Concordances thermostats degrés du four .pdf


Nom original: Concordances thermostats-degrés du four.pdfTitre: Concordances thermostats-degrés du fourAuteur: Flavie

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Concordances thermostats
thermostats/degrés du four
Toujours préchauffer le four, sauf si la recette précise d’enfourner à froid.
Temps de préchauffage du four : 10 à 15 min

Thermostat

Températures
Températures

1

30°C

2

60°C

3

90°C

4

120°C

5

150°C

6

180°C

7

210°C

8

240°C

9

270°C

Dénomination

Températures

Thermostat

Four à peine tiède

30°C à 90°C

Th. 1 à 3 (sur Th. de 1 à 10)

Four tiède

100°C à 110°C

Th. 3 ou 4 (sur Th. de 1 à 10)

Four doux

110°C à 150°C

Four moyen

150°C à 180°C

Four chaud

180° à 220°C

Four très chaud

220°C à 270°C

Four très très chaud

300°C

Th. 4 à 5 (sur Th. de 1 à 10)
Mini (sur un Th. de 1 à 8)
Th. 5 à 6 (sur Th. de 1 à 10)
Th. 1 à 4 (sur Th. de 1 à 8)
Th. 6 à 7 (sur Th. de 1 à 10)
Th. 4 à 6 (sur un Th. de 1 à 8)
Th. 7,5 à 9 (sur un Th. de 1 à 10)
Th. 7 à 8 (sur un Th. de 1 à 8)
Th. 10 (sur un Th. de 1 à 10)
Th. 8 (sur un Th. de 1 à 8)

Four à chaleur tournante ou air pulsé : Diminuer la température de 10°C ou réduire le temps
de cuisson de 5 minutes.
Moules souples en silicone… : diminuer la température de 10°C ou réduire le temps de
cuisson de 5 minutes.
Si le papier noircit, le four est trop chaud pour y cuire des aliments.
Source : www.marmiton.org/

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