Fichier PDF

Partage, hébergement, conversion et archivage facile de documents au format PDF

Partager un fichier Mes fichiers Convertir un fichier Boite à outils PDF Recherche PDF Aide Contact



CARTE Automne2013 .pdf



Nom original: CARTE Automne2013.pdf
Titre: CARTE Automne2013
Auteur: jean bernard DELVAUX

Ce document au format PDF 1.4 a été généré par PDFCreator Version 1.4.1 / GPL Ghostscript 9.05, et a été envoyé sur fichier-pdf.fr le 04/11/2013 à 10:45, depuis l'adresse IP 82.98.x.x. La présente page de téléchargement du fichier a été vue 2243 fois.
Taille du document: 66 Ko (6 pages).
Confidentialité: fichier public




Télécharger le fichier (PDF)









Aperçu du document


La Caravelle de Vassivière
Menu à 23 euros

Choisissez votre entrée ci-dessous
Trilogie de terrines d’automne
Petite salade paysanne aux gésiers confits et fromage bleu
Salade au Chèvre chaud et sa vinaigrette aux agrumes

Choisissez votre plat principal parmi ceux-ci
Dos de cabillaud au beurre nantais
Boudin châtaignes et pommes fruits avec son écrasée de pommes de terre
Médaillons de Filet mignon de Porc sauce à la moutarde limousine
Choisissez votre dessert
Assiette de fromage
Mousse au chocolat faite maison
Tarte maison et sa boule de glace
Fromage blanc et son coulis de fruits rouge
Glace ou sorbet chantilly
Crème renversée au Caramel

Dans chaque menu vous pouvez ajouter une salade fromagère
Supplément 3 €

Menu à 8.50 € Pour les enfants de moins de douze ans,
L’Assiette de hors d’œuvre panachés
Un steak grillé ou haché sur place avec des pommes sautées ou en purée
La glace du dessert

-1–
02/11/2013Restaurant la Caravelle de Vassivière

La Caravelle de Vassivière

Menu à 27 euros

Choisissez votre entrée parmi celles-ci
Foie gras, IGP Sud Ouest, en terrine faite maison et sa brioche tiède
Paté marchois aux pommes de terre
Velouté de potiron, chantilly aux saveurs fumées, chips de pommes de terre vitelotte

Choisissez votre plat principal parmi ceux-ci
Ballottine de lapin farcie aux pruneaux et au foie gras
Pavé de Saumon sauce à l’oseille et ses petits légumes
Cote de veau poêlée garniture forestière
Pavé de bœuf race limousine sauce au poivre vert

Choisissez votre dessert
Assiette de Fromage
Tarte maison et sa boule de glace
Fondant fait maison au chocolat
Poire glacée à la vanille et au miel
Assiette Panachée de glaces et de fruits frais
Crème renversée au Caramel faite maison

Origine des viandes bovines :
Les viande de Bœuf est d’origine Française, de race limousine ; le veau est garanti
d’origine union européenne

-2–
02/11/2013Restaurant la Caravelle de Vassivière

La Caravelle de Vassivière
Menu à 35 euros
Menu à 45 euros avec 2 plats principaux

Choisissez votre entrée parmi celles-ci
Duo de Foie gras maison IGP Sud Ouest et sa brioche tiède
Foie gras chaud aux fruits de saison caramélisés
Brochette de gambas flambées à l’armagnac

Choisissez un plat principal ou deux parmi ceux-ci
Filet de Saint Pierre aux amandes
Noix de saint jacques au safran creusois sur purée de panais
Côtelettes grillées de cerf ou chevreuil façon veneur
Magret de Canard à l’orange

Salade fromagère
Choisissez votre dessert
Tarte maison et sa boule de glace
Fondant au chocolat fait maison
Poire glacée à la vanille et au miel
Assiette glacée de sorbets et fruits frais au coulis de fruits
Crème renversée au Caramel faite maison

NOS PRIX SONT NETS
LE CAFE EST à 1.50 €
LES INFUSIONS à 2.50 €

-3–
02/11/2013Restaurant la Caravelle de Vassivière

La Caravelle de Vassivière

Les Entrées et salades composées



Duo de Foie gras, IGP Sud Ouest, fait maison et sa brioche tiède

16,00

Pâté marchois aux pommes de terre

12.50

Trilogie de terrines d’automne

13,50

Salade paysanne
(salade, pommes de terre, lardons, gésiers, fromage d’auvergne)

13,50

Foie gras chaud aux fruits de saison caramélisés

16.00

Velouté de potiron, chantilly aux saveurs fumées et chips de pommes de
terre vitelotte

12.50

Les Poissons et crustacés



Pavé de saumon à l’oseille

14,50

Noix de saint jacques au safran creusois sur purée de panais

14.50

Filet de saint Pierre aux amandes

17.00

Filet de Sandre sauce au Noilly

16,50

Brochette de gambas flambées à l’armagnac

17.00

Tous les prix sont nets
-4–
02/11/2013Restaurant la Caravelle de Vassivière

La Caravelle de Vassivière

Les Viandes



L’escalope de veau à la crème et aux champignons

14,50

Pavé de bœuf race Limousine sauce au poivre vert

16,50

Magret de canard rôti à l’orange

15,50

Confit de Canard et ses pommes de terre sautées à l’ail

13,50

Côtelettes grillées de cerf ou chevreuil façon veneur

16.50

Boudin châtaignes et pommes fruits avec son écrasée de pommes de
terre

13.50

Médaillons de Filet mignon de Porc sauce à la moutarde limousine

13.50

Les Desserts et les Fromages



Ardoise fromagère

6,00

Crème renversée faite maison

5,00

Poire glacée à la vanille et au miel

6.00

La Tarte Maison et sa boule de Glace

5,00

Mousse au chocolat faite maison

5,00

Fromage blanc et sa compotée de fruits rouges

4,50

Fondant maison au chocolat

5.50

-5–
02/11/2013Restaurant la Caravelle de Vassivière

La Caravelle de Vassivière
Vins au Verre



Rosé de Provence
Cotes du Rhône ou Bordeaux Rouge
AC Blanc d’Alsace « Edelswicker“

3,20
3,00
3,00

Exemples de Vins en bouteille



AUVERGNE ROUGES
Boude Les Demoiselles Cotes d’Auvergne AOC (Annie Sauvat)
Chanturgue Côte d'Auvergne A.O.V.D.Q.S. (MONTEL Benoit

18.20
16.30

LIMOUSIN ROUGES
Mille et une pierres Agriculture BIO ( Vin de pays de Corrèze)

14.70

LIMOUSIN ROSES
Vin rosé

Mille et une pierres (Vin de pays de Corrèze

Vin rosé « Le Verneuillais (vin de la haute Vienne)

14.70
12.50

Autres vins de pays
Vin rosé Pigmentum (cépage Malbec)

Vin de Pays du Lot

13.80

CHAMPAGNES
BENARD-PITOIS 1er cru Mareuil sur Aÿ

40.30

JACQUART brut

48.10

AYALA Brut Majeur du Château d'Ay
la demi-bouteille

45.60
26.80

Pétillants ou Crémants de Loire

20.50

Apéritifs et sodas
Martini ;Vins cuits et apéritifs courants, kir
Apéritifs anisés
Whiskies – Gins -Vodka
Porto, Campari
Américano maison
Coupe de champagne
Apéritifs artisanaux (noix fruits rouge châtaigne…)
Bière pression
Sodas type orangina et Coca

-6–
02/11/2013Restaurant la Caravelle de Vassivière

3,00
3,00
5,00
4,00
6,00
7,00
3,50
3.00
3.00


Documents similaires


carte la caravelle de vassiviere automne2013
carte ete2013
1 carte nov 2014
carte mai 2014
carte automne hiver2
carte la caravelle 1


Sur le même sujet..