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Nom original: POULET KFC.pdfAuteur: spykoz

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Poulet façon KFC :
INGREDIENTS :
500 gr d’escalopes de poulet (soit deux belle escalopes)
Pour la marinade à préparer la veille :




















70cl de lait
1 cuillère à café ail en poudre
1 cuillère à café basilic en poudre
1 cuillère à café origan en poudre
1 cuillère à café de mélange malin mexicain
1 cuillère à café paprika en poudre
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à café oignon en poudre
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de piment doux
Sel et poivre
Bicarbonate de soude
Pour la panure :
100 gr de farine
4 cuillères à soupe de paprika
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe d’ail en poudre
1 cuillère à café de poivre
2 œufs
corn flakes non sucrés

Méthode :





Emincez les escalopes en morceaux de tailles de votre choix et saupoudrez les d’un peu de bicarbonate de soude ( cela n’apporte aucun gout
mais attendri considérablement la viande)
Mélanger le reste des ingrédients de la marinade dans un saladier et ajouter le lait.
Y mettre les morceaux de poulet, mélanger et fermer avec un film alimentaire.
Réserver au frais la nuit ou au minimum 3 heures, en les tournant 1 à 2 fois pendant ce temps de repos.

Mettre les corn flakes dans un sac congélation, les concasser grossièrement et les mettre dans une assiette.
Mélanger tous les autres ingrédients de la panure dans une seconde assiette.
Battre les œufs en omelette et les mettre dans une troisième assiette.
Prendre un morceau de poulet sans l'égoutter.
Passer dans la panure, dans l'œuf et pour finir dans les corn flakes.
Réserver ensuite tous les nuggets au frigo 30 à 45 minutes afin que la panure se tienne bien.
Les faire frire dans la friteuse puis les déposer sur du papier absorbant….


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