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accompa&gnements bfc .pdf


Nom original: accompa&gnements bfc.pdf
Titre: Microsoft Word - accompa&gnements bfc
Auteur: Alex

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accompagnements barbecue
Apéro
-Agua de valencia (cava,gin,oranges)
-Croquetas de morue
-Billes de chèvre au sésame
- Moules à l’escabèche
Accompagnements froids
-Damier de crudités d’hiver :
(radis noir, betteraves, mange tout, carottes
pommes, choux rouge)
-Salade de boulgour, grenades et graines
-Salade de mélange de pousses de saison
Accompagnements chauds
-Champignons

des bois sautés
-Poêlée de butternut, carottes anciennes,
poireaux, choux romanesco
-Ecrasé de patates douces
-pommes de terre grenailles et oignons
grelots caramélisés au balsamique
Sauces pour viandes
-Crème d’ail / Sauce barbecue / Sauce chilli


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