux  et  boisés  offrent  à  ce  vin  
d’exception  une  très  belle  longueur.  
Cépages  :  50%  Cabernet-­‐Sauvignon,  50%Merlot  
 

Amarone  della  Valpolicella,  DOC  –  Begalli,  Vénétie                                                                                          55€  
Après  un  tri  sélectif  des  meilleurs  raisins  locaux,  ceux-­‐ci  sont  ensuite  
séchés  de  septembre  à  janvier.  
L'élevage  unique  de  ce  vin  durera  presque  4  ans.  
Couleur  rouge  grenat,  parfum  intense  et  épicé  développant  une  saveur  douce  et  chaude.  
En  bouche  il  est  robuste,  ample  et  puissant.  
Cépages:  Corvina,  Rondinella  et  Molinara.  
 


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