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catalogue .pdf



Nom original: catalogue.pdf
Auteur: didier

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Entrées
. Saucisson Philippin ( Embutido )
Viande hachee, jambon, oeufs et raisins ( cuit a la vapeur )

. Spring roll ( Lumpia )
Feuille de farine de soja, legumes, boeuf hache, porch ache, sauce soja ( frit ).

. Beignets de calamares ( Calamares )
Calamar, oeuf, farina de ble ( frit ).

. Boulettes de poisson, crabe ou poulet ( Bola bola )
Poisson, crabe ou poulet, oeufs, farine de ble ( frit )

. beignet d’oeufs de caille ( Tukneneng )
Oeufs de caille, oeufs, farine de ble, levure ( frit ).

. beignets de crevettes ( Tempura )
Crevettes roses, oeufs, farine de mais, levure ( frit ).

Plats
. Riz frit ( Sinangag )
Ail, fruits de mer, legumes, crevettes, poulet.

. Riz et oeufs ( nasi goreng )
Riz frit, legumes, oeufs

. Siomai
Crevettes, poulet ou boeuf, farine de soja ( cuit a la vapeur )

. caldereta
Boeuf, porc ou poulet, tomates, lait de coco, pommes de terre, carottes, poivron
rouge, poivron vert et piment.

. Adobo
Porc ou poulet cuisine a la sauce de soja et au vinaigre.

. bicol express.
Porc cuisine avec du lait de coco, haricots verts et piment.

. karekare .
Porc ou boeuf cuisine avec safran, lait de coco et legumes.

. shabu shabu
Fondue chinoise, viandes, poissons , fruits de mer, legumes et oeufs cuits au bouillon.

. Sisig
Porc, foies de poulets, mayonnaise, piments et oeufs frit

. Porc frit ( Lechon paksiw ).
Porc frit cuisine avec une sauce Philippine ( Sucre de canne, farine, vinaigre de canne,
ail et oignon ).

. Boeuf cuisine ( Baka )
Boeuf frit cuisine a la sauce d’huitres ( oyster sauce ) et poivron vert.

. Poisson sauce aigre douce
poisson cuisine avec une sauce a base de tomates et d’ananas, poivrons rouges et
verts.

.

. Crevettes roses sauce aigre douce
Crevettes rose cuisinees avec sauce tomates, vinaigre, sauce de soja et legumes.

. Poisson cuisine ( Sarsyado ).
Poisson frit cuisine avec tomates, oeufs, oignons.

. Nouilles de riz ( rice noddles ).
Nouilles de riz cuisinees avec crevettes roses, sauce de soja et legumes .

. Nouilles frites cuisinees (pancit canton )
Nouilles de soja cuisinees avec, sauce de soja, crevettes roses, foies de poulets et
legumes.

Desserts
. Gateau au riz gluant (Biko )
Glutinous rice, lait de coco, sucre brun.

. Pate de riz ( sapin sapin)
Farine de riz gluant, noix de coco, sucre, vanilla, ube ( patate douce ), colorants
alimentaire.

. Gateau de farine de mais ( Maja blanca )
Farine de mais, mais, lait et lait de coco.

. Rouleaux de bananes ( banana spring roll ).
Bananes, farine de soja, sucre.

. Gateau de lentilles ( kalamay munggo )
Farine de riz gluant, lentilles, lait de coco et sucre.


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