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souscription .pdf



Nom original: souscription.pdf
Auteur: Christophe

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La Ferme du Vastel a démarré son activité cidricole bio en 2007, sur les bases d'une 
petite et ancienne ferme familiale en sommeil depuis plusieurs dizaines d'années. 
Les ventes sur des foires et marchés, dans les amaps,  commerces locaux et chez 
quelques cavistes en France, lui ont permis de se faire connaître. En concours cidricole 
régional, les cidres ont obtenu une médaille d'or (2009), d'argent et de bronze (2010). 
Aujourd'hui, la ferme et ses productions sont labellisées « biocohérence ».
http://www.lafermeduvastel.net/
Au delà de l'agriculture biologique, c'est une démarche similaire à celle des vins naturels  
qui est appliquée sur la ferme : pas d'enzimes de défécation en début de fermentation, 
pas d'ajout de souffre, pas d'ajout d'acide citrique.
Or,  il n'existe pas (encore!) de suivi oenologique adapté à ce fonctionnement chez les 
cidriers
Cet automne, une cuvée a eu une bactérie « le framboisé », classique dans le domaine 
cidricole, cf ce site :
http://www.ifpc.eu/bibliographie/elaboration­des­produits­cidricoles.html
Faute de suivi oenologique, la bactérie n'a pas été détectée et a contaminé toutes les 
cuvées. En conséquence, aucun cidre à vendre en 2013 /2014 et absence de trésorerie 
pour continuer l'activité de la ferme (investissements, fonctionnement). Heureusement, 
l'absence d'emprunts a permis à la ferme de ne pas mettre la clef sous la porte.

"Les temps sont durs
c'est pas mariole..."
                                   disait le chanteur

Effectivement, pour la Ferme du Vastel, cette année est rude !
Perte de toute la production de cidre, subvention du Conseil Régional qui passe sous le nez, 
amende des douanes,  plusieurs cuvées de sureau qui ne démarrent pas leur fermentation, 
matériel agricole qui casse et j'en passe...
Mais au lieu de pigner, on garde le moral, et c'est pour cela que le fermier a décidé, avec les 
bons conseils de quelques amis, de mettre en place un :

"bisou-bisou-tiroir-caisse-tiroir-caisse"
Le principe est simple : vous mettez des sous dans le tiroir caisse et le fermier vous fait un 
bisou (ou une franche poignée de main, c'est au choix).
Si vous n' avez pas beaucoup de sous , vous pouvez juste transmettre ce document à tout 
votre carnet d'adresse.
 
Évidemment, y a d'autres contreparties que le bisou.
Vous verrez, y en a pour presque tous les goûts

✔ Vous pouvez souscrire pour des bouteilles de cidre, sureau, jus de pomme, 
pommeau,...Et même le premier Calvados de la ferme !
à venir chercher à la ferme ou à récupérer lors d'une tournée de livraison. Vous avez même le 
droit de souscrire pour plusieurs années de suite (évidemment, plus vous souscrivez, plus le 
fermier sera content!

✔ Vous pouvez parrainer un pommier ! (variété locale, ancienne, rustique, tout 
pour plaire)
Un haute­tige, c'est le pommier du verger traditionnel, départ des branches à 2 mètres, 
espacement de 8 mètres entre les arbres
Un moyenne tige, ça ressemble à un pommier du jardin, départ des branches à 1 mètre, 
espacement de 5 mètres. C'est un mode cultural plus ancien, pas forcément très rentable, mais 
très esthétique.
Pas de plantation de basse tige :Trop intensif, exige des traitements, risque de transmission des 
maladies,..
Votre arbre sera identifié à l'entrée du champ avec le nom du parrain.
Vous pouvez parrainer la plantation d'arbres de haie bocagère. (chêne, châtaigner, 
frêne, houx, sureau, orme, néflier, aubépine, prunellier,...)
N'ayant pas la place pour recréer de nouvelles haies dans un bocage déjà bien dense, ces arbres 
seront placés dans des haies vieillissantes.

Vous pouvez parrainer un gîte de biodiversité :
­Un nichoir à mésanges, qui  mangeront les chenilles qui ont la mauvaise idée de manger les 
feuilles des arbres parrainés par les copains
­Un nichoir pour chouettes chevêches, qui mangeront les rongeurs qui ont la très très mauvaise 
idée de grignoter les racines des arbres parrainés par les copains. De plus les chevêches 
manquent de vieux arbres pour nicher. 
­un nichoir à muscardin. Ok, ça mange un peu de pommes, mais c'est pas très 
       
courant comme bestiole. Donc à protéger.
­Le creusement ou la restauration d'une mare, parce que vous pourrez venir y                    
voir les grenouilles et les libellules. Et même des crapauds et des salamandres si        
   
vous n'avez pas peur de sortir vos bottes l'hiver.

✔ Vous ne buvez pas, ou si peu, et êtes modérément portés sur les plantes et les 
bestioles, mais vous seriez prêt à donner un coup de pouce à la ferme en échange 
d'un joli petit cadeau
Vous pouvez commander :
 ­ un savon artisanal et local de chez "bulles de miel"
 ­un fantôme de la ferme du Vastel  /Idée et présentation de Toniduran
 ­ Le CD " There Will Be Night when I'm Lonely " Par Possessed by Paul James.
Label : Hillgrass bluebilly Records /Distribution : Normandeeepblues.fr
 ­le premier CD de Mait' Gire, (y a une chanson sur le calva et une sur le cidre!)
 ­un  tee­shirt ou débardeur noir avec la petite pomme de la Ferme du Vastel 
  (préciser taille, )
 ­un repas à la Satrouille à Cherbourg pour deux personnes (limité à 5 x 2 repas)
 ­un bracelet fabriqué par Florence Sauerbrey (limité à 50 exemplaires)
 ­un  casier en bois d'arbre local à 12 bouteilles  estampillé "Ferme du Vastel" 
 (Uniquement à venir chercher à la ferme parce qu'à expédier ou livrer, c'est pas facile...)
 ­un sac en tissu cousu par Papillon Chiffon, pièce unique 
 ­une photo signée de Pierre­Yves Racine  en  A4 ou de Nicolas Lalau en A3
  ­pas encore prévu de mug Ferme du Vastel, mais si vous êtes 50 à demander, je peux   
 faire un effort

✔ Vous désirez vous engager un peu plus pour un soutien à la ferme... 
Le fermier doit justement acquérir 8 cuves en inox à 2000 euros pièce, refaire des 
charpentes, construire du bâtiment, acquérir du matériel agricole,...
Si vous voulez placer votre argent ailleurs que dans un paradis fiscal, on peut causer !

    

Oui, super ! Je commande  et/ ou parraine !
(je viendrai chercher mon cadeau à la ferme ou le recevrai lors d'une tournée de livraison/ 
envoi postal possible au cas par cas, mais compter des frais en plus)
 euros
Savon artisanal et local de chez "bulles de miel"*

5 x

Fantôme de la ferme du Vastel*

8 x

Parrainage d'un arbre de haie bocagère

10 x

Nouveau CD de Possessed by Paul James

15 x

Le premier CD de Mait' Gire

15 x

Tee­shirt /débardeur noir  bio et équitable « Ferme du Vastel »*

20 x

Bracelets de perles fabriqué par Florence Sausbrey*

25 x

 Sac en toile fabriqué par Papillon Chiffon*

30 x

Casier à 12 bouteilles en bois d'arbre local estampillé**

30 x

Parrainage d'un pommier moyenne tige

30 x

Parrainage d'un nichoir à mésanges

30 x

Parrainage d'un nichoir à chevêches

30 x

Parrainage d'un nichoir à muscardin

30 x

Parrainage d'un pommier haute tige

50 x

Repas à la Satrouille pour 2 personnes *

50 x

Photo de Pierre­Yves Racine ou Nicolas Lalau *

150 x

Parrainage de creusement ou de restauration d'une mare 

800 x

Breuvages (tout il est bio, tout il est biocohérence)
Jus de pomme ­1l.*

3,50 x

Cidre – 75 cl**

3,75 x

Fleur de sureau ­75 cl*

3,75 x

Cidre aux épices – 75 cl*

3,75 x

Surelle (condiment à base de fleur de sureau) 50 cl

3,50

Acigre (condiment à base de cidre) 50cl

3,50

Sève de bouleau pasteurisée – 1l.*

10 x

Apéritif normand 75cl (du pommeau, quoi, mais sans le nom) **

15 x

Vieux calvados 5 ans d'âge, 50 cl, 40° * (limité à 200 bouteilles)

20 x

Vieux calvados 5 ans d'âge, 50 cl, 50° (pour public averti) * (idem)

25 x

J'ai pas de sous, mais je transmets à tout mon carnet d'adresse, j'accroche ces feuilles au bureau, 
dans la cage d'escalier, chez le coiffeur, etc...
TOTAL
A renvoyer avec votre chèque à 
 Ferme du Vastel./ le Vastel / 50630 Teurthéville­Bocage
(et votre courriel pour être mis au courant de l'évolution)

* pour l'hiver 2014
** pour le printemps 2014
*** pour l'été 2014


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