Menu de Gala "les Saveurs de l'Orient" Aladdin .pdf



Nom original: Menu de Gala "les Saveurs de l'Orient" Aladdin.pdf
Titre: Menu de Gala Aladdin 2014-01-01
Auteur: Stéphane CHEMLA

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département Entreprises & CE

Menu de Gala "les Saveurs de l'Orient"
de votre Soirée Aladdin
le Buffet Cocktail et ses Mises en Bouche
le Bar d'Accueil "Open Bar" (durée 1h30)
Whisky JB et J.Walker - Gin - Vodka - Pastis - Anisette
Martini Rouge - Martini Blanc - Kir au Vin Blanc
Coca - Coca zéro - Schweppes - Perrier - Evian
Jus de Fruits pressés : Oranges, Pamplemousses, Pommes

l'Assortiment des Fruits Secs Salés au Buffet
Olives Andalouses - Noix de Cajou grillées et salées
Amandes salées - Arachides salées

les Canapés Prestiges au Buffet
Foie Gras et sa Confiture de Figue - Oeufs de Truite et sa Mousseline de Fromage
Tomate Confite à l'Huile d'Olive et Fêta - Magret de Canard Fumé
Effeuillé de Saumon Fumé à l'Aneth - Rillettes de Cabillaud

les mini Tortillas aux Légumes au Buffet
les mini Pizzas aux Poivrons au Buffet
les Spécialités Orientales chaudes passées debout
Mini Bricks de Viande ou de Thon à la Coriandre Fraîche
Mini Brochettes de Poulet aux Herbes de Provence
Merguez Cocktail aux Herbes de Provence

SARL La Porte de l’Orient - 15 Bd St Martin - 75003 Paris - tél : 0142744074 - mail : contact@les-salons-republique.fr
Menu Aladdin du 01/01/2014 réservé exclusivement aux Sociétés et CE

l'Entrée : le Poisson "Oriental" (servi à l'assiette)
. Filet de Perche (Mérou) . Pavé de Saumon . Dos de Cabillaud
accompagné de Pois Chiches à l'Orientale
Sauce "à la Marocaine" : Tomates, Poivrons Rouges, Citron Frais et Coriandre

le Plat : nos Spécialités à votre choix (servies en tajine)
les Tajines Salés
. Tajine de Poulet Fermier aux Olives Vertes, Oignons et Citrons confits
. Tajine de Veau aux Olives Vertes, Oignons et Citrons confits
les Tajines Sucrés
. Tajine de Poulet Fermier aux Pruneaux, Abricots, Raisins secs et Amandes
. Tajine de Veau aux Pruneaux, Abricots, Raisins secs et Amandes
l'Accompagnement de votre Plat
Riz Safrané, Poivrons Confits et Petits Pois

le Couscous Royal aux 3 Viandes
. Couscous Royal aux 7 légumes avec Bœuf, Poulet, et Merguez
*

toutes nos Spécialités sont servies en "Tajines Marocains"

*

nos petits Pains Briochés aux sésames sont "faits maison"

le Dessert de votre choix (servi à l'assiette)
. la Pâtisserie : Opéra, Fraisier ou Framboisier (suivant saison)
. les Beignets Chauds au Sucre "faits maison" (Sfenges)
. la Mosaïque de Pâtisseries Orientales "faites maison"
. la Salade de Fruits Frais de saison "faite maison"

SARL La Porte de l’Orient - 15 Bd St Martin - 75003 Paris - tél : 0142744074 - mail : contact@les-salons-republique.fr
Menu Aladdin du 01/01/2014 réservé exclusivement aux Sociétés et CE

le Thé à la Menthe Fraîche et ses Pignons

les Boissons Softs à discrétion pendant votre dîner
Evian, Badoit, Coca Cola, Coca zéro ou Coca light

les Vins (4 Bt au choix par table de 10 convives)
Bordeaux Rouge , Bordeaux Blanc , ou Rosé
* exemple pour 100 invités = 40 bouteilles assorties

toute la fabrication est réalisée sur place, le jour de votre réception
l'Engagement professionnel d'une équipe attachée aux traditions,
cela commence le matin à 7h en cuisine et se termine à 1h du matin ...
nos Cuisiniers et nos Maîtres d'Hôtel n'auront qu'un seul but : votre satisfaction
Merci à nos Clients qui, depuis 21 ans, nous poussent à faire toujours mieux
la capacité d'accueil assise en dîner est de 70 à 150 personnes

!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Situé à 100 mètres de la Place de la République
Métro République par les lignes 11 - 3 - 5 - 8 - 9
accès direct au Métro à 50 mètres

Bus lignes 20, 56, 65, 75, N01, N02, N23
station de Taxis 24h/24 sur la Place
2 Parkings Vinci à 5 minutes à pied
50, rue de Malte - Paris 11ème (derrière Darty Place de la République)
ou 253, rue St Martin - Paris 3èm (angle rue Réaumur)

SARL La Porte de l’Orient - 15 Bd St Martin - 75003 Paris - tél : 0142744074 - mail : contact@les-salons-republique.fr
Menu Aladdin du 01/01/2014 réservé exclusivement aux Sociétés et CE


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