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Carte buches 14 15 .pdf


Nom original: Carte buches 14-15.pdf

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Délice des Sous Bois
Mousse fruits rouges,
Suprême vanille,
Compotée de fruits rouges,
Biscuit moelleux aux amandes.

Caramel Intense
Mousse et croustillant caramel au beurre salé,
Crémeux caramel et chocolat,
Ganache tendre au caramel et biscuit nougatine.

Diablotin
Duo de ganache chocolat lait et noir,
Compotée de framboises,
Biscuit tendre au chocolat.

Tiramisu
Crème brûlée café/caramel,
Mousse mascarpone,
Biscuit cake au chocolat,
Croustillant noisette.

Chamonix
Mousse au chocolat noir,
Croustillant praliné,
Biscuit macaron.

Les

Classiques

Biscuit roulé,
Ganache tendre, crème miraculeuse,
Chocolat, Praliné, ou Marron.

Soleil des Îles
Mousse et crémeux exotique (mangue, passion, noix de coco),
Morceaux d'ananas,
Biscuit moelleux noix de coco.

Les

Profiteroles Glacées

Vanille/Caramel ou Framboise/Passion

Toasts frais,
Feuilletés salés,
Macarons,
Mignardises,
Coffrets de minis verrines,
Macarons, Panetonnes,
Pains et viennoiseries.


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