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Côté Caen

••• EN COULISSES

26 AOÛT AU 1ER SEPTEMBRE 2015

15

Le succès fou des épices de Madagascar

© Excellence Bourbon

I

l y a tout juste deux ans,
nous vons racontions dans
nos colonnes la naissance
d’Excellence Bourbon. Créée
par Cédric Andria et Pauline
Aubrée, deux étudiants de
l’École de management de
Normandie (EMN), cette entreprise s’est faite une place à
part sur le marché des épices,
au côté de mastodontes tels
que Ducros.
Cette success story a débuté
un peu par hasard, lors d’une
mission humanitaire. « Nous
étions partis à Madagascar
afin de récolter des fonds pour
construire une école, des jardins potagers et des puits,
raconte Cédric. Nous sommes
revenus en France avec l’envie
de faire rayonner les saveurs
locales à travers le monde. Les
épices malgaches sont réputées pour leur qualité et leur
rareté. Ce sont des produits
haut de gamme. Nous les sé-

Pauline et Cédric, deux étudiants de l'EMN de Caen ont
créé Excellence Bourbon. Depuis deux ans, ils importent
les épices de Madagascar et leur succès ne se dément pas.

lectionnons personnellement
sur place, auprès des producteurs. »
La rencontre
de deux mondes
Plutôt que de s’adresser à des
épicerie fines ou dans des petites boutiques spécialisées, ils
se tournent d’emblée vers la

grande distribution. « Nous
avons d’un côté des petits
exploitants malgaches, qui cultivent des produits remarquables, qu’ils ne parviennent pas
à écouler ; et de l’autre, des
Français qui surconsomment,
mais pas toujours de la qualité.
Nous souhaitions que ces deux
mondes se rencontrent. »

Pour y parvenir, ils optent pour
un packaging simple, coloré et
efficace : des pots de 10 à 20
grammes à 3,72 euros l’unité.
« Nous sommes vendus dans
plus d’une cinquantaine de
supermarchés, en grande majorité dans les environs de
Caen. » Cédric et Pauline ne se
fixent aucune limite. « Nous
sommes bien implantés dans
le Nord Ouest de la France. En
octobre, nous allons nous
attaquer au marché parisien,
puis nous procéderons région
par région. »
D’ici la fin 2015, leur gamme
de produits va s’étoffer en passant de cinquante à près d’une
centaine d’épices. « Parmi d’autres, nous proposerons bientôt
de la poudre de mangue de
Madagascar, mais aussi du
poivre blanc du Cameroun. »
De quoi vous donner de nombreuse idées de recettes !
Mathieu Girard

© Excellence Bourbon

Créée par deux étudiants de l'École de management de Normandie, l'entreprise Excellence
Bourbon est spécialisée dans l'importation d'épices malgaches. Une véritable success story.

en bref...
Où trouver les épices
Excellence Bourbon ?
Les épices Excellence Bourbon sont
en vente dans les supermarchés
Super U Beaulieu à Caen, Hyper U
de Douvres ou au Carrefour Market
de Ouistreham.
Pour plus d’informations, n’hésitez
pas à contacter Cédric et Pauline
sur la page Facebook de la marque.
« Aujourd’hui, nous avons plus
de 4 000 fans, des fidèles qui nous
suivent et nous recommandent. C’est
vraiment une belle aventure. Les gens
ont tous envie d’avoir du bon poivre,
de la bonne cannelle ou du ras el
hanout de qualité. »

›

Plus d’informations sur les sites
www.normandie-actu.fr et
www.excellencebourbon.fr.



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