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Crêpes minces à saveur d’amande
Farine (1 tasse)
3 œufs
Lait (1 ½ tasse)
Beurre (3 c. à soupe)
Essence d’amande (1/2 c. à thé)
Sucre (1 c. à soupe)
1 pincée de sel
1. Dans un bol, mélanger la farine avec le sucre et le sel.
Former un puits au centre.
2. Dans un autre bol, fouette les œufs avec le lait, 2 c. à
soupe de beurre et l’essence d’amande. Verser le mélanger
liquide dans le puits graduellement, en fouettant jusqu’à
l’obtention d’une pâte lisse.
3. Dans une poêle, faire fondre le reste du beurre à feu
moyen. Verser environ 1/4 de tasse de pâte par crêpe. Cuire
environ une minute de chaque côté. Réserver au chaud.