VINS&VIGNOBLES CANARIES .pdf



Nom original: VINS&VIGNOBLES_CANARIES.pdfTitre: VINS&VIGNOBLES_CANARIESAuteur: Sylvie Ménard

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VIGNOBLES DU MONDE

Les Îles Canaries
UNE VITICULTURE DE L’EXTRÊME
Par Emanuele Pellucci

En arrivant du ciel, les sept îles sont là, l’une derrière l’autre, taches jaunes et
vertes au milieu de l’Atlantique, à une centaine de kilomètres de la côte africaine
du Maroc. En dessous de nous, s’étale l’archipel des Canaries, un des paradis du
tourisme international grâce au climat doux qui perdure toute l’année, mais aussi
terre de traditions vitivinicoles où des vins très intéressants sont produits grâce à
des cépages autochtones qualitatifs. Il est certain que des noms comme Lanzarote,
Fuerteventura, Ténérife et Gran Canaria, pour ne nommer que les îles les plus connues
(les autres sont El Hierro, La Palma et La Gomera), évoquent bien plus un endroit
de divertissement pour la jet set que vignobles et caves. Mais, il ne faut pas oublier
plantées les vignes (jusqu’à 1700 mètres), les différences climatiques entre le nord et
le sud, la vitiviniculture a toujours eu un rôle important pour l’économie de ces îles.

18

19
Mer de nuages

UNE TRADITION QUI REMONTE À LA FIN DU XVe SIÈCLE

e
e

Le volcan Teide domine
l’île de Ténérife

En ce qui concerne la taille de la vigne, elle est
une tradition locale de plusieurs systèmes parmi lesquels

très longs, soutenus par des pieux courts ; cette taille est

la pergola et le palissage. Il n’y a pas de doute que les

de Lanzarote.

malvoisie aromatique, marmajuelo, moscatel et vijariego
La vigne est conduite en
cordon tressé multiple.

produit des vins doux, surtout de vendange tardive.

20

Agustín García Farrais,
propriétaire du domaine Tajinaste

Professeur et œnologue, Juan Jesús Méndez
Siverio, mène des expériences dans sa cave de
Viñátigo.

Américo García
Núñez, propriétaire du domaine
El Penitente est
président de la
confrérie du
vin des
Canaries.

Il nous accompagne ensuite chez
de vieilles vignes, le domaine El

bodega met en bouteille des vins de

Pedro Ramírez Peñate,
propriétaire avec son frère
Antonio du domaine Frontón de Oro

cette tendance.

Aux Canaries, les vendanges
sont manuelles.

Dunes de Maspalomas

SURPERFICIE DES VIGNES :
NOMBRE VITICULTEURS : 8797
NOMBRE DE CAVES :
PRODUCTION MOYENNE VINS DOP :
BOUTEILLES PRODUITES :
A P P E LAT I O N S D’O R I G I N E P ROT É G É E (11):

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