Réveillons 2015 .pdf
Nom original: Réveillons 2015.pdf
Auteur: Raiatea Lodge
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Soupe de Champagne offerte et Musique Lounge
dans les Jardins vers 19H00
Amuse Bouche :
L’Huitre Tiède de Bretagne Gratinée au Sabayon Champagne
§
Marbré de Foie-Gras Mi-cuit à la Truffe Noire,
Salade de Roquette et Toast aux Pignons de Pain
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Médaillons de Langouste Pochés à la Nage,
Minestrone de Légumes et Fèves
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Filet de Bœuf Rôti en Croute Briochée, Duxelle de Pieds de Moutons,
Mousseline de Panais, Jus corsé à la Truffe Noire
§
Le Plateau de Fromages Affinés AOC
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Gourmandises Autour du Chocolat et Mignardises
Tarif du Menu : 11.500 xpf par personne
pour les 24 et 31 Décembre
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