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plaquette formation .pdf


Nom original: plaquette formation.pdf
Titre: Dans le cadre du Projet GAL-LEADER « Relance d'activité autour des fruits anciens en pays dignois: Fruits de tradition, territ
Auteur: Carmejane

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Référent
technique
gestion de
l’atelier mobile
de fabrication
de jus de fruits

Le CFPPA met en place une formation « référent technique » obligatoire et
nécessaire à l’utilisation de l’atelier mobile de jus de fruit.

Contenus

Aspects réglementaires : déplacement de la remorque, sécurité et
hygiène, responsabilité liée à la prestation, aux publics,
Fonctionnement globale de l’atelier : caractéristiques, débits,
organisation des différentes fabrications , mise en route de
l’atelier..
Les différentes étapes de fabrication : points clés des différentes
étapes, phases sensibles, les réglages du matériel, nettoyage.
Gestions des incidents : pannes ou incidents possibles, les
moyens d’ y remédier ou dispositions à prendre.

Durée 1,5 jours

Le 08 septembre 2015 au CFPPA de Carmejane
Apports théoriques et fabrication.
0,5 jour en situation réelle lors d’une journée de production. (de
nombreuses dates et lieux possibles, planning à venir).

Publics visés

Personnes souhaitant devenir référent (e) technique pour
l’utilisation de l’atelier dans un cadre collectif.

Coût de la formation

Selon le mode de financement
VIVEA possible pour les agriculteurs (trices).

CFPPA/CFA de Digne-Carmejane
04510 LE CHAFFAUT
Tél : 04 92 34 60 56
Fax : 04 92 30 35 13
http://www.digne-carmejane.educagri.fr
Contact
yves.halle@educagri.fr


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