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Menu de Noel 2014 FR EN End .pdf


Nom original: Menu de Noel 2014 FR EN End.pdf
Auteur: domreception

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Menu de Noël – Christmas Menu
Amuse bouche gourmande
Gourmand Amuses Bouches

***
Terrine de foie gras, mangue et tremblant
de thé Earl Grey, brioche grillée
Duck liver terrine with mango and earl grey jelly,
toatsed brioche

***
Pavé de saumon confit à la fleur de sel et
coriandre, tempura d’huîtres gel au citron
Sea salt and coriander confit salmon
with oyster tempura and lemon gel

***
Ballottine de dinde aux marrons embeurrés de
choux et salsifis braisés
Ballottine of turkey with chestnuts and braised
salsify

***
Bûche de Noël à la mandarine, neige de
cannelle, et son sorbet exotique
Mandarin log with cinnamon snow, and
exotic sorbet

***
Café et mignardises
Coffee and petits fours
€60,- p.p - Services et taxes inclus / Services and
taxes included

Sélection du sommelier / Wine selection €30,p.p.
1 verre de vin par plat, carafe d’eau et une coupe de
champagne par personne / 1 wine glass per dish,
water and 1 champagne glass per person

Nous vous remercions de confirmer votre table 48
heures à l’avance afin que notre Chef et équipe
puissent faire le nécessaire pour satisfaire vos
attentes et réserver votre table.
We thank you to confirm us your table, 48h in
advance to let our Chef and our team do the
necessary to satisfy your expatactions and book a
table for you.
Menu valable le 24 décembre 2014 soir/Menu
available on evening 24th, December


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