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175, Quartier Industrielle Sidi Ghanem, 40000 MARRAKECH
Tel : 06/79/32/93/40

LISTING TRAITEUR
DESIGNATION

DESCRIPTION

PRIX A L'UNITE PHOTO

GALETTE ALSACIENNE

Pâte feuilleté au beurre, farce riche en viande et aux
multiples saveurs. Ce mange chaud avec une salade
comme entrée (pour 4 personnes)

100 DH

GALETTE NORDIQUE

Pâte feuilleté au beurre, saumon fumé, saumon frais,
crevettes, champignons et crème fraîche

115 DH

GALETTE NORMANDE

Pâte feuilleté au beurre, jambon, fromage, champignon,
crème fraîche

100 DH

BOUCHEE A LA REINE

Aux ris de Veau et champignon

55 DH

Coquille au saumon rose, crevettes et fromage à gratiné
au four

40 DH

Coquille au Saint Jacques, crevette, champignons à
gratiné au four

95 DH

Crêpe farcie avec une sauche béchamel, jambon,
champignons et fromage

35 DH

COQUILLE OCEANE

COQUILLE SAINT JACQUES DIEPPOISE

FICELLE PICARDE

FICELLE AU POIREAU

Crêpe farcie avec une sauce béchamel, poireaux,
jambon et fromage

35 DH

FICELLE DE CH' NORD

Crêpe farcie avec une sauce béchamel, maroilles et
jambon de montagne

35 DH

FICELLE DU BERGER

Crêpe farcie avec une sauce béchamel, chèvre, noix,
lardons et jambon

35 DH

crêpe farcie avec une sauce béchamel, reblochon,
lardons et jambon de savoie

35 DH

FICELLE SAVOYARDE

Crêpe farcie avec une sauce béchamel, beaufort, comté,
emmental et jambon sec

35 DH

CROISSANT FOURRE

Croissant fourré avec une sauce béchamel, jambon,
champignons et fromage

35 DH

Roulé à la sauce béchamel jambon et fromage

45 DH

Bouché à la sauce béchamel, poule et champignons

55 DH

Pizza à la fondue d'oignons, lardons fumé, fromage et
créme fraîche

55 DH

TATIN DE BOUDIN NOIR

Pâte feuilleté au beurre, boudin noir, pomme

35 DH

CHAUSSON ALSACIEN

Chausson de pâte feuilleté à la viande de porc

35 DH

FICELLE MONTAGNARDE

ROULE

VOL AU VENT

FLAMENKUCHE AU REBLOCHON

SAUCISSON LYONNAIS BRIOCHE

QUICHE LORRAINE

QUICHE AU REBLOCHON

QUICHE NORDIQUE

QUICHE ALSACIENNE

QUICHE PROVENCALE

PISSALADIERES

Saucisson Lyonnais aux pistaches et pâte à brioche

Quiche au lardons

Quiche au reblochon et jambon de montagne

Quiche aux 2 saumons et aneth

Quiche au oignons confits et lardons fumés

Quiche au poivrons confits et jambon

2 PERS
4 PERS
6 PERS
Ø 12 CM

50 DH
100 DH
140 DH
50 DH

Ø 18 CM

60 DH

Ø 12 CM

60 DH

Ø 18 CM

70 DH

Ø 12 CM

60 DH

Ø 18 CM

70 DH

Ø 12 CM

60 DH

Ø 18 CM

70 DH

Ø 12 CM

60 DH

Ø 18 CM

70 DH

Pizza aux oignons et aux anchois

55 DH

CUISSE DE CANARD A L'ORANGE

Accompagné d'un gratin dauphinois

75 DH

MOELLEUX DE PORC A LA BIERE

Accompagné d'un gratin dauphinois

60 DH

LASAGNE

OSSO BUCO DE DINDE

60 DH

Accompagné de tagliatelles

60 DH

PAELLA

PALETTE DE PORC A LA DIABLE

75 DH

Accompagné de choucroute

60 DH

Sans légumes

65 DH

Accompagné de purée ou tagliatelles

55 DH

Lentilles aux lardons fumés, petit salé, saucisse fumée,
saucisson à l'ail

65 DH

Jarret cuit, saucisse de montbéliard, lard cuit, choux,
pomme de terre et haricots

80 DH

Accompagné de nouilles chinoise

60 DH

Accompagné de riz basmati

60 DH

Spécialité du nord de la France (poulet, veau, lapin, porc
cuit en gelée, ce mange froid avec frites, salade et bière)

60 DH

POULET BASQUAISE

Accompagné de ratatouille

60 DH

POULET FERMIER SAUCE FORESTIERE

Accompagné de tagliatelles

60 DH

PAUPIETTE DE DINDE SAUCE FORESTIERE

PAUPIETTE DE PORC A LA BORDELAISE

PETIT SALE AUX LENTILLES

POTE CHAMPENOISE

PORC A L'AIGRE DOUX

PORC A L'INDIENNE

POTJEVLEESCH

ROGNONADE A LA BORDELAISE

CÔTE DE PORC AU CIDRE

SAUTE DE PORC 1001 NUITS

SOURIS D'AGNEAU A L'ORANGE

TARTIFLETTE
TÊTE DE PORC SAUCE RAVIGOTTE "FACON TÊTE DE
VEAU"
WEELSH

Accompagné de purée

65 DH

Accompagné de pomme fondante et purée

50 DH

Accompagné d'un gratin dauphinois

60 DH

Sans légumes

70 DH

Reblochon, pomme de terre, lardons et créme

60 DH

Accompagnée d'un trio de legumes

75 DH

Chester fondu dans de la bière rousse, pain grillé et
jambon

70 DH

GRATIN D'ANDOUILLETTE

65 DH

BLANQUETTE DE VEAU

Accompagnée de riz et légumes

65 DH

BŒUF BOURGUIGNON

Accompagné de purée

65 DH

CANNELONIS

60 DH

CARBONNADE FLAMANDE

CASSOULET

EPAULE D'AGNEAU FARCI

Accompagnée d'endives braisées

65 DH

Haricot tarbais, saucisse fumé, saucisse de porc, echine
de porc, saucisson à l'ail, pillon de canard

75 DH

Accompagnée de flageolets

60 DH

ENDIVES AU JAMBON

CUISSE DE CANARD A L'ORIENTAL

55 DH

Accompagnée de semoule

75 DH

Morteau, jarret, saucisson, saucisse montbeliarde,
boudin blanc, saucisse de Francfort, lard cuit

100 DH

CHOUCROUTE GARNIE

Morteau, jambonneau, saucisse de montbéliard,
saucisson, lardons, saucisse de Francfort et Strasbourg

80 DH

CHOUX FARCI

Choux farci avec une farce de porc, herbes fraîches et
sauce tomate

50 DH

COQ AU VIN

Accompagné de pomme de terre sauté

65 DH

CHOUCROUTE GARNIE ROYALE

HACHI PARMENTIER

55 DH

HACHI PARMENTIER DE CANARD

65 DH

JAMBON A L'OS SAUCE PORTO

JARRET DE PORC CARAMELISE A L'ORANGE

LANGUE DE BŒUF SAUCE TOMATE ET CORNICHON

Accompagné de purée

60 DH

Accompagné d'un gratin dauphinois

75 DH

Accompagnée de purée

65 DH

FOIE GRAS MAISON CUISINE AU SAUTERNE

800 DH/KG

FOIE GRAS MAISON CUISINE AU SAUTERNE TRUFFE 3%

1200 DH/KG



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