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Le Sial pratique
❙❙❚ 11 heures - 15 h 30

❙❙❚ 15 heures - 15 h 45

❙❙❚ 11h30 - 12 h 10

❙❙❚ 15 h 30 - 15 h 55

Journée 50 ans, 50 chefs
La Cuisine By Sial - Hall 7
Conférence et table ronde
Le Froid, un sujet brûlant
Hall 7
❙❙❚ 12 heures - 12 h 45

Wine & Food Lab
Hall 5 B

❙❙❚ 13 heures - 13 h 40

Conférence Méfiance et
exigence du consommateur
croissantes: quelles stratégies
nutrition déployer pour
rassurer
In Food Centre - Hall 7
❙❙❚ 13 heures - 13 h 45

Wine & Food Lab Hall 5 B
❙❙❚ 14 heures - 14 h 40

Conférence Les actions
de groupe dans le domaine
de l’agroalimentaire :
quel avenir en France
In Food Centre - Hall 7.
❙❙❚ 14 heures - 17 heures

Conférence et table ronde
Présentation du Label Feef
Entrepreneurs + Engagés
Hall 5 - Salle 516 B
❙❙❚ 14 heures - 14 h 45

Wine & Food Lab
Hall 5 B

❙❙❚ 14 h 20 - 14 h 40

Daily News Spécial 50 ans
Hall 5 A
❙❙❚ 14 h 50 - 15 heures

Hors série | Octobre 2014

Conférence et table ronde
Les limites du local
Espace Sial TV - Hall 5 A

12

❙❙❚ 15 heures - 16 heures

Wine & Food Lab
Hall 5 B

50 ans, 50 chefs, le Talk Show
Espace Sial TV - Hall 5 A
❙❙❚ 15 h 30 - 15 h 55

Conférence et table ronde
Nutritionnellement correct
opposé au plaisir gustatif ?
Espace Sial TV - Hall 5 A
❙❙❚ 15 h 55 - 16 heures

Innovation Break
Espace Sial TV - Hall 5 A

❙❙❚ 16 heures - 17 heures

Cérémonie de remise des prix
Sial Innovation
Hall 7
❙❙❚ 16 heures - 16 h 30

❙❙❚ 9 h 30 - 17 heures

Exposition photo
Matières by Franck Hamel
La Cuisine By Sial - Hall 7
❙❙❚ 9 h 30 - 18 heures

• La Cuisine by Sial - Hall 7
• Sial Innovation - Hall 6
• World Tour By Sial
Interpassage halls 5A-5B
❙❙❚ 10 heures - 11 heures

Conférence Tendance &
Innovations
Salle 503

❙❙❚ 10 heures - 13 heures

Le Sial et la Feef organisent
Les Rencontres PEM-Grande
distribution : Casino
Salle 516 B - Entrée Hall 5
❙❙❚ 10 heures - 10 h 20

Conférence et table ronde
La tectonique de la
gastronomie mondiale
Sial TV - Hall 5 A

Le marché chinois des
produits laitiers : perspectives
et opportunités pour la vente
en ligne
Sial TV - Hall 5 A

❙❙❚ 16 h 35 - 16 h 55

❙❙❚ 10 h 25 - 10 h 55

Conférence et table ronde
Comment un produit ou une
marque deviennent-ils
universels ?
Sial TV - Hall 5 A
❙❙❚ 16 h 55 - 17 h 05

Conférence et Table ronde
Réinventer les modes de
distributions alimentaire
Sial TV - Hall 5 A
❙❙❚ 17 h 15 - 17 h 35

Conférence et table ronde
Après le fast food,
le fast good
Sial TV - Hall 5 A
❙❙❚ 17 h 30 - 20 h 30

Fête des 50 ans

Conférence Un défi d’avenir :
réinventer l’alimentation
des seniors
Hall 5 A

❙❙❚ 11 h 40 - 11 h 50

Conférence Quelles
certifications pour accéder
au marché australien ?
Sial TV - Hall 5 A
❙❙❚ 11 h 55 - 12 h 25

Conférence L’innovation
au service de la bonne
alimentation
Sial TV - Hall 5 A
❙❙❚ 12 heures - 12 h 30

Démonstration culinaire
avec Christophe Boucher
La Cuisine By Sial - Hall 7
❙❙❚ 12 heures - 12 h 45

Wine & Food Lab - Hall 5B
❙❙❚ 13 heures - 13 h 30

Démonstration culinaire
avec Jérôme Nutile
La Cuisine By Sial - Hall 7
❙❙❚ 13 heures - 13 h 40

Conférence Stevia :
premier bilan
In Food Centre - Hall 7
❙❙❚ 10 h 55 - 11 heures

❙❙❚ 13 heures - 13 h 45

❙❙❚ 11 heures - 11 h 30

❙❙❚ 13 h 25 - 13 h 45

❙❙❚ 10 h 30

Innovation Break
Sial TV - Hall 5 A

Démonstration culinaire
avec Jérôme Nutile
La cuisine By Sial - Hall 7
❙❙❚ 11h - 11 h 05

Remise de prix EcoTrophelia
Mezzanine - Hall 4

Mardi 21

❙❙❚ 15 heures - 15 h 40

❙❙❚ 8 h 45 - 12 heures

❙❙❚ 11 h 10 - 11 h 35

Assises de l’Ania
Amphithéâtre Jean-Thèves

Conférence Point à date
sur la règlementation
des produits diététiques
en Europe
In Food Centre - Hall 7

Conférence Les Fluides
supercitriques, des procédés
d’extraction-purification
pour développer de nouveaux
ingrédients
In Food Centre - Hall 7

Présentation du guide
de l’innovation de l’Aania
Sial TV - Hall 5 A

Conférence Gluten-Free :
phénomène de mode
ou réelle opportunité ?
In Food Centre - Hall 7

❙❙❚ 11 h 30 - 12 h 10

Conférence À qui profite
l’hyperconnexion ?
Sial TV - Hall 5 A

Wine & Food Lab
Hall 5 B
Daily News
Hall 5 A

❙❙❚ 13 h 50 - 14 heures

LSA TV au Sial
Sial TV - Hall 5 A


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