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Tuiles à la noisette .pdf


Nom original: Tuiles à la noisette.pdf
Auteur: sandrine das neves

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Tuiles à la noisette

pour une vingtaine de tuiles
50g de beurre mou
75g de sucre glace
2 blancs d’œuf
50g de farine tamisée
40g de noisette en poudre

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre glace.

Ajouter les bancs d’œufs puis la farine et la noisette. Mélanger.

A l' aide d'une cuillère à soupe, déposer de petits tas de pâte sur une plaque recouverte
de papier sulfurisé en veillant à bien les espacer. Lisser les tuiles délicatement avec le dos
d'une cuillère passer dans l'eau froide pour former des cercles. Les tuiles ne doivent être
ni trop épaisses ni trop fines.

Enfourner 6 à 8 min ( attention à bien surveiller la cuisson les tuiles doivent être
légèrement dorées.)
Éteindre le four, laisser la plaque à l’intérieur.

A l'aide d' une fine spatule, détacher une tuile, refermer le four et déposer la tuile sur un
rouleau pâtissier. Maintenez les quelques secondes pour leur donner la forme et ranger
dans une boite hermétique. Faire de même avec le reste des tuiles.


Aperçu du document Tuiles à la noisette.pdf - page 1/1

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