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BBQ 3 viandes .pdf


Nom original: BBQ 3 viandes.pdf
Titre: SUPERMARCHE SMATCH
Auteur: Smatch 550

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Remise de prix pour un barbecue comprenant :
1. Les viandes : (au choix 3 pces)
- 1 côte de porc marinée

- 1 merguez

- 1 saucisse de campagne ou au fromage

- 1 brochette d’agneau

- 1 brochette de volaille

- 1 stick de bœuf

- 1 pilon de poulet mariné

- 1 lard braisé chimichuri

- 1 brochette de porc

- 1 tranche de gigot d’agneau

- 1 brochette de bœuf

- 1 côte d’agneau

- 1 brochette de mini boudins (6 pces)

- 1 tournedos de volaille

- 1 brochette de mini boulettes (3 pces)

- 1 tranche de lard marine (ail ou échalote)

- 1 spare-ribs mariné

2. Les crudités : (à base de légumes frais)
- Salade de haricots verts et tomates cerises

- Salade de céleri rémoulade et maïs

- Carottes au vinaigre balsamique

- Salade de tomates et mozzarella au basilic

- Choux blanc au miel, noix et amandes

- Salade mixte, tomates confites et vinaigrette crème

- Salade de concombre à l’aneth, fromage blanc aux fines herbes
- Salade de pâtes toscane
- Salade de pdt aux fines herbes
- Taboulé aux saveurs orientales
- Sauces maison (mayonnaise, toscane, tartare et à l’ail)
- Pains

3. La cuisson :
- Cuisson des viandes sur place, mise en place des crudités sur table buffet, mise en place de bain-marie
pour présenter et garder les viandes au chaud : 12,50 € / Pers.( minimum 20 personnes )

4. Les accompagnements chauds :
(selon les saisons en remplacement du point 2. Les crudités)
- Baillaldi de courgettes, tomates et mozzarella
- Mini bouquets de choux fleurs aux tomates confites
- Haricots verts aux échalotes et lardons
- Brochettes de courgette, aubergine, poivron, oignon grelot et champignon
- Emincé de carottes au miel et thym
- Pdt marinées grillées
- Pâtes aux courgettes, tomates cerise et basilic
- Pâtes grecques aux olives et chorizo
- Riz à la Provençale
- Sauces maison (mayonnaise, toscane, tartare et à l’ail)
- Pains


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