Papillotte de poisson .pdf


Nom original: Papillotte de poisson.pdf
Auteur: Olivia RAINAUD

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PAPILLOTE DE POISSON:
Ingrédients : (par personne)
 Un filet ou dos de poisson
 1 rondelle d’oignon
 2 tranches de tomates
 1 rondelle de citron
 Quelques graines de fenouil (ou autre selon vos gouts)
 Sel, poivre
Préchauffer le four au thermostat 5-6 (180°)
Préparer 1 carré de papier sulfurisé.
Au centre placer le poisson, les rondelles d’oignon, tomates et citron, les aromates, sel, poivre.
Refermer les papillotes bien hermétiquement en pliant les côtés ensemble de manière à ce que la
papillote tienne et déposez-la dans un plat allant au four. Laisser cuire 12 à 15 minutes selon la
taille et épaisseur de votre filet.
Servir dans la papillote, dès la sortie du four.
NB :
Vous pouvez mettre tous les légumes (poireaux, céleris, courgettes, fenouil…) à condition qu’ils
soient râpés très fins.
(Visionner la vidéo sur le lien associé pour comprendre comment plier la papillote)


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