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additifs boissons hatim.pdf


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Les différents additifs utilisés dans les boissons au Maroc
Boisson

Additif

Danger

E296
7’up

E330

E331

Boisson

C’bon
orange

Additif

Danger

Rôle

Origine

Nom moléculaire

Conservateur organique
Acidifiant, correcteur
d’acidité, agent de lev
ration
Régulateur d’acidité,
séquestrant,
émulsifiant, stabilisant

Produit de synthèse

AC malique

Nature ou industrie

Acide citrique

Ingénierie génétique

Citrates de sodium

Origine

Nom moléculaire

Rôle

E102

D+

Colorant alimentaire
jaune

Synthèse

Atrazine

E110

D++

Colorant alimentaire
jaune orange

Synthèse

Dérivé sulfonât du
colorant soudan I

E171

D+

Pigment et opacifiant

industrie

dioxyde de titane

Nature ou industrie

Acide citrique

Ingénierie génétique

Citrates de sodium

Industrie

Orthophosphate de
calcium

E330

E331

E341

Acidifiant, correcteur
d’acidité, agent de lev
ration
Régulateur d’acidité,
séquestrant,
émulsifiant, stabilisant
Régulateur de l’acidité,
agent de traitement des
farines, affermissant,
agent de texture, agent

Principaux effets secondaires
Irritation de la bouche (consommation importante).
A forte dose ou en cas de sensibilité, peut attaquer
l'émail des dents, peut irriter la langue.
Sans danger.

Principaux effets secondaires
Allergies, hyperactivité, asthme, urticaire, rhinites,
troubles de la vue, insomnies.
Pourrait être cancérigène, mutagène et tératogènes.
Troubles de l'attention et du comportement chez les
enfants.
Syndrome d'ADHD (hyperactivité) chez les enfants.
Maladies lupiques.
Mutagène et carcinogène de catégorie 3.
Allergies.
Hyperactivité chez le jeune enfant.
Potentialise un autre allergène toxicité, cancérogénicité
(catégorie 2 B) et écotoxicité des nanoparticules.
A forte dose ou en cas de sensibilité, peut attaquer
l'émail des dents, peut irriter la langue.
Sans danger.
Troubles de fonctionnement des reins, des calculs
rénaux,
des
déséquilibres
du
rapport
phosphore/calcium dans l'organisme, de l'hyperactivité,
des perturbations digestives.

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