DPœno InterLoire FINAL 2014.pdf


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© InterLoire/V. Joncheray
© ADRT 44/T. Locquard

© InterLoire/P. Caharel

LE royaume
du
Du littoral atlantique aux spectaculaires bords de Loire
de l’Anjou, le vignoble nantais donne naissance à des vins
d’une franchise épatante dans les trois couleurs. Avec, en vedette,
le célèbre muscadet, qui continue de livrer ses secrets.
Le blanc, couleur dominante du vignoble, est incarné par un vin star, le
muscadet, issu du melon de Bourgogne. On le dit à boire dans sa jeunesse sur
une douzaine d’huîtres, mais il a bien d’autres arguments.

Des muscadets à redécouvrir

Avec sa bouche fraîche, ses notes minérales, iodées, florales et ses pointes
d’agrumes, le muscadet se révèle le complice avisé de crustacés, de poissons de
mer ou de Loire, de volailles et de fromages de chèvre. Surtout, élevé sur lies, il
possède parfois un potentiel de garde inattendu : les vieux muscadets et les crus
communaux se parent d’une noblesse étonnante. Ces vins riches, structurés
et élégants seront des partenaires de choix pour la haute gastronomie. Avec
sa robe jaune pâle et sa vivacité, le gros-plant (élaboré à partir du cépage
folle blanche) joue quant à lui le parfait vin d’apéritif ou l’escorte joyeuse de
coquillages décortiqués à la volée.

Du blanc, mais pas seulement !

Le vignoble nantais n’est pas monochrome : s’ils produisent de délicieux blancs
à la fois ronds et alertes à base de malvoisie, les coteaux-d’ancenis se déclinent
aussi en rosé et en rouge. Le gamay, parfois associé au cabernet franc, y
exprime d’une façon unique des notes fraîches et fruitées. Selon leur caractère,
les uns comme les autres s’invitent à table, sur des charcuteries, des volailles
et des viandes grillées, voire mijotées.

© InterLoire/P. Caharel

muscadet

Les appellations
Blancs
• Coteaux-d’ancenis
• Gros-plan-du-pays-nantais
• Muscadet
• Muscadets communaux :
Clisson, Gorges, Le Pallet
• Muscadet-coteaux-de-la-loire
• Muscadet-côtes-de-grandlieu
• Muscadet-sèvre-et-maine
Rouges
• Coteaux-d’ancenis
Rosés
• Coteaux-d’ancenis

En savoir plus :
www.vinsvaldeloire.fr
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