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Nom original: Carte.pdfTitre: Le Chef et sa Brigade à le plaisir de vous proposer des produits frais, veuillez par conséquent tolérer une absence, merci et bonne appétitAuteur: 0091_m

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CHEF, CHEF, QU’EST-CE QU’ON MANGE ???

FAIRE UN PETIT TOUR DANS LE JARDIN…
Salade Verte aux Graines de Courge & Tournesol, Vinaigrette à l’Italienne
Potage de nos Apprentis
Assiette de Crudités de Saison & Copeaux de Vieux Parmesan

6.90
9.90
9.90 / 17.90

UN MET DE SAISON AVEC UNE TOUCHE DE FRAÎCHEUR...
Salade de Doucette aux Petits Lardons, Tomates Cerise & Œufs Durs
Feuilleté aux Champignons Frais de Saison & Morilles
Foie Gras de Canard Cuit Maison, Chutney aux Fruits Secs

12.50
15.50
19.90

LES PÂTES DE L’ARMOIRE…
Pâtes du Moment *Al Dente* aux Saveurs Automnales

16.50 / 23.50

LE RIZ COMME DANS LA BOTTE...
Risotto Coulant au Limoncello, Grenade et Saumon Fumé

19.50 / 26.50

UNE TOUCHE D'ALSACE... NOS FLAMMENKUCHEN

Pour l'apéritif ou un repas, entre amis ou seul, une délicieuse...
Flammenkuchen Traditionnelle (Crème, Lardons, Gruyère râpé, Oignons)
Flammenkuchen Végétarienne (Crème, Oignons, Gruyère, Légumes, Dés de Tomates)
Flammenkuchen au Saumon (Crème, Oignons, Gruyère râpé, Saumon)

16.90
17.90
18.90

LES VRAIS P’TITS SUISSES…
Assiette de Viande Froide
(Viande Séchée & Jambon Cru du Valais, Saucisse Sèche Neuchâteloise)

19.50

Véritable Fondue à la Fourchette, servie avec Crème Fouettée
(La Fondue n’est pas servie en Salle à Manger)

25.00

TVA 8% comprise dans nos prix

SAVEURS AUTOMNALES…
Roesti La Tène…

25.50

Jambon Blanc, Fromage à Raclette, Œuf au Plat, Petite Salade, Cornichon, Tomate & Petits Oignons

Roesti Valaisan…

25.50

Roesti Paysan…

24.50

Fromage à Raclette, Viande Séchée, Petite Salade, Cornichon, Tomate & Petits Oignons

Saucisson Neuchâtelois, Choux Braisé, Petite Salade, Cornichon, Tomate & Petits Oignons

Roesti Forestier...

28.50

Champignons Frais de Saison à la Crème, Petite Salade & Tomate

LA PÊCHE EST BONNE…SURTOUT QUAND ÇA MORD…
Filet de Dorade Royale Façon Grand-Mère, Sauce au Porto
Pommes Natures & Choux Braisé
Filets de Perches Meunière *Mode La Tène*
Pommes Frites & Julienne de Légumes

29.50
21.50 / 34.50

Brochette de Noix de Saint Jacques, Sauce Noilly Prat
Riz Vénéré & Légumes de Saison

36.50

PAS DE BLABLA…
Magret de Canard au Poivre Vert
Mousseline de Pomme de Terre Maison & Saveurs du Moment

29.50

Steak de Bœuf Grillé, Beurre Maître d’Hôtel
Pommes Frites & Légumes de Saison

30.50

Souris d’Agneau, Jus Corsé
Riz Pilaf Camarguais & Saveurs du Moment

36.50

Cœur de Filet de Bœuf, Jus Corsé au Romarin
Ecrasé de Pomme de Terre à l’Huile de Truffe & Méli-Mélo de Légumes

49.50

Faites plaisir à vos enfants autrement & donnez-leur de bonnes habitudes alimentaires !
Pour cela, nous leur proposons la même carte que pour les adultes,
avec des portions adaptées au prix de CHF 15.—


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