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Soupe à l’oignon caramélisé
Beurre (1 c. à soupe)
4 oignons émincés
Farine (3 c. à soupe)
Bouillon de bœuf *
Vin blanc (3/4 de tasse)
Huile de canola (1 c. à soupe)
Ail haché (2 c. à thé)
* certaines marques ne contiennent pas de viande, sinon
remplacer par du bouillon de légumes
1. Dans une casserole, chauffer le beurre et l’huile à feu
doux-moyen. Ajouter les oignons et cuire 15 minutes, en
remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient dorés
et tendres.
2. Saupoudrer de farine et remuer. Verser le bouillon et le
vin blanc. Ajouter l’ail, du sel, du poivre et porter à
ébullition.
3. Couvrir et cuire à feu doux de 15 à 20 minutes.