banani loko .pdf


Nom original: banani loko.pdfTitre: Sans titreAuteur: Margot MESSLER

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Ingrédients (Pour 4 personnes)






5-6 bananes plantain


3 belles tomates



2 gros oignons

1 petit piment (selon le goût)

Huile (pour la sauce et pour la friture)

1 cube Maggi, quelques feuilles de basilic et/ou de gros thym


Sel, poivre

Préparation


Éplucher et couper les oignons en lamelles.

Faire revenir les oignons dans l’huile chaude quelques minutes.
Ajoutez-y tomates grossièrement hachées.

Ajouter, le piment découpé finement et les feuilles de basilic
ainsi que le cube Maggi émietté.



Remuer bien le tout, saler selon votre goût et laisser mijoter à
feu doux pendant 15 à 20 minutes.



Pendant ce temps, préparer les frites de bananes

Éplucher les bananes et découper les en grosses rondelles.

Faire chauffer de l‘huile dans une friteuse et les y jetées.

Elles sont prêtes lorsque la banane prend une couleur dorée/
brunâtre.



Sortir les bananes de la friteuse une fois cuites et les posées sur
du papier sopalin afin d‘en retirer le maximum de gras.
Servir chaud dans un plat et la sauce dans un bol en
accompagnement.

Conseils et astuces
Choisir des bananes plantains bien mûres. La peau doit être presque
noire.

Pour la sauce, tout le monde n’aime pas le piment, alors je vous

conseille de n’ajouter le piment qu’à la fin en ayant pris le soin de
partager en deux la sauce.


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