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Chouquettes .pdf


Nom original: Chouquettes.pdf
Auteur: sandrine das neves

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Chouquettes

12,5cl d'eau
12,5 cl de lait,
80 g de beurre doux,
1/2 càc de sel,
150 g de farine,
1/2 càc de levure chimique,
4 œufs,
sucre perlé

Dans une casserole,faire bouillir le lait et l'eau avec le beurre coupé en dés et le sel.
Quand le beurre a totalement fondu, ajouter, en une seule fois et hors du feu, la farine et la
levure . Mélanger bien et remettre sur feu doux tout en remuant pendant 1 minutes pour
sécher la pâte.

Verser la pâte dans un saladier. Attendre quelques minutes que la préparation refroidisse
et ajouter les œufs un à un en mélangeant bien à chaque fois à l'aide d'une cuillère en
bois.

Préchauffer le four à 180°C.
Remplir une poche à douille lisse et faites de petits tas de 3,5 cm de diamètre environ sur
une plaque de cuisson silicone ou une feuille de papier cuisson.

Parsemer généreusement les choux de sucre en grains.

Enfourner pour environ 30 minutes (cela dépend de votre four) sans ouvrir le four pendant
les 20 premières minutes. Surveiller la cuisson et baisser la température si besoin.


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